Vad är Thermomix?

Hans berättelse

El Thermomix matberedare, skapad av Vorwerk, utvecklades på 70-talet med VM 2200. Denna robot, som förbättrade andra enheter som skapats under tidigare år, utvecklades gradvis och utvidgade dess funktioner, går igenom olika modeller tills vi når den version som vi känner idag. Just VM2200, som kan arbeta med både varm och kall mat, var den första versionen som anlände till Spanien.

Den första modellen i TM-serien var 3300 och släpptes på 80-talet. Denna apparat kunde laga mat utan att krossas tack vare korgen. Detta följdes av TM-21, som inkluderade balansen och nya tillbehör som Varoma, till och med möjliggjorde ångkokning. Senast, 2004 föddes TM31, en estetiskt förnyad version och med några nya funktioner som den nya designen av locket och bladen eller vänstersvängen. Med denna modell, TM31, recepten för  Thermorecetas.com

Dess 12 funktioner

Funktionerna som utförs av Thermomix är så varierade och exakta att de ger dig bästa resultat i ditt kök.

• Hacka och hugga. Det är en av de funktioner som används mest, eftersom den lyckas hugga alla typer av mat, oavsett om det är mjukt eller hårt, och till och med i stora mängder.
• Krossa. Med denna funktion kan vi få från en puré med en grov konsistens till en mycket fin grädde som inte behöver föras genom kineserna.
• Slipa och pulverisera. Tack vare maskinens kraft och dess motståndskraftiga blad kommer ingredienser som socker, bröd, kaffe, nötter, baljväxter, spannmål, choklad, kryddor, aromatiska örter etc. att reduceras till pulver på några sekunder. Detta gör att vi kan göra våra egna kryddor eller mjöl eller smet. Vilket är en stor besparing för dem som lider av matintoleranser eller allergier, eftersom de kan laga sin egen specialmat.
• Turbo. Det är lämplig funktion om vi ska hugga mycket hårda ingredienser som skinkatips, härdade ostar eller is på några sekunder.

• Skaka. Vi kan blanda olika ingredienser för att få en perfekt konsistens och finish. Vi kan slå ägg för en enkel omelett eller läckra bakverk och kakor. Dessutom kan du också blanda flytande ingredienser och göra rika smoothies, cocktails eller soppor. Om du använder olika texturer är det bäst att hugga eller slipa fasta ingredienser först för att uppnå optimala resultat. Då måste du bara tillsätta de flytande ingredienserna och slå den tid och hastighet som anges i receptet.
• Emulgera. Detta är en av de svåraste uppgifterna att utföra på ett traditionellt sätt och som vår Thermomix enkelt kan göra. Det handlar om att förena eller kombinera två vätskor som i princip inte är blandbara, såsom olja och vinäger. Tack vare denna funktion kan vi tillverka såser, vinägretter eller musslin med expertis från en riktig kock.
• Montera. Mycket användbart när vi införlivar luft i våra preparat och ger dem en större volym med en krämig konsistens. Vi monterar grädde, ägg, vita, äggulor, mjölk, gräddost etc.
• Knåda. Tack vare spikfunktionen tillåter Thermomix oss också att uppnå perfekta degar för bröd, pizzor, kex, kakor, kakor, kakor, empanadas och mycket mer. Tack vare dess användning i intervaller lyckas den blanda ingredienserna homogent och knåda professionellt.

Dina tillbehör

• Koka i glaset. Glasets stora kapacitet, dess åtta tillagningstemperaturer och 11 hastigheter gör att vi kan göra från de mest klassiska och traditionella beredningarna till de mest avantgarde. Du behöver bara välja recept och ställa in tid, temperatur och hastighet. Resten tas redan hand om av Thermomix som tack vare din teknik uppnår konstant temperatur och rörelse så att våra rätter är perfekta. Krämer, grytor, baljväxter, ris eller desserter är spektakulära utan att behöva fläcka andra redskap och utan ansträngning. Och när processen är klar, varnar den oss med en akustisk signal. På så sätt behöver vi inte ständigt övervaka produktionsprocessen. Det är mycket praktiskt att använda skedhastigheten för att röra försiktigt, precis som våra mormödrar skulle göra med sin träsked.
• Koka i korgen. Med det här tillbehöret kan vi laga ingredienser som vi vill behålla i sitt ursprungliga utseende, såsom ris, musslor, broccoli etc. Eller delikat som fisk, grönsaker och ägg. Det förhindrar också hårda ingredienser, såsom ben, från att blockera knivarna. För att ta bort korgen på ett bekvämt sätt kommer vi att montera skåran i spateln och göra en liten rörelse för att lyfta den. Den kan också användas som sil.
• Ångkokning med Varoma-behållaren. Denna behållare gör att vi kan placera olika livsmedel i två höjder. På detta sätt kan vi till exempel tillaga skaldjur eller fisk och samtidigt vissa grönsaker för garnering.
• Fjäril. Mycket användbart tillbehör för att röra om stora mängder mat under tillagningen, till exempel en maträtt för 4-6 personer. Det är också det viktigaste tillbehöret för vispgrädde eller vita och emulgerande.
• Spatel. Med det kan vi ta bort maten manuellt och ta bort innehållet, samt skrapa väggarna i vasp. Den har ett stopp så att vi kan använda den när maskinen är igång utan risk för att den når de rörliga bladen och därmed hjälper maskinen att producera stora mängder glass eller slushies.
• Bägare. Förutom att det är en måttenhet, gör det att glaset kan täckas så att det inte stänker och att ångutsläppet blir mindre. Dessutom underlättar det införlivandet av ingredienser i burken på ett mycket kontrollerat sätt, såsom olja för att bereda en majonnäs.
• Balans. Vi kan väga olika ingredienser i glaset. Du måste helt enkelt vara försiktig med att maskinen står på en slät yta, att kabeln inte är spänd och att maskinen, när du trycker på skalningsknappen, inte ska flyttas för att undvika att lossa den. Om flera ingredienser ska vägas måste du trycka på balansknappen varje gång en ny ska läggas till eller vägas.

Video om Thermomix

Om du vill se mer information om Thermomix i drift här presenterar vi dig en komplett video.

https://www.youtube.com/watch?v=OeveycKspUk

Thermomix eller MyCook?

När du väljer en köksmaskin är en av de frågor som alla ställer ¿vilken köksrobot köper jag?. Generellt är alternativen två: Thermomix eller MyCook. Om du vill veta alla fördelar och nackdelar med varje enhet rekommenderar jag att du går in i avsnittet Thermomix vs. MyCook.