Скуша од ратата

Ово јело је случајно изашло једног дана када сам експериментисао у кухињи и покушавао да направим паприкаш са овом сјајном хранљивом, укусном и јефтином плавом рибом, а то је скуша. Музе су ми биле наклоњене, мада кад боље размислим мислим да у кухињи нема муза ... али хеј, нема везе, бунтовник ме је оклизнуо и, иако је скуша рататоуилле То није имало никакве везе са резултатом који сам замислио, испао је толико добар да је сада уобичајен за нашим столом. И надам се да ће се моја муза враћати у посету много пута да све помеша са тако добрим резултатима.

Служио сам као предјело у тартлетима коју сам већ купио (ако желите да их сами направите, можете следити рецепт црне пудинг тартлете и препеличја јаја). Био је то сјајан погодак. Тада сам волео здравица, као пуњење од кнедле (рецепт за тесто, у Угризи од спанаћа), као што украсити, премешан са јајетом или у сендвич за грицкалице Нинос. Наравно, за њих морате бити врло педантни са трњем, лако их извлачим пинцетом.

Скуша од ратата

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Хранљива, укусна и јефтина. Овај свежи рататоул од скуше са парадајзом и паприком свестрано је јело: предјело на тартлетима и тостовима, пуњено кнедлама, украсима или дечијим грицкалицама.

• Ана Валдес

• Тип рецепта: риба
• Сервингс: 4

• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 700 г свеже скуше
• 100 мл уља (1 чаша)
• 2 кашике пшеничног брашна
• 150 г лука
• 50 г црвене паприке
• 50 г зеленог бибера
• 500 г парадајза
• 1 кашика мајонезе
• 1 кашика шећера
• со

Препарацион

1. У чашу уведемо пола чаше уља и загревамо за 5 минута, температура вароме, брзина кашике.

2. Скуша смо исекли на комаде од око 2 цм. уклањање коже и бодљи. Ми их тучемо са 2 кашике брашна помешаног са 1 кашичицом соли.

3. Ставили смо га у чашу и пржили 3 минута, брзина кашике, скретање улево са чашом. Извадимо и резервишемо.

4. Без чишћења стакла, додамо другу половину чаше уља, лук, црвену паприку, зелену паприку, парадајз, шећер и 1/2 кашичице соли. Сломимо током 5 секунди, брзином 3.

5. Ми програмирамо 25 минут, температура вароме, брзина 1.

6. Укључујемо скуша и програм 5 минута, 100º, брзина кашике, скретање улево.

7. минут пре завршетка додајемо кашику мајонезе кроз уста.

Еквивалентности са ТМ21

Више информација - Тартлете од црног пудинга и препеличјих јаја, Угризи од спанаћа