মিনি গুরমেট বার্গার

প্রস্তুতি

1. থার্মোমিক্স গ্লাসে পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, মরিচ এবং পার্সলে পাতা রেখে দিন। আমরা প্রোগ্রাম 10 সেকেন্ড, প্রগতিশীল গতি 5-8। এটি অবশ্যই ভাল কাটা উচিত, যদি না হয় তবে আমরা কয়েক সেকেন্ডের জন্য অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করি।

2. আমরা একটি বড় পাত্রে কিমা মাংস রাখি।

3. আমরা কাঁচ থেকে মিশ্রণটি মাংসের মধ্যে pourালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করি। আমরা ডিম যোগ করুন এবং আবার ভাল মিশ্রিত। আমরা 3 বা 4 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করি এবং খুব ভালভাবে নাড়তে পারি। এটি একটি সরস তবে শক্ত মিশ্রণ হওয়া উচিত, যা আমরা আমাদের হাত দিয়ে ভালভাবে ম্যানিপুলেট করতে পারি (যেন তারা মাংসের বল হয়)। এটি মাংসের ধরণ এবং ময়দার ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করবে, সুতরাং আমি আপনাকে একটি অভিব্যক্তি হিসাবে 3 বা 4 টেবিল চামচ ময়দা বলি, তবে এটি কম-বেশি হতে পারে।

4. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এটি ফ্রিজে রেখে দিন (এটি আপনার কত দিন ধরে তার উপর নির্ভর করবে, তবে কমপক্ষে আমি 30 মিনিট বলতে পারি এবং রাতে এটি করা এবং পরবর্তীটি প্রস্তুত করা আদর্শ হবে ideal খাওয়ার দিন)।

5. কিছু মাংসবলের আকার বলগুলিকে ফর্ম করে এবং সেগুলিকে কিছুটা স্কোয়াশ করে তোলে, যাতে আমরা গোলাকার তবে ঘন মিনি হ্যামবার্গার রাখি।

6. আমরা একটি ব্রাশ দিয়ে হ্যামবার্গারগুলি রঙ করি এবং আমরা সেগুলি গ্রিল্ড বা ফ্রাইং প্যানে তৈরি করি। আমি প্রতিটি দিকে 3 মিনিটের বেশি এগুলি না করার পরামর্শ দিচ্ছি তবে এটি আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে।

7. উপস্থাপনাটি খুব সহজ: আমরা হ্যামবার্গারগুলিকে এক চা চামচ গুয়াকামোল দিয়ে coverেকে রাখি এবং এটি ছাগলের পনিরের টুকরো দিয়ে শীর্ষে রাখি। প্লেটটি সাজানোর জন্য, আমি কিছুটা ওরেগানো দিয়ে ছিটিয়েছি, যা এটি একটি ভাল পয়েন্ট দিয়েছে।