Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Kokin luk

Snack48 minuta24 ljudi115 kalorija
1/52/53/54/55/5 (15 glasova)
Učitavam ...

por Mayra Fernandez Joglar

kokin luk-thermorecetas

Ovaj vikend idemo izlet. Otići ćemo na izletište u blizini plaže kako bi djeca mogla trčati i igrati se kako im je volja. A za ručak ćemo pripremiti zajednički obrok, znate, svaki će donijeti nešto i staviti na stol da svi probamo. Pobrinut ćemo se za pića, a uzet ćemo i ovu lukovu koku.

Volim ove vrste neformalnih sastanaka jer na taj način imam priliku probati tipična jela ili nove kreacije. Osim dijeljenja trikovi i recepti kao ovaj, da sam ga donio od zadnjeg obroka.

Koka od luka ili "coca de ceba" tradicionalni je recept za koji se naširoko koristi u Valenciji grickalice ili rođendani. Pretpostavljam da će, kao i obično, svako područje imati svoj recept s različitim nijansama. Zato se radujem što ćete mi reći kako se to radi u vašoj regiji da se isproba.

Kokin luk

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ova koka će biti ukusna ako joj dodate komade sobrasade.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: snack
  • Kalorije: 115
  • Servisi: 24
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za misu

  • 50 g maslinovog ulja
  • 50 g svinjske masti
  • 100 g vode
  • 20 g svježeg kvasca
  • 300 g jakog brašna
  • 1 kašika (smeđe veličine) soli

Za punjenje

  • 750 g luka
  • 30 g maslinovog ulja
  • 3 jaja
  • Sol, biber i origano

Priprema

  1. Za misu:

    U čašu stavimo ulje, puter i vodu. Zagrijavamo ga 2 minute, 37º, brzina 2.

  2. Prstima posipamo izmrvljeni svježi kvasac. Pobijedili smo 10 sekundi, brzina 3.

  3. Dodamo brašno i sol. Miješamo tokom 20 sekundi, brzina 6.

  4. Bacimo tijesto u pleh veličine 38 x 25 cm obložen kuhinjskim papirom. Vrhovima prstiju razvlačimo tijesto i distribuiramo ga dok ne pokrije cijelu površinu pladnja. Ne zaboravljajući napraviti vanjsku ivicu. Rezervirali smo.

  5. Zagrijavamo pećnicu na 200º, uz zagrijavanje gore-dolje.

  6. Za punjenje:

    Bez pranja čaše, oguljeni i nasjeckani luk stavljamo u velike. Grizemo tokom 3 sekundi, brzina 5. Dodajte ulje i sol i pirjajte 15 minuta, temperatura Varoma, brzina 1, bez čaše.

  7. Nakon vremena luk rasporedimo po cijeloj površini tijesta.

  8. Bez pranja čaše stavljamo jaja i začinimo. Tukli smo tokom 10 sekundi, brzina 4. Prelijemo luk da se dobro rasporedi.

  9. Pospite origano i stavite ga u rernu i pustite da se kuha 25 minuta. Nakon tog vremena uklonimo i ostavimo da odstoji nekoliko minuta u ladici. Zatim ga pažljivo odmotavamo i pustimo da se ohladi na rešetki.

  10. Izrežite na kvadrate od 6 cm i poslužite.

Ekvivalentnosti sa TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Tradicionalna pita


Otkrijte druge recepte: Predjela, Lako, Ne podnosi laktozu, Recepti za djecu

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   ROSA rekao je
    čini 9 godina

    Pozdrav, možete li zamijeniti svinjsku mast drugim sličnim sastojkom? Hvala ti!!

    Odgovorite ROSA-i
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 9 godina

      Da, možete ga zamijeniti za istu količinu maslaca.

      Probajte i recite nam, u redu?

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Slika rezervnog mjesta Loinaz Garcia Torres rekao je
    čini 9 godina

    Sutra to radim

    Odgovor Loinazu Garciji Torresu
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 9 godina

      Reći ćete nam !! 😉

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  3.   ROSA rekao je
    čini 9 godina

    Pozdrav, hvala, probaću, pozdrav !!

    Odgovorite ROSA-i
  4.   Alicia rekao je
    čini 5 godina

    Razumijem da tijesto mora mirovati ili narasti, zar ne? Po svježem kvascu.

    Odgovorite Alice
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 5 godina

      Zdravo Alicia:
      Potrebno je malo odmora da ga koristimo za pripremu luka, ali ništa drugo.
      To je brza i vrlo bogata koka!

      Kisses !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar