Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Динстана сочива са гамборима, каријем, лимуном и ментом (стил Дабиз Муноз)

МахунаркеКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи300 калорија
1/52/53/54/55/5 (2 глас)
Учитавање ...

По Ирене Арцас

Лећа са гамборима (Дабиз Муноз) 1

Данас вам доносимо неке Сочиво са Мицхелин звездицом!! Они су наша скромна адаптација рецепта сочиво са карабинеросима кувара Дабиза Муњоза, који је током затварања почео да објављује рецепте на свом Инстаграм каналу и ја их волим !! Јер су то рецепти које можете направити код куће, али који имају онај супер посебан и оригиналан додир који он даје јелима.

Једноставно смо променили полицију за козице, тако да је рецепт био јефтинији. Али наравно, можете да користите карабинере којима ће укус бити неупоредив или на пример козице. Дакле, овде вам представљамо: сочиво динстано са гамборима, каријем, лимуном и ментом (у стилу Дабиз Муноз).

Једноставно је јело, мада је тачно да их има средњи кораци који су ти који му дају ону оригиналну и изузетно укусну поенту која ће разликовати ову динстану сочиву од традиционална динстана сочива. С једне стране, лагано ћемо пржити главе шкампа / козица, а с друге стране, такође ћемо претходно наздравити зачинима.

Мој савет је да користите зачине високог квалитета, то је оно што ће јелу такође дати тај укусни додир. Идемо тамо?

Лећа са гамборима (Дабиз Муноз) 3

Динстана сочива са гамборима, каријем, лимуном и ментом (стил Дабиз Муноз)

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Динстана сочива са гамборима, каријем, лимуном и ментом у стилу кувара Дабиза Муноза. Емисија укуса.

Динстана сочива са гамборима, каријем, лимуном и ментом (стил Дабиз Муноз)
  • Ирене Арцас
  • Кухиња соба: Модеран
  • Тип рецепта: поврће
  • Калорије: 300
  • Сервингс: 4
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 10 козица (могу се заменити козицама, црвеним козицама ...)
  • 300 г сочива (намочено 3 сата пре)
  • 3 велике кришке ђумбира
  • 900 г пилеће чорбе
  • 1 кашика соли
  • КСНУМКС занахориас
  • 1 средњи кромпир
  • КСНУМКС чери парадајз
  • КСНУМКС чена белог лука
  • 50 + 30 г маслиновог уља
  • 30 г + 70 г схерри вина
  • 2-3 кашике кари праха
  • 1 равна кашика млевеног кима
  • чили у праху или пахуљице по укусу
  • сок од 1/2 лимуна
  • 2 траке лимунове коре
  • 4 кашике домаћег прженог соса од парадајза
  • 100 г путера
  • 1 добра свежа метвица

Препарацион

  1. Скидамо главе са козица и резервисујемо.

  2. Шаргарепу и кромпир стављамо у велике комаде у чашу и сецкамо 5 секунди, брзина 4. Повлачимо се и резервишемо.

  3. Без прања чаше ставите у чашу 50 г маслиновог уља и загрејте 2 минута, температура 120º, брзина кашике. 

    Додајте бели лук који сте лагано утукли руком или оштрицом ножа и главицама шкампа. Ми програмирамо 5 минута, температура 120º, брзина кашике, скретање улево. После 4 минута додамо 30 г вина и сачекамо да се време заврши са уклоњеним пехаром.

  4. Додајте сочиво, чорбу, ђумбир, лимунову кору, резервисану шаргарепу и кромпир и парадајз чери директно у чашу. Ми програмирамо 45 минута, температура 100º, брзина кашике, скретање улево. После првих 10 минута, које су већ провреле, додајте 1 кашичицу соли.

  5. Извадите главе шкампа из чаше, добро исцедите сок тако да падне у чашу (можете их пустити да се мало охладе изван чаше да не бисте опекли). Такође уклањамо бели лук, лимунову кору и ђумбир.

  6. У тигањ ставимо 30 г уља (2 велике кашике) и загревамо на лаганој ватри. Стављамо зачине у шерпу и добро промешамо да нас не опеку већ да мало препеку.

    Кад су мало препекли, додајте 70 г вина у шерпу и добро промешајте. Додајте сок од 1/2 лимуна и поново промешајте и пустите да се кува на лаганој ватри неколико секунди.

  7. Програмирамо сочиво 10 минута, температура 100º, скретање улево, брзина кашике без чаше.

    Док се сочиво кува током ових 10 минута, додајемо зачине из тигања, сос од парадајза, мало чилија (по жељи) и млевену нану директно кроз теглу у чашу.

  8. Кад је чаша већ искључена, додајте путер исечен на коцкице. Чекамо 5 минута да се оснује и програмира без температуре 30 секунди, брзина кашике, окретање лево.

    Сад ставимо ољуштене козице у чашу, ставимо пехар и пустимо га да одмара са машина искључена 30 минута. Козице ће се савршено скувати са остатком топлоте од чорбе.


Откријте друге рецепте: Махунарке

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.