Savršen starter! Melanzane alla Parmigiana o Patlidžani parmigiana, koje smo već imali na našem blogu i koje sam vratio. To je jednostavno učiniti i s njim se može pripremiti unaprijed ili čak smrznuti se. Ne vole svi Patlidžan, ali potičem vas da probate, jer mnogi ljudi koji mi kažu da ne vole patlidžane, vole ovo jelo. I to je u pratnji ovog divnog kečap I to raznovrsni sirevi, ukus je izuzetan.

Melanzane alla Parmigiana

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Melanzane alla parmigiana ili parmigiana od patlidžana idealno su predjelo za povrće. Glatke je teksture i intenzivnog okusa.

Irene Arcas

Tip recepta: povrće
Kalorije: 200
Servisi: 4

Vrijeme pripreme: 1H
Vrijeme kuhanja: 1H
Ukupno vrijeme: 2H

Sastojci

2 velika patlidžana
3 kuglice mocarele
600 gr zgnječenog paradajza
100 gr parmezana
Origano
Nekoliko svježih listova bosiljka
so
Pepper
50 gr maslinovog ulja
Maslinovo ulje za roštilj
Prstohvat šećera
3 tučena jaja

Priprema

Patlidžane narežite na tanke ploške, posolite ih i pustite da se odmaraju u cjedilu. Zbog soli će nestati gorak ukus patlidžana. Vidjet ćete kako se "znoje" kako minute odmiču.
Dok se patlidžani odmaraju, pripremit ćemo umak od paradajza. U čašu stavimo paradajz, 50 g ulja, sol, šećer, origano i biber. Mi programiramo 20 minuta, temperatura varome, brzina žlice. Dodajte nasjeckane listove bosiljka i izvadite iz čaše i rezervirajte.
Na velikoj tavi ili grilu s uljem patlidžan porumenemo.
Kad su svi zagrijte pećnicu na 180 °.
U tepsiju stavimo kapljicu ulja, podlogu od rajčice, sloj kriški patlidžana koji se malo preklapaju, narezanu mocarelu i posuti parmezan. Dodamo 4 kašike umućenog jaja. Stavljamo još jedan sloj patlidžana, paradajza, mocarele, parmezana i ostatak jaja.
Kuvati u pećnici na 180 ° 20 minuta.
Poslužite odmah.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Patlidžani parmigiana

Izvor - Adaptacija jednog od dva.

ThermoRecetas

Melanzane alla Parmigiana