Ekspresna juha od galicijskog kupusa

Priprema dobre juhe od galicijskog kupusa sa Thermomixom vrlo je jednostavna i jednostavna za manje od 45 minuta imat ćete recept zasnovan na povrću za cijelu porodicu.

Tradicionalni recept je jedan od onih u kojima bake provode jutro kuhajući s pažnjom i ljubavlju pripremiti utješan obrok. Iako je ova verzija napravljena brže, na okusu joj nema na čemu zavidjeti.

Tajna je, bez sumnje, u upotrebi kvalitetni sastojci i, iznad svega, ne podcjenjujte okus koji ulje unosi u ove vrste recepata.

Želite li znati više o ekspresnoj juhi od galicijskog kupusa?

U Galiciji se pripremaju razne vrste čorbe, sa zeljem repa, zeljom repe itd. a takođe i čorbu sa kupusom koju najviše pravim kod kuće jer sastojke je lako pronaći.

Ova juha je bolja nakon što se odmoriStoga ga slobodno napravite dan ranije kako bi se okusi i tekstura popravili.

Dobro se čuva u frižideru nekoliko dana ali s krompirom uvijek morate biti oprezni jer je prilično osjetljiv, a neki poprimaju neobičan okus.

Šta je mrlja?

Kao što sam već spomenuo, jedan od bitnih sastojaka je mrlja to mu daje vrlo autentičan dodir i teško ga je dobiti s ostalim sastojcima.

Ulje je mast koja postavlja crijeva tankog crijeva. Tokom masakra koji bijela masnoća, posoljena je, valja se na sebi da formira kolut i obično se puši, pa ima blago žućkastu koru.

Obično se nalazi u mesnicama, a posebno u supermarketima s posebnim sastojcima Galicijska kuhinja. Iako na Internetu postoji i nekoliko stranica koje nude ovaj proizvod.

Do sada sigurno razmišljate o drugim alternativama poput svinjske masti. Ovaj sastojak je također bijele boje, ali nema istu teksturu niti pruža isti okus. Dakle, najbolja stvar je što ste dobili komad dobrog ulja koji možete držati dobro u frižideru ako ga uspakirate.

Prema mišljenju stručnjaka, najbolje je napravite čorbu s kostima i trljanjemNa ovaj način dobit ćemo ravnu liniju punu okusa i s najtradicionalnijim aspektom. (Hvala Ani Molezum na preporuci!).

Koja je najbolja sorta krumpira za pripremu galicijske supe?

Drugi važan sastojak ovog recepta je krompir. Znaš šta ne služe svi u istu svrhu jer pečenje, prženje, pire ili paprikaš nemaju nikakve veze s tim.

Pazite da nosite a suva sorta pogodna za variva. Galicijski krumpir, Coristanco ili Kennebec idealni su za pripremu ovog recepta.

Još jedan važan trik je kako rezati krompir. Komadići ne bi trebali biti preveliki jer bi bili tvrdi, ali ne premali da se ne bi raspadali u bujonu. I, naravno, na njih se mora kliknuti, odnosno mora se napraviti rez i naknadno kidanje, „cijepanje“, „cijepanje“ ili „postavljanje“ kako bi se škrob pustio i dali naši bujoni paprikaši idealna tekstura.

Više informacija - Krumpir dinstan s janjetinom

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu