(26 glasova)
Učitavam ...
Iako se može činiti čudnim, kroketi su jedan od recepata koji mi se najviše sviđaju ... izluđuju me! Gdje god odem, uvijek naručujem krokete, to je moj predjelo preferirao i sada kada me niko ne čuje moram priznati čudnu naviku. Volim ih jesti s kruhom, sendvičem s kroketom i komadom hljeba. Bez kruha ne mogu zamisliti ovo ukusno predjelo. Šta ćemo raditi sa svakim njihovim hobijem !!
Ove nedelje sam se ohrabrio da ih pripremim i, naravno, napravio sam ih Iberijski šunka. Najbolja stvar u ovom receptu je to što postoje nadjevi za gurmanska nepca y takođe za najklasičnije.
Kako su mnogi izašli, pripremio sam pola da se smrzne: Stavila sam ih na poslužavnik i u zamrzivač. Kad su se smrznuli, stavio sam ih u zamrznutu vrećicu i spremio za svaku drugu priliku, ali zamrzavanjem prvo na poslužavniku spriječim ih da naprave blok, a zatim ih dobro razdvojim.
Uprkos tome što je to bilo jedno od mojih omiljenih jela, bilo je vremena kod kuće da se pravi jer se mojoj najstarijoj ćerki nije sviđala tekstura bechamel. Koliko god sam ga ohrabrivao, nije bilo načina da ih uzme. Zato sam ovo jelo ostavila po strani sve dok s vremenom nije počeo da ih isprobava, a sada kaže da mu se sviđa.
Kroketi od iberijske šunke
Kroketi od iberijske šunke idealan su aperitiv za svaku priliku.
Više informacija - 9 recepata za gurmanske i originalne krokete /Najbolji recepti za klasične krokete
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix® modelu
Hvala na vašim receptima Silvia, neke sam već isprobala i ukusni su.
Takođe priznajem da volim krokete sa hlebom, dobijem krišku, kroket i pripremim mini sendvič koji je ukusan.
Poljubac.
Kako je dobra Isabel! Još jedan moj, i mislio sam da je to jedan od rijetkih koji je jeo kruh s kroketima, ali čini se da nas je malo. Sve najbolje
Pozdrav, imate li recept za krokete od banane? Hvala
U životu sam čuo ovu vrstu kroketa, ali ako nađem recept, isprobat ću ga i reći vam.
Otišao sam na večeru u jedan restoran na Tenerifima i za početak su mi ponudili krokete od banana, bili su zaista jako dobri.
Jučer sam napravila neke kozice, ali uz drugi recept, sljedeći put ću probati vašu.
Također me izluđuju, a moja djeca vam to ni ne kažu
Kao i uvijek puno hvala….
Elena, ohrabrit ću se da ih napravim s kozicama ili možda čak i karabinerom. Obično idem u restoran koji pravi neke karabinere koji me izluđuju. Reći ću vam o tome. Sve najbolje
Puno vam hvala što ste odredili vremena sa modelom TM21, za ovaj vikend ću ih pripremiti i reći ću vam, jučer sam pravio polpete i ne znam hoće li to biti zbog mog modela thermomix, ali sos je izašao vrlo tekućina, ali jako su im se svidjeli. Pozdrav i veliko hvala što ste podijelili svoje recepte sa svima.
Hvala ti Marijo što nas pratiš. Reći ćete nam kako kroketi izlaze. Sve najbolje
Hvala, hvala vam što ste recepte prilagodili TM 21, pratim vas već neko vrijeme i oživio sam thermomix koji sam koristio samo za kremu od tikvica. Sada s indikacijama za moju mašinu neću prestati kuhati. Poljubac i hvala na vašim receptima.
Alicia, ne moraš se zahvaljivati, pokušat ću dati još naznaka za thermo-21. Tako da svi možemo iskoristiti prednost našeg robota, bez obzira na model.
Hvala!
Pozdrav, tijesto je vrlo mekano, to sam ja napravio sireve i bilo mi je nemoguće oblikovati ih, pa pitam, i ja volim krokete puno, a ne ako stavim manje mlijeka ili manje da tijesto radi ne ostati tečnost,
Imam novi thermomix i donosim recepte do kraja i ne znam šta se događa jer čak i u receptu za rebarca s krumpirom imam krompir kao pire,
hvala
Važno je ostaviti tijesto u hladnjaku najmanje 4 sata, hladeći se kako tijesto ne bi ostalo mekano da se prži. Čak radim i bešamel, ostavljam ih preko noći, a sutradan ih pržimo.
Kad odem da sipam mlijeko, lopaticom obično vrlo dobro pomičem brašno, jer se ispod lopatica nalazi i brašno koje se ne miče i potrebno je da se dobro zgusne i dok se pravi bešamel, grijanje mlijeka Također zaustavim mašinu nekoliko puta i pomažem brašnu da se dobro promiješa izvlačeći je ispod oštrica.
Recept za krompir s rebrima ako ostane kao pire je da leptira ne postavite dobro i on izađe. Leptir se postavlja na oštrice okrećući ga malo prema strani prema kojoj će oštrice ići. Kad kažem brzina 1, morate je okrenuti udesno, a kada dodate krompir, leptira morate okrenuti ulijevo da se ne skine, jer tada okrećemo lijevo.
Nadam se da sam pomogao. Sve najbolje
Volim i krokete. Obično ih radim od mesa koje mi je ostalo iz lonca. Ove sedmice jesam i (mislim da je to zbog brašna) bili su mekši. Rješenje: Napravio sam nekoliko kanelona.
Kakva dobra ideja Carmen. Važno je iskoristiti sve što je u kuhinji. Sljedeći put kad uzmem mekani bešamel sjetit ću vas se i napravit ćemo kanelone. Sve najbolje
Mmmmm, padaju na sutra.
Reći ćete nam kako je takav.
Ukusni su, najbolji su kroketi koje sam do sada probao !!
Hvala ti puno Mary. Kad god želite, ponovimo ih.
Mali poljubac
Zdravo! Volim i krokete i, pre svega, šunku. Nikad nisam uspio dati pravu poantu s termomiksom, ali isprobat ću ga s vašim receptom da vidim kako djeluje.
Inače, adaptacija recepta za Th 21. je uspješna. Možete li to učiniti s ostalima ili nam barem reći neke ekvivalencije između njih dva?
hvala
Angelines, pokušat ću dati još naznaka za Tm-21. Već ćete nam reći kako kroketi izlaze. Sve najbolje
Zdravo, probaću to. Ali ne mogu napraviti krokete onako kako volimo s termomixom, mekani su i imaju puno bešamela.
Da li bi mogle biti gušće i ne bi bilo toliko bešamela da smanjim količinu mlijeka?
Tereza, potičem vas da isprobate ove i dat ću vam nekoliko savjeta kojih se mogu sjetiti kako ne bi bili mekani, kao što su:
Važno je ostaviti tijesto u hladnjaku najmanje 4 sata, hladeći se kako tijesto ne bi ostalo mekano da se prži. Čak radim i bešamel, ostavljam ih preko noći, a sutradan ih pržimo.
Kad odem da sipam mlijeko, lopaticom obično vrlo dobro pomičem brašno, jer se ispod lopatica nalazi i brašno koje se ne miče i potrebno je da se dobro zgusne i dok se pravi bešamel, grijanje mlijeka Također zaustavim mašinu nekoliko puta i pomažem brašnu da se dobro promiješa izvlačeći je ispod oštrica.
Postoji čak i prijatelj s bloga koji nas savjetuje da dodamo 210 grama brašna i kaže da na taj način nikad nisu mekani. Isprobajte ove priloge i recite nam kako.
Nadam se da sam pomogao. Sve najbolje
Kako ide ? Istina je da volim vaš blog, jako je dobar i događa se gotovo uvijek, nadam se da možete proći kroz moj YourRecipe.wordpress.com, Možete pronaći jednostavne, brze i ukusne recepte za ljude koji nisu navikli na kuhanje i za stručnjake. Veliki pozdrav i volio bih da razmijenimo linkove
Puno vam hvala što ste stavili i recept za T 21 .. S prethodnim receptima prilagodio sam ga na svoj način i ponekad nisam uspio postići da dobro izađu, jer sam pravio nered sa brzinama. Da li bi to bilo moguće da biste i vi u slijedećim receptima radili isto ??? Bilo bi mi od velike pomoći .... Još jednom puno hvala na ovom receptu i na svim prethodnim.
Pokušat ću iznijeti ideje za TM-21, kad god budem mogao. Sve najbolje
Pozdrav prijatelji, kroketi od iberijske šunke su ukusni, radim ih puno, volim sve vrste kroketa i uvijek sam ih smrzavao na razne načine
Zagrljaj *********
Radio sam to mnogo puta i uvijek ostaju mekani, zadnji put kad sam ih napravio s oslićem i gamborima, bili su vrlo dobri, ali nisam ih mogao učiniti tako mekane kao što su bili, bilo bi mi drago da mi kažete kako da napravim njima teže,
Pozdrav Mari Carmen, tako da kokrete budu dobre, kada dodate brašno, morate paziti da nastavite dodavati dok tijesto ne siđe sa posude uvijek bez zaustavljanja da se tijesto promiješa
Pozdrav, puno vam hvala što ste stavili stvar th21, volim krokete, imam ih za sutra, hvala.
Pozdrav Silvia, hvala vam puno na receptima, svakodnevno pratim vaš blog jer mislim da je sjajan. Za one koji imaju problema s tijestom od kroketa, rekao bih vam da ga pokušate ostaviti u frižideru do sljedećeg dana. Uvijek se sjetim da je moja majka tijesto pravila dan ranije, držala ga u frižideru i sutradan pripremala krokete. Ne znam može li to biti rješenje, ali mislim da vrijedi pokušati kako ne bih trošio gotovo tijesto. Pa, nadam se da ideja ide za vas. Pozdrav svima.
Ana, mislim da je jedna od ključnih tačaka da tijesto bude savršeno. Sjećam se i svoje bake koja je tijesto pravila preko noći i sjajno su joj izgledali.
Pozdrav djevojke, hvala vam puno na vašem blogu, puno nam pomaže. Krokete sam pripremio jučer da ih danas pojedem, nadam se da vam se jako sviđaju. Poljupci.
Umjesto maslaca možete staviti maslinovo ulje, to je zbog kolesterola, hvala i poljupci za sve
Zdravo Silvia, volim krokete, a moja djeca ti to ni ne kažu, obično ih pravim od piletine, ribe i šunke.
Imam tm 21 već nekoliko godina.
Tijesto za krokete je uvijek savršeno za mene, a kao savjet (budući da vidim da mnogi ljudi imaju mekano tijesto) reći ću vam da sam u njega stavio 210 grama brašna, savjetovala me moja voditeljica kad mi je prodala tm.
Osa, uvjeravam da nikad nisu tako mekani.
Poljubac !!! i hvala na receptima.
Delfi, hvala ti puno na doprinosu, nadam se da će ostalo uzeti na znanje. Sve najbolje
Molim vas ako mi neko može reći može li se raditi s maslinovim uljem, hvala vam puno
Dodir putera je idealan, ali zbog kolesterola mislim da se može napraviti s maslinovim uljem, prave se bez problema. Sve najbolje
Vidim da su mnogi ljudi bili mekani, i ja takođe, i da sam dan i po proveo u frižideru. Mislim da je recept pogrešan ili mu treba više brašna ili manje mlijeka. U knjizi ima mnogo recepata koje treba doraditi, inače ne ispadnu dobro. Sve najbolje
Da, ni meni ne idu dobro i zato dodam samo 100 grama margarina, 200 grama brašna i 1 litru mlijeka i naravno nemam ga samo 7 minuta jer nema vremena za dobro napravite brašno i imaju ukus sirovog brašna. Imam ga pola sata. U posljednjih nekoliko minuta dodam oko 200 grama sastojka
bok silvia, za krokete od serano šunke na tm-31 vrijeme je isto.hvala na svim receptima.
Paqui, vrijeme kroketa sa TM-31 je ono koje je podebljano. Sve najbolje
Umjesto da stavite 800 gr. mlijeka, probajte staviti 650 gr. i udvostručite luk (što odgovara polovici normalnog luka). Tijesto izlazi gušće. Stavljanjem više brašna ostali sastojci postaju manje uočljivi, što je dobro, posebno šunka i gotovo izgledaju poput kroketa od brašna. Jeo sam ih bez premaza ...
Zdravo Silvia
Nova sam na vašem blogu, ali već sam napravila nekoliko vaših recepata i oni su super dobri.
Jedino što je tijesto za krokete ispalo premekano, ali čitao sam komentare ljudi i pokušat ću dodati još brašna, reći ću vam kako to ide.
Hvala na vašem savjetu.
Melissa, reći ćeš nam kako to funkcionira za tebe. Drago mi je da vam se sviđaju naši recepti. Sve najbolje
Zdravo! Treći put pokušavam napraviti ovaj recept i tijesto je vrlo tečno.Ne znam zašto, neće li to biti malo brašna za toliko mlijeka? Stvarno mi se sviđa vaš blog.
Conchi, pročitaj ako možeš sve komentare na ovaj recept, mnogi prijatelji daju prijedloge, neki nam čak kažu da stavljajući malo više brašna vrlo dobro izlaze. Problem je u tome što dio brašna koje dodamo ostane zaglavljeno ispod oštrica, a zatim se ne miješa dobro s mlijekom i stoga ostaje tekuće s malo više brašna, popravit će se.
Hvala!
SJAJNI SU ZA MENE, TO JE JEDNA OD STVARI KOJE NAJVIŠE RADIM. ALI DAJEM MINIMALNO BRAŠNA 200 GRS, IZMEĐU 200 I 220 JER IZAĐE SUPER MEKO I NEMA NIKO OD OBLIKA. POKUŠAJTE I VIDI ĆETE
Hvala Yolanda, nadam se da će više prijatelja pročitati vaš komentar kako bi mogli poboljšati svoj recept prilikom izrade.
Hvala!
Zdravo Silvia! U pravu ste nakon što napišete moj komentar. Pročitala sam Delfi, sljedeći put ću to učiniti kako ona kaže i nadam se da ću imati sreće jer me ovaj recept obeshrabruje! Kako je sve ukusno! Puno vam hvala i čestitam na vašem blogu.
Volim tvoje recepte. Kad mi zatreba, idem izravno na vašu stranicu, vjerujem vam više nego cijeloj mreži. Danas ću napraviti sos od ćufti, za koji znam da nije tajna, ali nikada ga nisam napravio. Kao što sam već rekao za krokete, dodam: 100 grama margarina, 200 grama brašna i 1 litru mlijeka. I imam ga pola sata, tako da je brašno dobro gotovo i da nemaju ukus sirovog brašna i tako se više zgusnu. U posljednjih nekoliko minuta dodam više ili manje 200 grama sastojka da tijesto dobije okus. Pozdrav svima
Kako si ! Želio sam da vas obavijestim da organiziramo natječaj za recepte u YourRecipe.wordpress.com i svi su pozvani da učestvuju. Pozdrav!
Pozdrav djevojke, danas je moj suprug napravio krokete s ostacima piletine iz lonca ... ..i oni su sjajno izašli, prodavačica mi je savjetovala da stavim 200 grama brašna i 750 grama mlijeka i istina je da izlaze onako kako treba ... I istina je, morate ih ostaviti u hladnjaku najmanje 4 sata.
Drago mi je da su vam se svidjeli. Hvala Nuria na savjetu.
Pozdrav, puno vam hvala na vašim receptima. Jučer sam napravila ovaj recept i istina je da se nikome od porodice nije svidio, ne znam jesam li pogriješila jer nisam stavila maslac (ne osjećam ga ni miris) i dodala sam još ulje. Može li to biti greška?
Možda je Vanessa u tome bio problem. Jer maslac daje posebnu mekoću bešamelu. bez obzira na to, recept za krokete ponekad je teško pronaći. Ako se usudite ponoviti ih, pročitajte ponovo recept i komentare ljudi, jer oni imaju mnogo trikova ili grešaka koje su se pojavile da ih više ne počinimo.
Zdravo. Jeste li ih napravili i zamrznuli za neku drugu priliku? Dobro se smrzavaju, to je odgovarajući recept za to, zar ne? Odnosno, jednog popodneva zaradite dovoljno i razdvojite ih u tuper da se smrznu, pa će vam jednog dana požuriti, zar ne? Kako bi to bilo najbolje zamrznuti i ako je to primjereno učiniti u ovom slučaju.
Pozdrav.
Dobro jutro!. Gledanje ovog videa:
http://www.youtube.com/watch?v=ivh2YCqQ_KQ
Komentira da ih pravi puno jer ih zamrzava ... i da ih ne stavlja u tvrdo kuhano jaje, jer je jaje sastojak koji se dobro ne smrzava ... slažete li se? Na primjer, u konkretnom slučaju kroketa, napraviti dvostruko ... bi li termos omogućio udvostručavanje sastojaka odjednom? ... Mislim, udvostruči sve sastojke kako bi se istovremeno udvostručilo ... čaša? ... ... Jeste li to ikad učinili ili ste napravili originalni recept i ponovili ga bez dupliciranja?
Pozdrav.
Sergio, uvijek donosim količinu recepta i istina je da ih ima oko trideset. Zatim ih zamrznem i kao što kažete vučem ih. Izlazi puno bešamela, pa udvostručavanje količina nije moglo biti, jer lopatice uopće nisu mogle pomaknuti količinu s vrha.
Volim ovaj recept, vraća me u djetinjstvo, kad ih je moja baka pripremala za sve naše rođake, kao što ste možda pretpostavili da nije imala ovaj divan uređaj koji mi imamo, onako kako nam ga je dala kruh za grickalice.
I sama pametna žena.
Pa, ne znam jesu li mi ih davali kad sam bila mala s kruhom, ne sjećam se. Ali ne mogu zamisliti da jedem krokete ako uz njih nema hljeba. Volim!!
pozdrav nekoliko puta i pokušavam napraviti krokete, ali uvijek dobijem vrlo mekano tijesto i nikad ne dobijem gustoću možete li mi pomoći
Dodajte još malo brašna, jer oštrice ne uklanjaju u potpunosti dno, a dio brašna ostaje ispod i malo bi nedostajalo receptu. Pogledajte komentare na ovaj recept koji ga komentiraju više puta.
Hvala!
kakvo razočaranje! Ulazim na ovu stranicu da vidim mogu li saznati zašto izlaze tako grubo. i gusta. i samo sam pročitao da su svi mekani ....... Ne razumijem.
Radim ih onako kako knjiga tm21 preporučuje; što je 30 gr luka
50 »ulje
100 gr margarina
170 »brašna
8oo »mlijeka
Ako odgovorite vrlo zahvalno
Pozdrav Pepita, jer se taj recept podudara s onim koji ovdje radimo. Mnogo puta to zavisi od marke mlijeka i, prije svega, marke brašna. Dakle, ono što radim je da kad istekne vrijeme, otvorim čašu i provjerim teksturu. Ako su previše tekuće, tada ih neće biti moguće valjati i pržiti, pa dodajem još brašna dok ne dođu na tačnu točku. U vašem slučaju bilo bi suprotno: otvorite čašu i provjerite teksturu, ako vidite da su vrlo guste, isperite ih prskanjem mlijeka, stavite nekoliko sekundi brzinom 4 i tako dok ne prođu po vašem ukusu. Lucky !! Ti ćeš mi reći. Ako želite, sljedeći put isprobajte ovaj recept koji ne sadrži šunku Serrano i koji izlazi finiji: http://www.thermorecetas.com/2011/10/14/receta-thermomix-croquetas-de-brie-y-jamon-york/
i mislim da je recept pogrešan, stavila sam dvije šalice brašna i pet šalica mlijeka
Zdravo Tereza, mjere brašna i mlijeka su sljedeće.
170 g brašna
800g mleka
Ali uvijek imajući na umu da to ovisi o brendovima brašna jer apsorbiraju više ili manje mlijeka. Tako ćete ga morati ispraviti kad istekne vrijeme dodavanjem još mlijeka ili brašna, ovisno o tome što vaše tijesto traži od vas. I tako ih možete prepustiti po želji, tečniji ili kompaktniji. Imajte na umu da ako budu previše tekući, tada ih neće biti moguće valjati i pržiti. Lucky!
Pozdrav Silvia! Imam mali problem, intolerantna sam na gluten i voljela bih napraviti ove krokete, ali ne znam koliko bih kukuruznog brašna (kukuruznog škroba) trebala dodati da dobro prođu.
Zdravo! Mnogo puta to zavisi od marke mlijeka i, prije svega, marke brašna. Dakle, ono što radim je da kad istekne vrijeme, otvorim čašu i provjerim teksturu. Ako su previše tekuće, tada ih neće biti moguće valjati i pržiti, pa dodajem još brašna dok ne dođu na tačnu točku. Dodajte kašiku brašna i programirajte 2 minute, 90º, brzinom 4. Trebali bi biti malo gušći od bešamel sosa koji pravimo za lazanje. A budući da već znate smisao koji ste ostavili da biste postali tako tekući, bit će ih lakše ispraviti. Lucky!
Dobro veče,
Željela bih znati mogu li napraviti iste te krokete od cjelovitog pšeničnog brašna i kako bi mogli biti.
Hvala, Manuel
Zdravo Manuel, da, ali imaj na umu da bi mi trebalo manje brašna nego što recept navodi. Stoga preporučujem da prvo pokušate ostati kratki, a zatim dodajte ako vam treba još, u redu? Lucky! Reći ćete nam kako ste. Hvala što ste nam pisali. Zagrljaj.
Zdravo!!! Upravo sam ih napravio i imam pitanje: kad ih stavim u kontejner, više je poput tečnosti ... je li mornalno? odavde do sutra hoće li se dovoljno zgusnuti ?? Ne znam da li metar nije odsvirao i ulio sam više mlijeka nego što je potrebno ... ..arrrrgggg
Uff, to može biti zato što tečnost ne bi trebala ostati. Ako tijesto nije fiksirano prilikom hlađenja, vratite ga u termo i dodajte još malo brašna dok ga zagrijavate na temperaturi varome, brzine 4. Da vidimo hoće li se riješiti ...
Sreća!
Pozdrav, Ascen
Napravio sam ih danas popodne i tijesto je bilo sjajno! Ali pogriješio sam ... Napravio sam pogrešno brašno i stavio ga cijelog. .. 😀 je ono što za jednu stvar mora imati po pedeset brašna. I pored toga, probao sam tijesto i bilo je vrlo bogato! Vidjet ćemo kad to učinim.
Kakav dobar Patri !! Drago mi je. I reći ćete nam kako je sa integralnim brašnom (sigurno će biti ukusno) Hvala što ste nam napisali !! Zagrljaj 🙂