Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Пизза Фефе

МассесКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи250 калорија
1/52/53/54/55/5 (3 глас)
Учитавање ...

По Асцен Јименез

Пизза Фефе

У ових годину и по дана, колико живим у Италији, пробао сам доста пица. Истина је да су сви врло укусни, али ако бих морао да изаберем једног, изабрао бих, без оклевања, Фефе пица.

Es различит које смо навикли да пијемо у Шпанији (за почетак не стављају парадајз у базу), али видећете да је укусан!

Има пире кромпир, печурке, моцарелу, сланину, Пармезан y смањење балзамичног сирћета. Овим описом већ можете добити идеју ... комбинација укуса и текстура је савршена.

Пизза Фефе

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Веома оригинална италијанска пица због састојака са којима ћемо је правити: пире кромпир, печурке, печурке, пармезан, балзамична редукција ...

Пизза Фефе
  • Асцен Јименез
  • Тип рецепта: масе
  • Калорије: 250
  • Сервингс: 8
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

За тесто за пицу:

  • 200 г воде
  • 50 г екстра девичанског маслиновог уља
  • 20 г свежег пекарског квасца (или 1 кесица пекарског квасца)
  • 400 г јаког брашна
  • 1 кашика соли

За пицу Фефе:

  • Пире кромпир са укусом зачинског биља (оригано, першун, власац ...) - мислите да мора да покрије целу површину пице-
  • Моцарела (боље ако је бивол) -2 или 3 куглице-
  • Сланина или сланина, на врло танке кришке или на коцкице-око 200 г-
  • Печурке исечене на танке кришке
  • Пармезан на танке кришке
  • Редукција балзамичног сирћета

Препарацион

  1. Почели смо са прављењем теста за пицу. Да бисмо то урадили, течности ставимо у чашу (уље и воду) и програмирамо 1 минут, 37º, брзина 4.

  2. Додајте квасац и мешајте 5 секунди, брзина 4.

  3. Сада додамо брашно и сол. Ми програмирамо 1 минут, стакло затворено, брзина скока.

  4. Подмазаним тестом уклањамо тесто из чаше и ширимо га на тезги. Можемо да си помогнемо ваљком док не буде сасвим фин. Сада га постављамо на плех прекривен папиром за печење.

  5. Загрејемо рерну на 250º.

  6. Након што се тесто намаже, стављамо га у рерну где ће бити приближно 250º на приближно 6 минута. После тог времена извадимо га да смести неке од наших састојака.

  7. Прво ширимо пире кромпир правећи мале планине пире кромпира на пици. Сада стављамо моцарелу и на врх сланину или сланину. Затим стављамо печурке у листове.

  8. Вратили смо га у рерну где ће бити још 6 минута или док не видимо да је тесто кувано.

  9. Извадимо из рерне и ставимо последње састојке. Прво ћемо ставити пармезан у чаршаве, а затим редукцију сирћета, бити издашан и цртати неку врсту решетке.

  10. Генерално, будите великодушни са свим састојцима, чак и са смањењем сирћета, јер овој пици даје сјајан укус.

Рачуни

Количине састојака које сам ставио су индикативне. То ће зависити од величине коју дате пици (можда користите само половину теста, а другу половину направите са другачијим укусом или је чак замрзнете).[бр][бр]Као што сам вам рекао раније, будите великодушни са пицом. састојке тако да сваки од њих покрива скоро целу површину пице.

Еквивалентности са ТМ21

Више информација - Модена балзамично смањење


Откријте друге рецепте: Лако, Тесто и хлеб

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   ана дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво, направио сам ову пицу и укусна је. Моја двогодишња ћерка је то волела. Честитам.

    Одговорите Ани
    1.    Асцен Јименез дијо
      чини КСНУМКС година

      Драго ми је Ана, како је лепо што ти се свидело, посебно оној малој. Пуно вам хвала на коментару.
      Пољупци, Асцен.

      Одговор Асцену Јименезу
  2.   Раул дијо
    чини КСНУМКС година

    Поздрав, извините, али нисам прочитао да сте дозволили да се тесто одмори било када, је ли к нешто? Или зашто вам се то догодило? Хвала

    Одговорити Раулу
    1.    Асцен Јименез дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Раул,
      У овом случају није неопходно оставити тесто да се одмори тако да се дигне, мада, ако желите, можете то учинити савршено. Са пола сата у чаши, након мешања свих састојака, биће довољно. Затим га раширите и припремите.
      Надам се да ти се свиђа.
      Поздрав, Асцен

      Одговор Асцену Јименезу
  3.   Соња дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво Асцен,
    Заиста желим да покушам да направим вашу пицу. Једно питање, да ли је пекарски квасац исто што и прашак за пециво? Живим у САД-у и не могу да нађем свежи квасац, а онај који имам је Хацендадо Лецадура у праху који сам донео из Шпаније. Хвала вам пуно и извињавам се због овог врло техничког питања.
    Загрљај!
    Соња

    Одговорите Соњи
    1.    Асцен Јименез дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Сониа!
      Који сте купили? Ако пише "прашак за пециво" неће вам радити. Можете користити суви квасац али то мора да буде "пекарски квасац" и не знам да ли постоји бренд Хацендадо... Не видим га на интернету 🙁 па претпостављам да ћете имати онај који сам вам рекао на почетку, што је савршено за прављење колача, мафина, мафина... али не и за хлеб или тесто за пицу.
      Загрљај!

      Одговор Асцену Јименезу