Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Čokoladna Crostata za Valentinovo

Desert210 minuta12 ljudi600 kalorija
1/52/53/54/55/5 (29 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

Da li znate crostatas? To su kolači za koje je karakteristično da imaju hrskavu podlogu. Zapravo, tijesto te osnove slično je tijestu od kolačića. Sastojci na površini mogu biti raznoliki: kreme, džemovi, voće ...

U ovom slučaju ćemo staviti džem od jagoda u centru i iznad njega a čokoladna krema da ćemo pripremiti u Thermomixu i da će kasnije, nakon što tortu stavimo u frižider, biti čvrsta.

Možete staviti komadiće jagode o čokoladi ako je želite učiniti "romantičnijom". Ili zamijenite džem od jagoda svojim omiljenim džemom.

Čokoladna Crostata za Valentinovo

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Jednostavna torta za bilo koju priliku, također za Valentinovo.

Čokoladna Crostata za Valentinovo
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: italiana
  • Tip recepta: desert
  • Kalorije: 600
  • Servisi: 12
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za bazu:

  • 100g šećera
  • Koža od 1 limuna, samo žuti dio
  • 200 g putera u komadima
  • 380 g brašna
  • 2 žumanjka (ili dva jaja ako su mala)
  • Malo soli

Za čokoladu:

  • 200 g vrhnja (35% masti)
  • 40g šećera
  • 60 g putera u komadima
  • 200 g čokoladnog fondana

A takođe:

  • džem od jagoda

Priprema

  1. Stavili smo šećer i limunovu koru u čašu. Mi programiramo 10 sekundi, brzina 10.

  2. Lopaticom spuštamo ono što je ostalo na zidovima čaše.

  3. Dodamo maslac, brašno, jaja i sol. Mi programiramo 30 sekundi, brzina 5.

  4. Stavimo tijesto na tezgu, po potrebi sa malo brašna. Oblikujemo kuglu i valjkom razvlačimo tijesto. Tijesto stavimo u niski kalup promjera oko 28 centimetara, ostavljajući rubove da prekriju kalupe.

  5. Rezerviramo u frižideru oko 1 sat.

  6. Staklo operemo i osušimo.

  7. Da bismo napravili čokoladu, dodamo vrhnje, čokoladni fondan u komadima, šećer i maslac, takođe u komadima. Mi programiramo 3 minute, 90º, brzina 1. Ako se nakon tog vremena maslac ili čokolada još nisu otopili, možemo programirati još nekoliko minuta istom brzinom i temperaturom.

  8. Kremu stavimo u posudu i pokrijemo prozirnim filmom - stavljajući film u kontakt s kremom. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

  9. Zagrijte pećnicu na 180º. Obnavljamo kalup koji imamo u hladnjaku s već izduženom podlogom. Viljuškom nabodemo tijesto koje će biti osnova naše torte. Podlogu torte pecite na temperaturi od 180º otprilike 25 minuta ili dok ne vidimo da je zlatna.

  10. Kad izađemo iz rerne, pustimo da se ohladi. Podlogu prekrivamo džemom.

  11. Zatim na površinu ulijemo čokoladnu kremu.

  12. Rezerviramo u frižideru na nekoliko sati i služimo.

Notas

Ako želimo, možemo tortu prekriti jagodama, stavljajući ih na čokoladu kada još nije tvrda. Da bismo ga smanjili, sastojke jednostavno moramo prepoloviti i koristiti kalup manjeg promjera.

Više informacija - džem od jagoda

Izvor - Vorwerk


Otkrijte druge recepte: Internacionalna kuhinja, Cake shop

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.