Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Burmanski tofu ili tofu od slanutka

Starters1047 minuta3 - 4 osobe50 kalorija
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavam ...

por Mayra Fernandez Joglar

Evo mog najnovijeg otkrića: burmanski tofu ili tofu od slanutka. Sigurno su neki od vas uživali u svom aroma ali za mene je to prava novost.

To zapravo nije tofu, to je na pola puta između sir i stub. To je fantastična alternativa za one koji traže recepte bez soje ili jednostavno za one koji žele proširiti svoju kuharicu iznenađujućim i svestranim pripremama.

Burmanski tofu je vrlo hranjiv jer se od njega pravi slanutak i tako lako da je to čak i smiješno raditi. Uz to se jako širi i uz naznačene količine postoji nekoliko porcija koje možemo koristiti kao da je tofu normalno; u salati, na žaru, sa dinstanim povrćem, pa čak i u kariju.

Jednom završen, tofu traje do nedelju dana. Moramo ga držati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi.

Burmanski tofu ili tofu od slanutka

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Jednostavna priprema sa slanutkom.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tip recepta: starteri
  • Kalorije: 50
  • Servisi: 3 - 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200 grama sirovog leblebija
  • 1000 grama vode
  • 1 kašika soli (veličine deserta)
  • 1/2 kašike (veličine moke) kurkume
  • 1/2 žlice (veličine moke) mljevenog kima
  • Ulje za podmazivanje kalupa

Priprema

  1. Slanutak usitnjavamo tokom 2 minute, progresivna brzina 5-7-10. U početku će stvarati veliku buku, ali kad se slanutak zdrobi, zaglušujuća buka će prestati.

  2. Pustili smo ga da se odmori nekoliko sekundi prije otvaranja poklopca. Slanutkovo brašno spuštamo na oštrice i ulijemo vodu. Uklanjamo 10 sekundi, brzina 3. I ostavili smo da preko noći odmori u istoj čaši.

  3. Sutradan, bez previše mućkanja sadržaja, odbacili smo 400 g vode. Ako nemate vagu, možete napuniti 4 šalice i baciti tu vodu.

  4. Ostatak vode ulijemo u veliku posudu, ali samo vodu. Kako se čaša isprazni, vidjet ćemo da na dnu imamo neku vrstu blata, nastalog od slanutkovog brašna, koje ćemo isprazniti u drugu posudu.

  5. Bez pranja čaše, opet ulijemo vodu koju smo upravo odvojili. Zagrijavamo ga 20 minute, 100º, brzina 3.

  6. S vremenom dodamo „blato“ od brašna koje imamo u drugoj posudi, sol i začine. Mi programiramo 5 minute, 100º, brzina 4. Kako vrijeme prolazi, smjesa će se zgušnjavati, a zvuk će se također mijenjati kao kad pravimo slastičarsku kremu ili bešamel.

  7. U međuvremenu široki kalup namažemo uljem. Na kraju vremena u kalup ulijemo sadržaj čaše i zagladimo površinu tako da bude što glatka. Ovaj postupak mora biti izveden brzo, jer će se smjesa brzo skrutnuti.

  8. Ostavite da se hladi 5 sati. Tada ga možemo rasformirati i izrezati na kvadrate željene veličine.

Više informacija - Sirovi veganski sir

Izvor- Thermomix Badajoz

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu


Otkrijte druge recepte: Celiac, Lako, Povrće, Vegan

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Monica rekao je
    čini 7 godina

    Kakav zanimljiv recept !!
    Mislim da ću to učiniti, ali imam pitanje.
    Mljeveni slanutak s vodom, je li ostavljen da se odmara u frižideru? Ili unutar čaše termomixa?

    Odgovoriti Monici
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 7 godina

      Pozdrav Monica:

      Ostavljen je u staklu postavljenom u mašinu. Ne u frižideru.
      Jednom završen, tofu će izdržati do tjedan dana čuvan u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi.

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Monica Balaguer rekao je
    čini 7 godina

    Imam pitanje, da li je dozvoljeno mirovanje u nevi unutar termomix stakla ili izvan frižidera?

    Odgovorite na Mònica Balaguer
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 7 godina

      Ostavljen je u staklu postavljenom u mašinu. Ne u frižideru.
      Jednom završen, tofu traje do nedelju dana. Moramo ga držati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi.

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
    2.    Monica Balaguer rekao je
      čini 7 godina

      Oh! Puno hvala na pojašnjenju !!!

      Odgovorite na Mònica Balaguer
  3.   Angeles Barredo-Rielo rekao je
    čini 7 godina

    I ja sumnjam u to. Da vidimo hoće li odgovoriti
    .I koliko traje?

    Odgovorite Angeles Barredu Rielu
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 7 godina

      Ostavljen je u staklu postavljenom u mašinu. Ne u frižideru.
      Jednom završen, tofu traje do nedelju dana. Moramo ga držati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi.

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
    2.    Angeles Barredo-Rielo rekao je
      čini 7 godina

      Puno vam hvala MairaFernandez.

      Odgovorite Angeles Barredu Rielu
  4.   Victoria Fernandez rekao je
    čini 7 godina

    Zahvalnice 🙂

    Odgovor Victoriji Fernández
  5.   prodajni rekao je
    čini 7 godina

    Pozdrav, a ako umjesto slanutka već koristite brašno od slanutka, je li to isto?
    Hvala!

    Odgovorite prodaji
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 7 godina

      Naravno!!
      Pazite da je to brašno od slanutka i da ne sadrži konzervanse, pojačivače ili nešto slično, u redu?
      Kisses !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  6.   Nuria-52 rekao je
    čini 7 godina

    Ne volim tofu, nakon što sam kupio i aggirao ...
    Ali ovaj sa slanutkom ako hoću, naravno.
    Samo jedno pitanje, kako mogu ocijeniti kalorije? Na dijeti sam ... čak i ako su savjetnici
    Hvala vam na ovim receptima koji čine thermomix profitabilnim.

    Odgovor na Núria-52
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 7 godina

      Pozdrav Núria-52:

      Ukupni recept ima oko 200 kcal. Uz količine koje naznačim, one izlaze za 3 ili 4 porcije, ovisno o upotrebi koju dajete. Tako će ovaj recept dobro doći za vašu prehranu.

      Kisses !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  7.   Nuria-52 rekao je
    čini 7 godina

    Puno ti hvala, Mayra.

    Odgovor na Núria-52
  8.   Slika rezervnog mjesta Conchi Sanchez Gonzalez rekao je
    čini 7 godina

    A kako ga jedete sirovog? Hvala

    Odgovor Conchi Sanchez Gonzalez
    1.    Thermomix Recipes rekao je
      čini 7 godina

      Kao što recept kaže, koristi se kao da je tofu normalno, u salatama, na žaru, kako želite!

      Odgovorite na Thermomix recepte
    2.    Slika rezervnog mjesta Conchi Sanchez Gonzalez rekao je
      čini 7 godina

      ok hvala

      Odgovor Conchi Sanchez Gonzalez
  9.   MARTA rekao je
    čini 4 godina

    Dobro jutro, želio bih znati može li se to učiniti tako da se prethodno navlaži slanutak, kao za falafel. Mislim da bi to pojednostavilo postupak jer bi se tjestenina mogla izrađivati ​​direktno.
    Hvala!

    Odgovorite Marti
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 4 godina

      Zdravo, Martha:

      U principu, ideja se čini vrlo dobrom, ali ne mogu vas uvjeriti da djeluje jer je nikada nisam probao.

      Ako se usudite promijeniti recept, ostavite nam komentar. Tako ćemo svi naučiti!

      Pozdrav.

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  10.   Oreiro vrline rekao je
    čini 1 godina

    Iznenadio me ovaj recept koji moram isprobati

    Odgovor na Oreiro Virtues
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 1 godina

      Pozdrav vrline:
      Možete pogledati i ovaj drugi recept:

      https://www.thermorecetas.com/tofu-de-garbanzos/

      Tekstura je manje čvrsta, ali jednako bogata. 😉

      Pozdrav!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar