Učitavam ...
Nakon više od dvije godine života ovdje, sada otkrivam kuhinju i kuhinju tradicije područja. To je dobro za mene, zar ne? Možda zato što mi je manje teško da razumijem italijanski, ili zato što sada, kad je djevojčica krenula u školu, imam više vremena za istraživanje i kuhanje.
Činjenica je da se ovdje karneval obilježava puno, čak i gastronomski, s puno prženi slatkiši. Predlažem ovo cvijeće koje je, osim što je ovako slatko, vrlo bogato. Radeći ih, provest ćete zabavno popodne u kuhinji: zabavit ćete se i biti ćete oduševljeni rezultatom.
Fotografije koje sam stavio pomoći će vam da ih pripremite. Na kraju, malo šećer u prahu, džem od jagoda u centru, uživajte!
Karnevalsko cvijeće
Učimo vas kako napraviti ovo prekrasno cvijeće napravljeno od vrlo jednostavnih sastojaka. Fotografije će vam pomoći da razumijete sve korake koje treba slijediti.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: snack
- Kalorije: 300
- Servisi: 20
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 jaja
- 300 g peciva brašna
- prstohvat soli
- 4 kašike bijelog vina
- 100g putera
- Džem za ukras
Priprema
Sve sastojke stavimo u čašu i miješamo tijekom 6 sekundi pri brzini 4. Mi planiramo sada 1 minuta, zatvorena čaša, brzina skoka da se dobro umijesi smjesa.
Tijesto mora imati teksturu koja nam omogućava da ga namažemo valjkom tako da imamo vrlo tanak lim. Brašno koje nam treba nalijemo i na radni stol i na valjak, kako se ne bi zalijepilo za nas. Možemo ga produžiti u dijelovima, pa će to biti još lakše.
Uz pomoć tri okrugla rezača za tjesteninu, svaki s različitim promjerom, izrezali smo tri diska.
Napravimo neke rezove, konkretno osam rezova u svakom od krugova, na ivici (pogledajte sliku koju sam stavio dolje, možete vidjeti rezače za tjesteninu i rezove koji su već napravljeni nožem).
Sada postavljamo krugove, jedan na drugi, prvo najveći, zatim srednji i na kraju mali. Možete ga vidjeti na sljedećoj slici:
-
Uzimamo drvenu kašiku, onu s okruglim štapićem, i stavljamo kraj štapića u sredinu najmanjeg diska. Pogledajte donju fotografiju da biste dobili ideju.
-
Ideja je napraviti i složiti sve diskove, a zatim pržiti sve cvijeće, jedan po jedan.
Za prženje smo u malu tepsiju stavili puno ulja (ja sam koristio suncokretovo ulje). Na štapiću pripremamo tri diska različitih veličina, kao što sam već rekao, a kad je ulje jako vruće, brzo ih stavimo dok ne dodirnu dno posude. Podržavamo ga nekoliko sekundi i za neko vrijeme primijetit ćete da ako uklonite štapić cvijet je već oblikovan. U tom trenutku izvadimo štapić i ostavimo naš cvijet u ulju još malo dok ne dobije zlatno smeđu boju. Izvadimo ga i stavimo na upijajući papir.
Dakle, radimo ih sve (ne teško, ali zabavno ...)
Jednom prženi posipamo cvijeće šećerom i u sredinu stavimo kašiku ili dvije džema.
Notas
Možete napraviti i polovinu tijesta. Da biste to učinili, sastojke morate podijeliti na pola i slijediti iste korake koje sam stavio u odjeljku za pripremu.
Ekvivalentnosti sa TM21
Više informacija - džem od jagoda
Izvor - La prova del cuoco