През септември 2014 г. Vorwerk пусна своя нов модел, известен като TM5. Много потребители го придобиват през годините, а някои, които имат по-стари модели, ги подновяват. Тъй като обаче тези машини имат доста дълъг полезен живот, все още има много хора, които продължават да готвят в TM31 (произведено през 2004 г.) и малко по-малко с TM21 (произведено през 1996 г.). Искате ли да готвите с всички модели? Е, от съществено значение е да знаете еквиваленти на моделите Thermomix TM5, TM31 и TM21.
Е, как е там малки разлики Между TM5 и TM31 сметнахме за полезно да напишем статия, обясняваща основните разлики между трите робота, така че да имате модела, който имате, да можете да продължите да се наслаждавате на нашите рецепти и да ги адаптирате напълно комфорт и най-вече, сигурност.
Еквиваленти между TM31 и TM5
Thermomix TM31 срещу Thermomix TM5
Разликите между тези два модела са много по-малки от тези между 31 и 21, така че ще бъде много по-лесно да адаптирате вашите рецепти. Ще трябва да вземете предвид само два основни аспекта: максимална температура и капацитет на стъклото и контейнера за варома. Нека да го разгледаме по-подробно:
Температура
Максималната температура на TM5 е над 120º, докато TM31 достига само 100º. Това отваря редица възможности с TM5, особено когато става въпрос за сотиране и пържене.
- Сотирано и сотирано: в TM5 трябва да програмираме 120º и 8 минути. Докато в TM31 ще поставим температура на варомата, 10 минути. Сега с TM5 бърканките са по-добри, по-златни. Забелязва се главно, когато задушаваме чесън, например, за да сложим риба на пара.
- Температура на варомата: В TM31 използваме температурата на Varoma на практика за всичко: приготвяне на пара с варома, пържене и сотиране, намаляване на течностите в сосовете ... В TM5 обаче трябва само да използваме температурата на варомата, за да генерира пара и да готвим контейнера за варома или намалете сосовете.
- Гответе при 100 °: Както в TM31 с TM5, ние също можем да готвим зеленчуци например на 100 °, като по този начин благоприятстваме запазването на свойствата на храната или ориза, които ще останат в правилната си точка на готвене.
капацитет
Капацитет на контейнера Varoma се е увеличил с 10%, от 3 литра на TM31 до 3.300 на TM5.
Резервоарът също е увеличил капацитета си от 2 литра за TM31 на 2.200 за TM5. Тук трябва да внимавате, тъй като рецептите на TM31 могат да бъдат направени перфектно на TM5, но не и обратното, защото чашата може да прелее. Така че, ако искате да направите рецепта за TM5 на TM31, уверете се, че сигналът за максимален капацитет не е надвишен (2 литра).
Varoma също е увеличил капацитета си и това е много добро можем да включим повече храни, за да ги приготвим на пара едновременно и че те са по-свободни един от друг, благоприятствайки добрата циркулация на парата. Например, сега можем да поставим два лаврак или платика по по-удобен начин или повече зеленчуци. Също така е изгодно при поставяне на правоъгълни или отделни форми за пудинги или пудинги, тъй като в нас ще влязат повече модели.
скорост
С TM5 скорост 10 или турбо се е увеличил чак до 10.700 31 оборота в минута (докато TM10.000 достигна XNUMX XNUMX). Това прави препаратите като гаспачо или кремовете по-тънки за по-малко време.
Нека го видим в таблица по-графично.
Таблица на еквивалентността TM31 и TM5
|
TM31 |
TM5 |
|
| ТЕМПЕРАТУРА | ||
| Парене с кошница и / или варома | Температура на варомата | Температура на варомата |
| Намалете сосовете
(чрез изпаряване на течност) |
Температура на варомата | Температура на варомата |
| Соте или соте | Температура на варомата - около 10 минути | Температура 120º - 8 мин. Прибл |
| КАПАЦИТЕТ | ||
| Капацитет макс. от вазо | 2 литри | 2,200 литри |
| Капацитет макс. от варома | 3 литри | 3,300 литри |
| СКОРОСТ | ||
| Пеперуда | Максимум при скорост 5 | Максимум при скорост 4 |
| Turbo (или скорост 10) | Достига 10.000 XNUMX оборота в минута | Достига 10.700 XNUMX оборота в минута |
Еквиваленти между TM31 и TM21
Ето един таблица на еквивалентността в който просто трябва да следвате съответния ред, тоест, ако рецептата, адаптирана за TM31, казва „скорост на лъжицата“ и имате TM21, това, което трябва да направите, е да програмирате скорост 1 с пеперуда ... лесно, нали?
Сега имате ключа към адаптирайте всички рецепти към вашия модел TM21.
Таблица на еквивалентността между TM31 и TM21
| TM31 | TM21 |
| Скорост на кофата | Скорост 1 с пеперуда |
| Завий наляво | Пеперуда |
| Температура 37º | Температура 40º |
| Температура 100º | Температура 90º |
| Кълцане, скорост 4 | Чоп, скорост 3 или 3 1/2 |
| Решетка, скорост 5 | Решетка, скорост 4 |
| Накъсайте, скорости 7 до 10 | Накъсайте, скорости 6 до 9 |
| Монтирайте ясно, скорост 3 1/2 | Карайте ясно, скорост 3 |
Както ще видите, има забележими разлики между модели 21 и 31, като минималната температура или скоростите за основните функции на рязане, настъргване и раздробяване.