Учитавање ...
Ако сте ових дана на одмору и више времена проводите код куће, можете искористити прилику да направите хлеб као што је данашњи. То је слатко хлеб идеално за ужину или доручак. Моји су пуњени, један џемом од брескве, а други Нутеллом.
Да направимо тесто које ћемо користити свеж пекарски квасац. Може се припремити и са сувим пекарским квасцем, водећи рачуна да једна мера свежег квасца одговара 1/3 сувог квасца. Односно, ако ставимо 25 г свежег квасца биће нам потребно око 8 грама сувог квасца.
Оно што видите на површини је једноставно распасти направљен од брашна, шећера и путера.
Везу остављам другом слатко хлеб, такође испуњена, али којој смо дали другачији облик.
Слатки хлеб пуњен (џемом, нутелом...)
Одличан рецепт за доручак или ужину.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Модеран
- Тип рецепта: масе
- Калорије: 280
- Сервингс: 12
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
За површинско мрвљење:
- 30 г брашна
- 20 г шећера од трске
- 25 г путера у комадима
За мису:
- КСНУМКС јаја
- 2 жуманца (једно бело ћемо користити за фарбање површине)
- 100 г путера у комадима
- 50 г смеђег шећера
- Неколико капи ароме ваниле
- 25 г свежег пекарског квасца
- 150г млека
- 500 г брашна
- 3г соли
А такође:
- Џем од брескве
- Нутелла
Препарацион
Рецепт почињемо тако што припремамо оно што ће бити мрвица за површину. У чашу стављамо 30 г брашна, шећер и путер. Ми програмирамо 10 секунди, брзина 4. Стављамо смешу у посуду и чувамо је у фрижидеру.
Ставимо Сада у чаши јаје, жуманца, путер, шећер, арома ваниле, квасац и млеко. Ми програмирамо 4 минута, 37º, брзина 2.
Додамо брашно и со. Месимо програмирањем 3 минута, брзина скока. Пустимо да се диже у чаши док се не удвостручи (око два сата) иако ће то зависити од температуре наше кухиње.
Плех за рерну покривамо папиром за печење.
Извадимо тесто из чаше и лагано га гнетимо. Поделимо га на два дела.
Прву порцију ширимо оклагијом, формирајући правоугаоник. Направимо три реза по дужини да добијемо три траке (можемо оставити спојене на једном крају. Кашиком или ножем стављамо Нутеллу у центар сваке траке, целом дужином.
Замотамо те траке, остављајући Нутелу у свакој од њих. На слици видите једну од трака која је већ намотана.
Са та три гајтана формирамо плетеницу.
Исту ствар понављамо са остатком теста. У овом случају, унутрашњост сваке траке пунимо џемом.
Две плетенице стављамо на плех који смо претходно припремили. Покријемо их пластиком или крпом и оставимо да се дижу још око сат времена.
Када су нарасле, премажемо их са мало беланца и по површини обе плетенице посипамо мрвицу коју смо припремили у првом кораку рецепта.
Печемо на 180º 20 или 25 минута, док не видимо да су плетенице златне боје.
Више информација - Слатки хлеб пуњен без лактозе