Mediteranska riža sa lignjama i kreolskim chorizom

Ukusna riža koja kombinira okus morskih plodova i mesa: Mediteranska riža sa lignjama i kreolskim chorizom. Izvrsna je opcija za pripremu u našem Thermomixu, brzo i udobno.

Možete ga prilagoditi onome što imate kod kuće, a lignje sam koristio u kolutovima i smrznute kozice koje sam imao. Ali i povrće, morski plodovi i chorizo ​​mogu vam biti pri ruci ili ono što vam se najviše sviđa.

Ovaj recept za pirinač odgovara luksuzu Uz malo limuna i domaćih aiolija. Preporučujemo da domaće aiole pripremite kod kuće, vrlo je jednostavno i brzo i spektakularno. Uz to, jer nema jaje, vrlo je sigurno pripremiti ga tokom leta. Ostavljamo vam domaći aioli recept kako biste ga mogli pripremiti, svidjet će vam se!

Izvor - Cookidoo adaptacija

Mediteranska riža sa lignjama i kreolskim chorizom

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusna riža koja kombinira okus morskih plodova i mesa: mediteranska riža sa lignjama i kreolskim chorizom. Izvrsna je opcija za pripremu u našem Thermomixu, brzo i udobno.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španski
• Tip recepta: pirinač
• Kalorije: 350
• Servisi: 6

• Vrijeme kuhanja: 35M
• Ukupno vrijeme: 35M

Sastojci

• 160 g luka u komadima
• 2 karanfilić od belog luka
• 40 g maslinovog ulja
• 200 g kolutića lignji
• 200 g crvene i zelene paprike (po ukusu) u komadima cca 3 cm cca
• 100 g narezanog kreolskog choriza
• 400 g paradajza zgnječenog ili u komadima (u konzervi)
• 1 1/2 kašičice soli
• nekoliko pramenova šafrana
• 200 g vode
• 1/2 kašičice domaćeg koncentrata od bujona ili 1/2 kocke od bujona
• 350 g pirinča okruglog zrna
• 50 g smrznutih ili sirovih oljuštenih kozica
• limun uz pratnju (nije obavezno)
• ali-oli za pratnju (neobavezno)

Priprema

1. U čašu stavite luk, karanfilić bijelog luka i maslinovo ulje. Sjeckamo 5 sekundi, brzina 4 i tijekom toga kontinuirano miješajte 4 minuta, temperatura 120º, brzina kašike.

2. U čašu dodajte kolutiće lignja, paprike i chorizo. Mi programiramo 10 minuta, temperatura 120º, brzina žlice, okretanje lijevo. 

3. U čašu dodajte paradajz, sol, šafran, vodu i domaći koncentrat temeljca i programirajte 10 minuta, temperatura 100º, skretanje ulijevo, brzina žlice. 

4. Dodajte rižu i kozice u čašu i programirajte 15 minuta, temperatura 100º, skretanje ulijevo, brzina žlice. 

   Služimo s limunom i aioli (po želji).