(42 глас)
Учитавање ...
8. марта: Међународни дан жена. И мора да сам помало чудан јер ми се то не свиђа или ми се бар не свиђа како се то слави овде у Италији. Они то зову феста дела донна и славе га у великој мери, колачима попут овог који видите на фотографији, уз традиционални цветови мимозе и ноћење (само жене).
За мене би данас требало да буде осветољубиво, између осталог и зато што је остало много тога да бисмо имали шта да прославимо. И још овде, где човек папира ...Мујер они су још више обележени и сагласни - у неким случајевима обе стране - него у Шпанији.
И након одзрачивања, идем са рецептом. Торта је добила име по биљци са жутим цветовима званој мимоза (не цвету виђеном на фотографији) и која се данас продаје у свим супермаркетима, цвећарама, па чак и на улицама. То није ништа друго до а Геновесе бисквит да испразнимо и у коју ставимо смешу направљену од креме и пецива. Остаци Бисквит (оно што добијемо тим пражњењем) смрвимо и ставимо на површину и бочне стране колача.
У наставку вам кажем како се то ради.
Торта од мимозе
Једноставна торта, са геновским бисквитом и надјевом од шлага и креме од пецива. Украсите измрвљеним сунђером.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Италијански
- Тип рецепта: десерт
- Калорије: 400
- Сервингс: 12
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
За геновски сунђер:
- КСНУМКС јаја
- 90г шећера
- 120 г брашна
- прстохват соли
За пуњење:
- 350 г течне павлаке за шлаг
- 50г шећера
- 250г млека
- 25 г кукурузног скроба
- 2 мала јаја
За сируп:
- 100 г воде
- 100г шећера
- Сок од 1/2 лимуна
Препарацион
Да бисмо направили геновешки бисквит, загрејемо рерну на 180º. Ставили смо лептир на сечива и додали јаја и шећер у чашу. Програмирамо 6 минута, 37º, брзину 5. Када се време заврши, враћамо се на програмирање 6 минута, брзину 5, али сада без температуре.
Додамо брашно, просејајући га, и програмирамо 4 секунде, брзину 3. Тесто ставимо у калуп (претходно подмазан) пречника 18 цм. Пећи на 180º приближно 35 минута.
Да бисмо размутили крему, морамо бити сигурни да нам је чаша хладна. Опраћемо је у хладној води или је можемо чак и ставити на кратко у фрижидер. Ставили смо лептира у чашу. Додамо крему и монтирамо је брзином 3 1/2. Не планирамо време и заустављамо машину када видимо да је монтирана. Извадимо је и резервишемо у чинији.
Ми оперемо чашу и припремимо пециво крему. У чашу стављамо шећер, млеко, кукурузни скроб и јаја (више не лептир). Програмирамо 6 минута, 90º, брзина 1. Извадимо и оставимо да се охладе, прво на собној температури, а затим у фрижидеру.
Сада припремамо сируп. У чисту чашу ставимо воду, шећер и лимунов сок. Овде можемо додати неколико кашичица ликера ако сматрамо да је то потребно (у зависности од залогајница). Програмирамо 7 минута, 100 °, брзина 2. Пустите да се охлади.
Када је све што смо урадили хладно време ће бити да склопимо торту. Ножем исечемо горњи део и резервишемо га. Сада морамо испразнити базу, остављајући танку базу и такође странице. То можемо учинити чипком.
Оно што извадимо из торте стављамо у чисту и суву чашу Тхермомик-а. Програмирамо 5 секунди, брзина 3 (то ће бити мрвице које ће прекрити торту).
Узимамо резервисани сируп и кашиком купамо подножје торте и такође оно што ће бити "поклопац".
Сада припремамо пуњење. У посуди нежно помешамо крему са половином пецива коју смо направили (већ хладну). Овом кремом попуњавамо рупу у нашој бази.
Покривамо "поклопцем".
Друга половина пецива коју смо резервисали користи се за покривање спољне стране целе торте, како горње, тако и бочне. На ту крему стављамо геновешке мрвице од сунђера, видећете да се лепе без потешкоћа.
Резервисујемо у фрижидеру до времена сервирања.
Рачуни
Ако користимо шири калуп биће нам потребно мање минута у рерни (око 25 минута са калупом од 22 центиметра).[бр]Крем не садржи шећер јер ће се мешати са кремом за пециво, која је већ слатка.
Више информација - Геновесе сунђер торта
Драго ми хвала
Захваљујући вама 😉 Видећете колико сте богати
укусно
Дакле, човек тада постане попут мимозе .. ??
Како добро мора бити
Ампаро, јеси ли могао да приступиш рецепту?
Питао сам га јутрос два питања у сирупу, нема времена ни брзине
А крема је врло крепка, јер може бити
Направио сам га јутрос, али у сирупу не видим времена, температуру или брзину. Потражите на мрежи још једно слично. Пецива крема је врло течна, да ли знате зашто то може бити?
Здраво Елса, извини на грешци. Већ је исправљено.
О преосталој течној пецивој креми ... није ли се згуснула приликом хлађења? Увек је врло густ ... да ли сте користили кукурузни скроб?
Загрљај и хвала на поверењу.
Пуно вам хвала на вашим мрежама, много ми помажу.
Купио сам твоје књиге. Хтео бих да преузмем последњи који сам купио "30 експрес рецепата" или нешто слично, али не знам како да му приступим.
Молим вас, реците ми како да приступим.
Пуно вам хвала загрљај.
Пупољак
Здраво Гемма,
Сада прослеђујем ваш коментар особи задуженој за ово питање. Сигурно ће вас ускоро контактирати.
Хвала што сте нас пратили !!
Молим вас, како могу да приступим експрес рецептима?
Па купио сам га.
Хвала.