Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Кростата од чоколаде, лимуна и свежег воћа

ДесертКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи300 калорија
1/52/53/54/55/5 (9 глас)
Учитавање ...

По Асцен Јименез

кростата-чоколада-лимун-1

Да видимо шта мислите о овоме чоколадна кростата, крема од лимуна и свеже воће.

Цростата, италијански десерт пар екцелленце, присутан је на свим прославама. То је препарат са бескрајним могућностима и, према томе, савршено прилагодљив нашем укусу. Направио сам га од чоколаде (код куће све што овај састојак тријумфује) са а Лимунска крема лагана, свежа и интензивна и такође са свеже воће.

Са беланчевима који су ми данас преостали направићу бисквит (не знам да ли кокос или бадем) без жуманца. Показаћу вам за неколико дана, колико год је добро, наравно ...

Кростата од чоколаде, лимуна и свежег воћа

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Одлично као десерт или за међуоброк. База је направљена од чоколаде, има крему од лимуна и можете је украсити воћем које највише волите.

  • Асцен Јименез
  • Кухиња соба: Италијански
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорије: 300
  • Сервингс: 8
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

За мису:

  • 300 г брашна
  • 50 г горког какао праха
  • 80г шећера
  • 130 г путера у комадима на собној температури
  • 1 цело јаје
  • 2 жуманца
  • 1 кашичица прашка за пециво

За крему од лимуна:

  • 2 велика необрађена лимуна (користићемо кору и сок од око 100 г течности)
  • 100г шећера
  • 20 г путера на собној температури
  • 2 жуманца

А такође:

  • Лимончело ликер (опционално)
  • Нешто растопљене чоколаде
  • Свеже воће (у мом случају јагода и 1 киви)
  • Неколико листова нане

Препарацион

  1. Почињемо са прављењем теста.

  2. У чашу смо ставили брашно, какао, шећер и путер. Додајте јаја и квасац. Све мешамо током 15 или 20 секунди брзином 4 1/2.

  3. Извадимо тесто, сложимо га рукама, збијемо и умотамо у прозирни филм. Пустили смо га да се одмара у фрижидеру око 20 минута.

  4. Калуп за калупе пречника 24 или 26 центиметара подмажемо и побрашнимо (мој је 26). Тесто раширимо између два листа масног папира помоћу ваљка и њиме обложимо калуп, укључујући ивице. Тесто боцамо виљушком. Ако не желите да се компликујете са папирима и оклагијом, можете узети и делове теста и ставити их у калуп, згњечивши га рукама. Запамтите да морамо да покријемо ивицу калупа (то би било као да правимо калуп или тањир са тестом).

  5. Покривамо површину папиром за печење и на тај папир стављамо сушени пасуљ или леблебије да се кува у белом. Пеците на 180º око 20 минута.

  6. Сада правимо крему. У чисту и суву чашу ставимо лимунову кору (само жути део) и 20 г шећера. Уситнили смо се 20 секунди, брзина 10. Додајте преостали шећер (80г), путер и жуманце. Ми програмирамо 2 минута, брзина 4. Додајте сок од 2 лимуна (приближно 100 г) и испрограмирајте 10 минута, 90º, брзина 4. Извадимо и оставимо да се охлади у чинији, на собној температури, а затим у фрижидеру.

  7. Када се крема охлади, видећете да није превише компактна, прилично је течна, јер нисмо ставили никакво згушњивач, већ само путер и јаја. Али довољно је доследан да покрије површину кростата.

  8. Кад се два препарата охладе, подлогу премажите са мало лимончела (мало, тако да остане крута посуда), са другим ликером или са мало сока од поморанџе ако не желите да садржи алкохол. Затим површину лагано премажемо са мало отопљене чоколаде како би постала водоотпорна. Поново стављамо фрижидер да се чоколада учврсти.

  9. Крему ставимо на површину и вратимо у фрижидер.

  10. Непосредно пре служења уситнимо своје воће и ставимо га како нам се највише свиђа на крему од лимуна. Управо смо украсили листиће нане.

Рачуни

Крем од лимуна је доста лаган по конзистенцији (нема превише путера и има само 2 жуманца).[бр]Боље је да подлогу кростате не натапамо превише ликером или соком. Ово ће бити добар контејнер за нашу крему од лимуна. Отопљена чоколада ће послужити да подлога буде још конзистентнија, али можете и без ње ако не желите да је додате.[бр]Боље је да воће ставимо у време сервирања да крема од лимуна не буде крема од лимуна. обојена у боју плода

Еквивалентности са ТМ21

табела-еквиваленције

Извор - На основу рецепта из Торте ди цаса

Више информација - Оригинални тирамису


Откријте друге рецепте: Интернационална кухиња, Више од 3 године, Десерти

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Мери дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво. Јутрос сам направила кростату од лимуна и она се не увија ??. Или не мора да се увија?

    Одговорити Марији
    1.    Асцен Јименез дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Марија,
      Не морате се жалити, мало се згушњава при хлађењу, али је и даље помало текући.
      Надам се да ти се свиђа.
      Загрљај!

      Одговор Асцену Јименезу