(35 glasova)
Učitavam ...
El dunja žele Potpuno me podsjetio na neke večere iz vremena kada sam bio dijete i majke desert dao mi je malu krišku u pratnji sira.
Svake godine kada stigne sezona dunje, kažemo da morate napraviti ovaj recept i istina je da, budući da imam Thermomix, ne prođe godina a da ga ne napravim, jer radi se gotovo sam. A da bismo vam pokazali, za vas smo pripremili video, pa ćete se sigurno usuditi pripremiti ovaj tradicionalni slatkiš.
como preporuka Rekao bih vam da pokušate to učiniti ukusna torta... to je nevjerovatno !!!
I druge verzije jednako ukusne
Bez šećera za one od vas koji se volite brinuti o sebi bez žrtvovanja okusa.
Vezani članak:
Dunja slatka bez šećera i sa agar agarom
Sa smeđim šećerom
Vezani članak:
Meso ili pasta od dunja sa smeđim šećerom
Više informacija - Torta od dunja i sira Arzúa
Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu
Drago mi je što sam vas upoznao (više o vašim receptima), nije mi palo na pamet da ovaj recept napravim u termo, napravim ga gotovo istim (u loncu), dodam štapić cimeta, ali dlake od dunja, koža će pokazati bilo šta? Pokušat ću sutra. Hvala vam puno na ovim receptima
Gloria, sigurno ćete biti oduševljeni ovim receptom čim ga napravite, rezultat je sjajan, a koža se uopće ne primjećuje. Ti ćeš mi reći.
Pozdrav, napravite bombone bez šećera. Možete li mi dati recept? Hvala.
Mar, nikad nisam uspio bez šećera, ali probaj zaslađivač u prahu. Trebali biste dodati pola količine šećera. Jedino što može biti malo mekše, ostavite još nekoliko minuta bez šalice. Pokušajte da vidite kako.
Mar, dunju sam napravio bez šećera, a pravio sam je i sa zaslađivačem, i nemam nikakve veze s njom, u stvari za mene je to jako loše. Od šećera dunja izgleda dobro, jer kad se šećer otopi, karamela ostaje i čini je zgusnutom, sa zaslađivačem se ne zgusne. Izvini. Moj suprug je dijabetičar, a siromah ne može uživati u jedući komad dunje, pa vam kažem da sam ga pripremio sa zaslađivačem tako da ga on može jesti i nema nikakve veze s tim.
Pozdrav Gloria, ne brinite ako ne ogulite dunje, jer mašina obilazi i oko sebe poništava sve, baš kao i pulpa naranče, ništa ne primjećujete, test je vrlo fin, možete ih baciti bez piling, u stvari ja ne kosu.
A sa tagatozom? Isprobaću ga ovako. Čula sam i čitala da je pečenje fantastično.
Upravo sam napravio dunju i sad da je isprobam, ima pola litre.HVALA NA JOŠ JEDNOM RECEPTU !!!!!!!!!
Hvala vam, Cecilia, što ste nas vidjeli i nadamo se da će vam se i dalje sviđati naši recepti. Sve najbolje.
Uvijek mi je dobro, ali s vašim vrijeskom, ugodnije i sjajnije
Gloria, drago mi je da ti se sviđa ovaj recept, istina je da je toliko udoban da bi koliko baka poželjelo takvu pomoć, umjesto da toliko okreće lonac !!!
Zdravo, ja sam Carmen, učinio sam puno sjaja i dobro mi stoji.
Carmen, sutra imam puno dunje za obaviti. Moja svekrva mi je donijela još dunje. Ukusno je! Sve najbolje.
Recept od dunja je uspio, moji prijatelji me neprestano traže još.
hvala
Zdravo Ana, danas moram ponovo da se nabrijam. Dešava mi se poput tebe, porodica ih dovodi da to rade i svaki vikend to moram učiniti. Istina je da je ukusna. Sve najbolje.
Pozdrav, danas sam napravila ovaj recept od dunja i ispao je dobar, ali boja je bila vrlo bistra ... ne znam zašto, pratila sam sve do slova ... Pokušat ću ponovo. pozdrav
Pozdrav Elena, to mnogo ovisi o tonu dunje. To radim često, a postoje neke dunje s bijelijim mesom od drugih. Da bi postalo tamno, dio šećera (100 gr.) Možete zamijeniti smeđim šećerom. Ali najvažnija stvar je ukus. Sve najbolje.
hvala, ponovit ću to. Pozdrav.
Nadam se da će ti dobro ići, Elena. Vi ćete nam reći.
Ovo sjajno, sutra uporedite sir arzua u Mercadoni, a ja ću pokušati napraviti tortu. Poljubac
Sigurno će vam se svidjeti, jer je to vrlo bogata torta u pratnji oraha, kako Elena sugerira mnogo više.
Hvala!
Elena, ja sam poput tebe, cijela porodica mi donosi dunju kako bih mogla praviti meso od dunja, imam jesen od dunjastog mesa hehehehehe, ali ispalo je sjajno, imam trik jer cijela porodica voli da bude tvrdo, a ne meko Kao da je džem, ostavljate ga sa uključenom košarom (karamelizirate) 10-15 min. više i meso dunja teško izlazi teško, i to je jako dobro, a pogotovo ako ga jedete sa svježim sirom ili jogurtom, mora biti ukusno, loša stvar je kilogram jejejejje. Sve najbolje
María, istina je da je sjajno, i mojoj mami se to jako sviđa, reći ću joj tvoj mali trik.
Hvala što ste nas pratili
Maria, ovog vikenda moram to ponoviti i učinit ću to kako kažeš. Hvala puno.
Zdravo Elena! Zabavlja me vaše prezime, zovem se i Cabezas! Ne razumijem malu košaru, da li stavljate džem unutra?
Pozdrav Conxita, tako da voda sadržana u dunji prirodno ispari, umjesto da stavimo šalicu, stavimo košaru na vrh. Na taj način para izlazi u većoj količini, ali izbjegavamo prskanje, jer to sprečava košara. (Ne znam da li sam se objasnio). Džem se ne odnosi na činjenicu da ste džem stavili unutra, već na teksturu koju ima pasta od dunje ako nije isparila dovoljno vode. Zatim, kad se ohladi, umjesto da bude dosljedan (da ga režete nožem), mekan je poput džema. Nadam se da sam objasnio ... hehehe je da je to malo teško ...
Danas sam napravila ovaj žele od dunje i ispao je sjajno. Podijelio sam ga na tri dijela, planiram pripremiti još i držati ću ga zamrznutog.
hvala
Susana, i ja obično volim tebe, pripremila je i držim nešto u zamrzivaču. Volim ga piti kad nije sezona dunja, čini mi se da mi se više sviđa.
Hvala!
Pozdrav, imam puno dunja i s njima ću praviti pastu od dunja, ali htio sam napraviti i džem. Možete li mi reći kako se to radi, mislim, kakva je razlika kada se to radi u odnosu na pastu od dunje? Hvala ...
Pozdrav Ana Mª. Žao mi je što vam nisam ranije odgovorio, nisam vidio vaš komentar. Evo recepta za ukusni džem od dunja u kafi. Nadam se da voliš ga.
- 1,200 kg dunje
- 600 gr. šećer (ako želite slađe dodajte još)
- 1 šolja vrlo jake kafe
- Sok od jednog limuna
- 150 gr. vode
PRIPREMA
Dunje dobro operite, podijelite ih i jezgru. Prokuhajte vodu sa srcima i sjemenkama u loncu 15 minuta.
Stavite dunje u čašu da se nasjeckaju, dodajte vodu da kuha srca i sjemenke.
Programirajte 30 minuta pri brzini 2, temperatura Varoma. Na kraju dodajte šećer, kafu i limunov sok, dobro promiješajte i programirajte još 10 minuta na istoj temperaturi i brzini. Pomiješajte malo na brzini 5.
Stavite u sterilisane tegle i hermetički zatvorite. Postavite ih licem prema dolje tako da naprave vakuum.
Pozdrav, obožavatelj sam vaših recepata, koji mi se jako sviđaju.
Sad bih volio da ste ljubazni, da li biste dali recept za kremu od kestena, a ako može i bez šećera, bolje.
Hvala vam unaprijed i pozdrav
Pozdrav Milagros, želite li recept za slanu kremu od kestena? Odnosno onu napravljenu od povrća i čorbe?
Može li se jednom zamrznuti? Prvi put to radim, ispalo je jako dobro, ali puno, jer to voli samo moja kći.
Hvala !!
Silvia se može smrznuti bez problema. Jedino što vam savjetujem je da to radite u različitim dijelovima ako se to sviđa vašoj kćeri i tako se malo po malo odmrzava kad joj se prohtije. Tada u frižideru dobro traje nekoliko tjedana.
Hvala!
Dunja je vrlo mekana, mogu li je poništiti i ponoviti?
Kako to mogu poništiti? Hvala ti
Pozdrav Isabel, možete ga podgrijavati nekoliko minuta, bez čaše da se malo zgusne. Mislim da je ovo možda rješenje, ali nisam siguran zašto mi se to nije dogodilo. Pokušaj mi reći. Sve najbolje.
Zdravo! Moja majka cijeli život pravi dunju i mnogo puta je drži mjesecima u smočnici i to je prekrasno, ali drugi put treba malo plijesni, puno puta mislimo da je zamrznemo, ali nemamo mnogo prostora, jer moji roditelji imaju drveće i, naravno, imaju puno dunje, znate li ikakav način da ga držite u zamrzivaču bez njega? neki način da se to isprazni? Obično ga stavljamo u plastične staklenke, jer je u staklenim neugodnije kad ga jedem, ali svejedno smo ih morali pakirati kao džem da bi bio prazan, zar ne?
Marija, istina je da ne mogu smisliti drugi način da ih spakujem, osim što pravim džemove. Dunje ponekad zamrznem i tada je i dalje ukusna. Pogledajmo vidi li neko vaš komentar i daje li nam ideju.
U subotu sam radila slatki de menbrillo i ispao je sjajno.Pozdrav Volim recepte koje ste stavili.
Dunja bez šećera ne izlazi dobro, čak ni sa zaslađivačem, jer je šećer ono što dunju karamelizira i daje joj postojanost, a zaslađivače, bez obzira koliko je stavljali, jednom sam to učinio i bilo je jako loše i test bilo je poput kompota. Ništa poput šećera. Sada to radim u thermomixu i vrlo je jednostavno, ali radim to ručno i tražim smisao šećerne karamele.
Ostavio sam komentar da vidim kako mogu poboljšati dunju, ali mislim da to nije pravo mjesto.
Pa, slijedeći malo savjete svih, vratio sam dunje u thermomix i stavio više od 30 ′ s košarom na vrh. Boja se promijenila i tamnija je, ali postojanost se ne mijenja, i dalje je mekana.
Kad završim, stavim je u nekoliko konusa i odmah zatvorim da se stvrdne.
Silvia, možeš li mi pomoći da ostanem čvrst i sviđa mi se onaj na fotografiji ?????
Kod mene to zovu «»mousse od dunje», ha ha...ali ja želim da bude čvršće. Hvala
Istina je da ne znam dobro zašto i dalje ostaje mekan s vremenom koje ste mu uložili. Možda to ovisi o vrsti dunje, meso može imati više vode i teško ga je očvrsnuti. Ako ih ponovite s dunjama te vrste, stavite je na oko 35 minuta, s košarom na njoj 35 minuta i pogledajte hoće li ovaj put izaći teže.
Hvala, pokušat ću.
Dobar dan Silvia,
Znam zašto moja dunja ne izađe teško.
Izvadila sam mu "" celo srce sa semenkama" i u razgovoru sa prijateljicom koja uvek dobro radi, rekla mi je da je u "" srcu "" pektin, koji je zgušnjivač. Dakle, to je "" srž "" stvari, hvala vam na saradnji.
Završio sam s dunjom, jer me sin pita, istina je da je jako dobra, već sam to učinio drugom prilikom i istina je da kod kuće traje malo, pa sam sada napravio dvostruku porciju Učini to Pozdrav.
Pozdrav Glorita, morali biste kupiti zaslađivač i u uputama proizvođača vidjeti kakva bi bila njegova ekvivalentnost u odnosu na ovu količinu šećera. Reći ćete nam kako ste!
Pozdrav Paquí, evo recepta za dulce de leche:
Sastojci (1L):
- 1 litar mleka
- 1 kašičica sode bikarbone
- 130 gr. smeđi šećer
- 200 gr. bijeli šećer
- 1 kašika ekstrakta vanilije
- 20 gr. kukuruzni škrob
- 2 kašike mleka za razblaživanje kukuruznog škroba
Razrada
Sve je sastavljeno osim kukuruznog škroba i slijede se ova vremena, brzine i temperature:
- 60 minuta na 90º, brzina. dva
- 60 minuta na temperaturi, brzini VAROMA. jedan.
- Dodajte kukuruzni škrob rastvoren u dve kašike mleka i programirajte 8 minuta na 100º, brzinom. dva.
Reći ćete nam o tome !! I hvala što ste nam napisali.
Čini mi se da ima previše okusa limuna. Gubi pomalo karakter dunje. Niko nije pokušao da napravi manje limuna?
Zdravo Xelo,
Pokušajte to učiniti s kapljicom limuna, bez stavljanja cijelog limuna. Izvrsno će vam izgledati, a još više okusiti po dunji. Poljupci!
Pripremio sam ga na dva načina, sa šećerom i sa stevijom. Sa šećerom istu težinsku količinu kao i dunja. Jedino što sam učinio drugačije je da ga sameljem malo brže i još nekoliko minuta. a stavila sam samo sok od pola limuna. Na ovaj način je bilo sjajno.
Uz steviju, koja je zaslađivač, dodao sam još dunje, malo sam uklonio kožu kako bi bila manje oštra i dao sam joj više vremena za kuhanje bez usta kako bi duže isparala ... također je veoma dobro.
Zdravo, Gloria,
Vidim da ste stručnjak za pastu od dunje !!.
Zahvaljujemo vam što ste podijelili svoje male tajne s nama.
Kisses !!
JER AKO STE SMEĐI SMEĐI ŠEĆER U DUNJU ZA MOJ OKUS, VIŠE ZLATNU BOJU I NE TAKO PALAGOZO, VRLO DOBAR.
Vrlo dobar prijedlog Maria. Primijenit ću to u praksi.
Hvala što ste nam pisali !!!
Glasajte za nas na dodjeli Bitácoras. trebamo vaš glas za najbolji gastronomski blog:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Ispalo je sjajno, moja porodica to voli.
Kako je dobra Estefanía! Kako mi je drago. Istina je da je ukusna ... a tamo gdje stavite domaće ... odnesite industrijsko!
recept za slatku dunju je isti za sve termomikse ??? Mislim za nove poput starih ??
To je Manuela, isto je 🙂
hola
Htio sam dunju napraviti od stevije, koliko da stavim?
hvala
Zdravo Soraya:
zamjena šećera za steviju nije tako jednostavna jer imaju različite teksture i različito reagiraju. Još uvijek nemam precizan odgovor da vam odgovorim, ali uskoro ćemo objaviti vaš recept. (Nadam se da će uskoro biti !!)
Saludos !!
Upravo sam ga spakovao. Bilo je spektakularno hvala što ste podijelili recept.
Pozdrav, kažem vam da sam dijabetičar i napravio sam pastu od dunja s tagatozom i bila je spektakularnog, vrlo dobrog okusa i dobre konzistencije.
Dobra Vivian, hvala na informacijama! 🙂
Vivian, da li bi mogla da staviš kao što si to učinila sa tagatosom,
Pozdrav, zna li neko zašto je to izdubljeno ?? Prvi put mi se to nije dogodilo, ali sada mi se dogodilo i ne mogu to učiniti u termomiksu, jer cijelo vrijeme šuplje
Zdravo Susana, pokušaj da joj uzmeš pehar i natočiš malo vode. I meni se to dešava!
Neko zna kako to učiniti mekšim. Obično dodam polovinu šećera kako kaže recept, možda mi je zato teško
Zdravo Star, dodaj čašu vode da u početku ne bude tako gusta i tvrda. Pozdrav 😉
Zdravo !! Možete li mi reći možete li bez limuna? Hvala vam unaprijed.
Zdravo Paqui, da, nema problema.
Pozdrav, danas sam napravila pastu od dunje s ovim receptom, ispala je super !!!. Puno vam hvala što ste ga podijelili.
Zahvaljujući vama Mar, pasta od dunje u Thermomixu je zaista spektakularna! Jako mi je drago što vam se svidjelo 🙂