Кальмари, фаршировані м’ясом - це морський і гірський рецепт що також є частиною національної гастрономічної кулінарної книги. І це те, що, хоча це копітко, це просто.
Мабуть, найскладнішим є крок наповнення кальмарів, але, як я вам кажу в процесі підготовки, найкраще використовувати кондитерський мішок. Тож ми можемо представити начинку простим способом і не заплямовуючи все.
Кальмари - одні з таких універсальні інгредієнти за допомогою яких ми можемо складати дуже цікаві та смачні рецепти.
Кальмари, фаршировані м’ясом
Простий морський і гірський рецепт, який можна супроводжувати різними крупами.
Хочете дізнатися більше про ці кальмари, фаршировані м’ясом?
Для їх заповнення я використав суміш яловичина та свинина. Попросіть свого м’ясника подрібнити кілька шматочків нежирного м’яса, у вас вийде смачна начинка.
Для приготування соусу ви можете використовувати як домашній фумет як Овочевий суп. Переконайтеся, що він хорошої якості, щоб соус мав усі смакові якості.
Це соус занадто рідкий ми можемо загустити його кукурудзяним крохмалем. Для цього ми розтоплюємо десертну ложку кукурудзяного крохмалю в 50 г холодної води. Додаємо його в соус і програмуємо 10 хвилин, 100º, швидкість 2, без склянки.
Якщо з якихось причин це залишиться занадто щільний Ми можемо полегшити його, додавши трохи більше бульйону, який ви вже використовували.
Якщо хочете, можете отримати більше від вашого Thermomix використовуючи варому, щоб зробити деякі варена картопля супроводжувати цих фаршированих кальмарів.
Ви також можете обійтися с рис басмати або з будь-яким інша крупа вид ніжної пшениці, булгура, лободи та ін.
Кальмари, фаршировані м’ясом, можна зробити заздалегідь. Це також рецепт, який дуже добре замерзає.
Більше інформації - Основний рецепт: картопля на пару/ Основний рецепт - Як приготувати рис басмати за допомогою Thermomix