Čokoladna bomba

Priprema

1. Vodu i rum ulijemo u posudu u koju se mogu umakati kolači.

2. S druge strane, pripremamo posudu promjera 22 cm (pogledajte svoj kuhinjski pribor jer to može vrijediti posudu za salatu ili posudu koju koristite za kuhanje). Njenu unutrašnjost prekrivamo plastičnom folijom (možemo koristiti nekoliko komada, ali važno je da sve pokrijemo). Sada stavljamo kolače okupane u mješavini vode i ruma.

3. Leptirića stavimo na oštrice i dodamo bjelanjke, sol i kapi octa. Te čistine montiramo na tačku čvrstog snijega, programiranjem 5 minuta, brzina 3 1/2. Izvadimo u posudu i rezerviramo.

4. Bez pranja čaše i leptira na oštricama dodajte žumanjke i šećer i programirajte 6 minuta, brzina 3 1/2. Izvadimo još jednu veću posudu i rezerviramo.

5. Uklanjamo leptira sa oštrica, dodamo čokoladu i naribamo ga programiranjem 10 sekundi, brzina 7. Spuštamo ostatke zidova i programiramo 3 minute, 50º, brzina 2.

6. Dodamo maslac i programiramo 10 sekundi, brzina 3. Tu smjesu ulijemo u posudu u kojoj smo imali žumanjke sa šećerom i pažljivo promiješamo.

7. Zatim u dva serija ugradimo tučeni snijeg od bjelanjaka koji smo rezervirali na početku, krećući se na omotač dok ne dobijemo homogenu smjesu.

8. Mousse bacamo u način na koji smo prethodno postavili spužve. Nakon što stavimo mousse, moramo ga prekriti preostalim keksima, također ih kupajući u mješavini vode i ruma. Pokrivamo prozirnim filmom i spremamo u frižider.

9. 

10. Ako nemamo šećer u prahu, počet ćemo to raditi, usitnjavajući 80 gr bijelog šećera u progresivnoj brzini 5-10 za 30 sekundi. Pazite, staklo mora biti suho. Uklanjamo šećer i rezerviramo.

11. Staklo operemo i ohladimo (hladnom vodom ili usitnjavanjem kockica leda koje ćemo zatim baciti) - da bi se i čaša i krema dobro montirali-.

12. Leptirića stavimo na oštrice, a kremu u čašu - ako dodamo 1 žlicu sira Philadelphia, naša krema će biti još postojanija. Uključili smo Thermomix u rad brzina 3 1/2 bez vremena programiranja. Kad je spreman, zaustavljamo mašinu i dodajemo šećer u prahu. Šećer integriramo u kremu koja nam pomaže u lopaticama, obavijajućim pokretima.

13. Kremu ulijemo u slastičarsku vrećicu s kovrčavom mlaznicom i spremimo u hladnjak.

14. Otklopili smo tortu. Da bismo to učinili, uklanjamo plastiku kojom smo prekrili posljednju seriju kolača, postavimo tanjur na vrh kalupa i okrenemo tortu da je odlije. Zatim uklanjamo plastičnu foliju koju smo stavili na početak.

15. Ukrašavamo šlagom i završavamo ga ukrašavanjem kako više volimo: čokoladnim strugotinama, posipanjem kakaom u prahu ... ili stavljanjem dva oka da ga pretvore u ukusni duh.