ওয়েলিংটন-স্টাইলের শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন

প্রস্তুতি

1. একটি বড় ফ্রাইং প্যানে 30 মিলি জলপাই তেল যোগ করুন এবং এটি গরম হতে দিন। শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন, এর সমস্ত পৃষ্ঠে বাদামী হয়ে উঠুন।

2. মাশরুম পরিষ্কার করুন এবং টুকরা করুন। অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে 30 মিলি জলপাই তেল যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন। মাশরুম যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং তাদের বাদামী হতে দিন।

3. যখন তারা বাদামী হতে শুরু করে তখন সূক্ষ্ম কাটা রসুন যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে সবকিছু একসাথে রান্না করা শেষ করুন।

4. পাফ প্যাস্ট্রি শীটটি ছড়িয়ে দিন এবং ময়দার প্রান্ত থেকে বেশ কয়েকটি স্ট্রিপ কেটে দিন (তারা পাফ পেস্ট্রি সাজাতে পরিবেশন করবে)। আমরা এটি আইবেরিয়ান পেটের সাথে ছড়িয়ে দিই। আমরা মাশরুম এবং serano হ্যাম এর টুকরা সঙ্গে আবরণ।

   

   

   
   

5. আমরা মাঝখানে sirloin রাখুন এবং এটি ভালভাবে মোড়ানো, যাতে এটি কম্প্যাক্ট হয়। আমরা সংরক্ষিত পাফ পেস্ট্রির স্ট্রিপ দিয়ে উপরে সজ্জিত করেছি। আমরা পেটানো ডিম দিয়ে পৃষ্ঠ ছড়িয়ে।

   

   

   
   

6. চুলা প্রস্তুত করুন, উপরে এবং নিচে এবং 200 ° তাপ দিয়ে। যখন এটি গরম হয় তখন আমরা মাঝখানের অংশে সিরলোইন রাখি এবং 12-15 মিনিটের মধ্যে বা যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই যে এটি সোনালি হয়ে গেছে ততক্ষণ বেক করতে দিন। হয়ে গেলে আমরা গরম গরম পরিবেশন করি। আমরা আপনাকে সঙ্গ দিতে পারি সালাদ বা কিছু সঙ্গে শাকসবজি।