Торта Пасцуалина (слани колач од поврћа и јаја)

Препарацион

1. Све састојке теста стављамо у чашу. Ми месимо програмирање 2 минута, стакло затворено, брзина скока. Тесто делимо на 4 дела, два од 100 г и још 2 отприлике 150 г. Пустите да се делови теста одмарају 1 сат, прекривени пластичном фолијом.

2. За то време припремамо пуњење. Започињемо рибањем сира у чисту и суву чашу, уз неколико потеза турбо турбо. Извадимо и резервишемо.

3. Ставили смо лук и уље у чашу. Ми програмирамо 3 секунди, брзина 7. Лопатицом спуштамо оно што је остало на зидовима чаше. Ми програмирамо 3 минута, 100º, брзина 1.

4. Са укљученим поклопцем, без чаше и без програмирања времена или температуре, стављамо машину брзина 4. Са оштрицама у покрету, сипамо спанаћ кроз уста, помажући нам лопатицом када је то потребно. На тај начин ће се спанаћ смрвити равномерно и за кратко време ћемо их све имати у чаши, већ исецкане и спремне за кување.

5. Сада смо ставили мало соли и програмирали 12 минута, 100º, брзина 1.

6. На крају времена стављамо корпу на посуду и у њу сипамо спанаћ. На тај начин ћемо исцедити поврће сакупљајући сву воду коју је пустило (ова течност може бити корисна за друге рецепте).

7. Кад се добро оцеде, спанаћ вратимо у чашу, додамо скут и пармезан који смо нарибали на почетку. Ми програмирамо 15 секунди, скрените лево, брзина 4.

8. Када припремимо тесто и надјев можемо почети са састављањем торте. На радној површини и помоћу ваљка ширимо један од делова тестенине (један од великих). То мора бити у реду. У калуп пречника око 24 цм премажемо маслацем или уљем и посипамо мало брашна (друга опција је да га покријемо листом масног папира). Постављамо први лист теста на овај калуп, осигуравајући да овај лист вири из калупа - тако да можемо добро затворити торту -. Ширимо га маслиновим уљем, а на врх ставимо други лист тестенине (други велики).

9. Сада стављамо спанаћ који смо раније припремали. Уз помоћ кашике направимо пет рупа (једну у центру и другу четири у облику крста) и у сваку ставимо јаје. У свако јаје стављамо мало соли.

10. Затварамо нашу торту једним од листова теста (једним малим) добро растегнутим. Премажемо га са мало уља и ставимо други мали лист на врх.

11. Уз помоћ ваљка, пролазећи око ивица калупа, пресечимо тесто које је остало. Крајеве торте добро затворимо, као да је пита.

12. Пржимо на 180º (у рерни претходно загрејаној на ту температуру) 30 или 40 минута, док не видимо да је тесто златно смеђе.

13. Служимо топло, топло или хладно.