Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Šparoge sa sosom Bolzanina

Povrće45 minuta4 ljudi200 kalorija
1/52/53/54/55/5 (9 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

šparoge-sa-sosom bolzanina

La sos od bolzanine vuče porijeklo iz Alto Adigea. Njegovo ime govori o svemu jer je Bolzano glavni grad Italije u ovoj regiji. Tamo se govore i talijanski i njemački, pa je ovaj umak poznat i kao Bozner Soße ili Bozner umak.

Obično se služi s bijelim šparogama, iako sam ih koristila ovo zelenilo koji su takođe vrlo bogati na pari.

Umak se pravi sa kuhana jaja pa iskoristimo vaše kuvanje na pari šparoge.

Šparoge sa sosom Bolzanina

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Jednostavan recept za šparoge sa umakom od bolzanine koji ćemo u potpunosti pripremiti u našem Thermomixu. Kompletna ploča sa povrćem i jajetom.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: italiana
  • Tip recepta: povrće
  • Kalorije: 200
  • Servisi: 4
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 400 g zelenih šparoga
  • 3 jaja
  • 750 g vode
  • 20g octa od bijelog vina
  • 45 g ulja
  • Sok od 1/2 limuna
  • 15 g senfa
  • Sjeckani vlasac
  • so
  • Pepper

Priprema

  1. Šparoge dobro očistimo i stavimo u posudu za varome.

  2. U čašu stavimo 750 g vode iz slavine i 3 jaja u korpu. Stavimo košaru unutar stakla, pokrijemo i postavimo spremnik za varomu u njegov položaj. Mi programiramo 16 minuta, temperatura varome, brzina 2.

  3. Na kraju vremena uklanjamo jaja i nastavljamo kuhati još 25 minuta, programirajući 25 minuta, temperatura varome, brzina 1 (to vrijeme će malo ovisiti o debljini šparoga)

  4. Na kraju vremena čašu dobro operemo.

  5. Stavili smo bjelanjke i vlasac. Mi programiramo 20 sekundi, brzina 4. Izvadimo i rezervišemo.

  6. Sada u čašu stavimo žumanjke, ulje, ocat, senf, limunov sok, sol i papar. Mi programiramo 4 minute, brzina 3.

  7. Uključujemo smjesu bijelog i vlasca koju smo rezervirali i miješamo 1 minutu, brzina 2.

  8. Umak služimo sa šparogama koje smo kuhali na pari

 Ekvivalentnosti sa TM21

tabela-ekvivalencije

Više informacija - Kako kuhati jaja u Thermomixu


Otkrijte druge recepte: Salate i povrće, Sauces, Vegetarijanska

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Jose Rogelio Jimenez rekao je
    čini 8 godina

    zdravo,
    još jednom divan, lagan i bogat recept. Pokušao sam ga preuzeti u PDF formatu, kao i do sada, ali ne mogu pronaći ikonu za to. Možete li to popraviti, molim vas. Hvala i sve najbolje

    Odgovor Joseu Rogeliu Jiménezu