Полворони са Тхермомик-ом

Препарацион

1. Ставили смо бадеме у чашу. Смрвимо их са неколико турбо удара.

2. Додајте брашно и мешајте програмирањем 1 минут, брзина 3 1/2. Извадимо и резервишемо.

3. Ставили смо маст у чашу. Ми програмирамо 2 минута, 80º, брзина кашике. Ако се после та два минута путер и даље не отопи, спустимо оно што је остало на зидовима и вратимо се да програмирамо још један минут са истом брзином и температуром.

4. Укључујемо шећер. Ми програмирамо 1 минут, 90º, брзина 3. Смешу путера и шећера стављамо у посуду (боље ако је тегла).

5. Без потребе за прањем чаше Тхермомик, ставите у њу почетну смешу брашна и бадема. Са укљученом машином брзина 3 (без времена програмирања или температуре) постепено укључујемо још врућу мешавину путера и шећера. С времена на време зауставимо машину и помешамо са лопатицом како бисмо били сигурни да је све добро интегрисано.

6. Извадимо тесто и умотамо га у прозирни филм. Држимо га у фрижидеру око 1 сат.

7. После овог времена обликујемо полвороне. На врх листа масног папира стављамо тесто. На њега ставимо још један лист масног папира и ваљком га развучемо док не постане приближно 1 цм дебео.

8. Полвороне смо исекли резачем за тестенине или, као што сам већ урадио, Тхермомик чашом.

9. Уз помоћ шпатуле или чак прорезане кашике стављамо их на послужавник рерне који ћемо претходно прекрити папиром за печење, остављајући раздвајање између њих јер расту.

10. Премажемо их размућеним јајетом и печемо КСНУМКС º (у загрејаној рерни) око 13 минута.

11. Када их извадимо из рерне, морамо их пустити да се охладе неколико минута пре него што их ставимо на тањир или послужавник, јер се покваре.

12. Кад се потпуно охладе, посути површину шећером.