Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Свежи лосос са сосом од авокада

РибаКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи175 калорија
1/52/53/54/55/5 (48 глас)
Учитавање ...

По Ана Валдес

лосос-сос-авокадо

Пошто сам пробао Иренин лосос са ниском температуром, Обично користим ову технику за кување свежи лосос. То је тако сочно, меке текстуре да се топи у устима, неодољиво. И мада његова мајонез васаби и то је, овај пут сам пробао са а Салва од авокада хладан и зачињен копром. И ова нова верзија лосос на ниској температури, такође је отишао на моју листу фаворита.

Пратила сам га са Асцен лимунски пиринач, који се дивно комбинује са рибом.

Лосос са сосом од авокада

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Лосос, куван на ниској температури, постиже нежну, глатку и изненађујућу текстуру. Прати га хладни сос од авокада и ароматизован копром.

  • Ана Валдес
  • Кухиња соба: Модеран
  • Тип рецепта: риба
  • Калорије: 175
  • Сервингс: 4
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 400 грама свежег хрба лососа (не нарезаног) без коже и костију, који смо замрзнули 48 сати и оставили да се одмрзне у фрижидеру.
  • 150 г зрелог авокада
  • 100 г природног парадајза
  • 25 мл лимуновог сока
  • 3 кашике незаслађеног обичног јогурта
  • 1 кашика мајонезе
  • маслиново уље
  • со
  • црни бибер
  • копар
  • Такође ће нам требати: 2 торбе са замрзивачем са патент затварачем.

Препарацион

  1. У чашу ставите пулпу авокада, парадајз, лимунов сок, пола кашичице соли, 1 кашику уља, 3 кашике јогурта и 1 мајонез. Сломимо током 10 секунди прогресивном брзином 7.

  2. Остатке зидова стакла спуштамо према лопатицама и током тога поново дробимо 5 секунди при брзини 10. Извадимо и резервишемо.

  3. Чашу напунимо литром и по воде. Ми програмирамо 5 минута, 50º, брзина кашике.

  4. У међувремену, сваки филе лососа пресечемо на два дела, посипамо их сољу, копром и црним бибером. Пажљиво га распоредимо између две вреће и у унутрашњост сваке врећице додамо 2 кашике маслиновог уља.

  5. Пажљиво стављамо вреће унутар корпе, уклањамо ваздух изнутра и затварамо их. Када се вода заврши са загревањем, стављамо корпу на њено место и програмирамо 20 минута, 50º, брзина 2.

  6. Извадимо торбе, пазећи да се не опечемо. Са великом пажњом да се не поквари, уклањамо лосос и стављамо га на тањире.

  7. Додајте сос од авокада и одмах послужите, јер када се лосос охлади, више није исти.

Еквивалентности са ТМ21

‡ еквиваленције абла ТМ31 / ТМ21

Више информација - Лосос на ниској температури са васаби мајонезом, Лимунски пиринач за украс


Откријте друге рецепте: Мање од 1/2 сата, Риба

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Роцио дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво! Имам питање: није ми јасно како је удобно ставити лосос у вреће. Прво ставимо лосос у вреће, уклонимо ваздух, затворимо га и ставимо у корпу?
    Још једно питање, да ли ставимо 2 слабине у сваку торбу?
    хвала

    Одговор Роциоу
    1.    Ана Валдес дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Роцио. У сваку врећу ставимо две исецкане слабине, ставимо маслиново уље, уклонимо ваздух (не морају да буду усисавани, али не остају испупчени, пуни ваздуха) и пажљиво их стављамо у корпу. Требало би да покушате да обложите корпу са две вреће, односно оне заузимају дно и зидове, али ни то није неопходно. Поставите их пажљиво да се слабине не сломе и то је то. Прећи ћу преко рецепта да га и тамо боље објасним. Видећете како богати! Пољубац!

      Одговор Ани Валдес
  2.   Роцио дијо
    чини КСНУМКС година

    Хвала вам! То је викенд и радим то без грешке!

    Одговор Роциоу
  3.   КЕка дијо
    чини КСНУМКС година

    А лосос који сте претходно ставили да ли смо смрзнули, да ли је у кесама одмрзнут или смрзнут?
    хвала!

    Одговорите КЕка
    1.    Ана Валдес дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Кека. Постаје одмрзнуто. Сад ћу то назначити и у рецепту да не би било сумњи. Пољубац!

      Одговор Ани Валдес