Noel karlı günlüğü

hazırlık

1. Fırını önceden 180º ısıtıyoruz.

2. Önce kelebeği bıçakların üzerine yerleştiriyoruz, yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini ekliyoruz. Programlıyoruz 6 dakika, sıcaklık 37º ve hız 4. Bu süreden sonra yeniden programlıyoruz 6 hızda, sıcaklık olmadan 4 dakika.

3. Unu ekleyin ve karıştırın 4 hızda 3 saniye.

4. Kelebeği bıçaklardan çıkarıp spatula ile unu karıştırıp zarflama hareketleri yaparak bitiriyoruz.

5. Bir fırın tepsisine bir fırın kağıdı koyarız ve önceki karışımı üstüne koyarız.

6. 10º'de 12-180 dakika pişirin.

7. Fırından çıkarın, kek yaprağını kağıttan çıkarın ve başka bir kağıt veya nemli bez üzerine koyun. Yuvarlıyoruz ve soğumasına izin veriyoruz. Rezerve ettik.

8. Temiz ve kuru cam ile doğranmış çikolatayı, şekeri ve şekerlenmiş meyveyi ekliyoruz. Hız seçiciyi şu konuma getirdik: camı kapatın ve Turbo düğmesine 2 veya 3 kez basın.

9. Çam fıstığını, süzme peyniri, likörü ve bir tutam tarçını ekleyin. Programlıyoruz 30 hızda 3 saniye. İyi karıştırılmamışlarsa spatula ile bitiriyoruz.

10. Pastayı açın, önceki karışımla doldurun, bir ucundan bir santimetre boşta bırakın, böylece yuvarlarken dolgu dışarı çıkmaz.

11. Çingene kolu şekline getirin, üzerini kayısı reçeli ile örtün ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.

12. Dinlenme zamanından sonra. Jelatin tabakasını, yaklaşık 10 dakika soğuk suyla derin bir tabağa hidratlamak için koyuyoruz.

13. Temiz ve kuru camda kaplamadan çıkan çikolatayı bardağa döküp programlıyoruz 10 hızda 7 saniye. Süt ve tereyağı ekliyoruz. Programlıyoruz 6 dakika, sıcaklık 37º ve hız 3.

14. İyice süzülmüş jelatin tabakasını ekleyin ve 10 hızda 3 saniye karıştırın.

15. Gövdenin şeklini yapmak için uçtan bir parça kesip kolun ortasına yerleştiriyoruz. Bu çikolata kaplamayla kapatıyoruz (kayısı reçelinin üzerine koyuyoruz) ve bir kütüğün damarlarını taklit eden bir çatalla bazı işaretler yapıyoruz. Üstünü soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin.

16. Servis saatine kadar buzdolabında rezerve ediyoruz.