Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Ruski fileti

Carnes34 minuta3 ljudi593 kalorija
1/52/53/54/55/5 (5 glasova)
Učitavam ...

por Mayra Fernandez Joglar

Ruski odresci sa Thermomixom

Kažu da su ruski odresci hamburgeri Španski. I istina je da su u pravu. Oni također podsjećaju na polpete, pa ću morati otkriti zašto ih veže ista prošlost.

Obično ih pripremam u pratnji španski sos da nas je Irene naučila, ali danas sam se odlučila za jedan jednostavniji umak od paradajza ali je jednako dobar, savršeno se kombinira sa odrescima. 

Nemojte prestati pripremati ovaj recept, na deca Obožavaju je, a također su, budući da su napravljeni u Varomi, vrlo sočni i s puno manje kalorija nego ako ih pržimo.

Ti ćeš mi reći!

Ruski fileti

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Pripremite ovu rusku šniclu za svoju djecu i vidjet ćete da ni mrvice nisu ostale !!. Lako ih je ponijeti u školu ili na posao.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tip recepta: Carnes
  • Kalorije: 593
  • Servisi: 3
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za ruske odreske:

  • 2 karanfilić od belog luka
  • 150 g mlevene svinjetine
  • 150 g mljevene junetine
  • 1 kriška hljeba
  • 1 mlaz mleka
  • 1 jaje
  • 50 g ribanog sira
  • 2 kašike pinjola
  • So i biber

Za umak od paradajza:

  • 1 cebolla
  • 1 češanj belog luka
  • 1 zelena paprika
  • 40 g maslinovog ulja
  • 80 g bijelog vina
  • 200 g cijelog paradajza, prirodnog ili konzerviranog
  • 100 g juhe od povrća
  • 1 prstohvat šećera
  • So i biber

Priprema

  1. Krišku hljeba namočite u mlijeko. Ocijedite i rezervirajte.

  2. U maloj tavi zažutite pinjole bez ulja.

  3. Tijekom guljenja i mljevenja bijelog luka programiranjem 3 sekundi, brzina 5. Spustite komade lopaticom na dno čaše.

  4. Dodajte dvije vrste mesa, ocijeđeni hljeb, jaje, polovicu pinjola i naribani sir. Začinite i miješajte 4 sekundi, brzina 5.

  5. Dobivenim tijestom napravite male kuglice od oko 90 g. Dobro ih zdrobite rukama i smjestite u Varomu. Pokrijte i rezervirajte.

  6. Za pravljenje umaka; oljuštite i nasjeckajte luk, češanj bijelog luka i zelenu papriku. Usitnite ih programiranjem 5 sekundi, brzina 5. Spustite iver na noževe.

  7. Dodajte ulje i pržite 8 minute, 100º, brzina 2.

  8. Dodajte paradajz, čorbu, vino i šećer. Začinimo i programiramo 20 minuta, temperatura Varoma, brzina 2. Stavite Varomu na svoje mjesto.

  9. Na kraju vremena uklanjamo Varomu pazeći da se ne opečemo. Čekamo nekoliko minuta da temperatura padne na 90º i satrmo se tokom 30 sekundi brzinom 7-9.

  10. Ruske odreske poslužujemo na tanjiru ili pladnju. Umak pažljivo rasporedite formirajući liniju paralelnu s fileima i završite raspodjelom preostalih pinjola na vrhu.

Ekvivalencija sa TM21

Tabela ekvivalencija TM31 i TM21

Više informacija - Sušene polpete od paradajza i badema sa španskim umakom


Otkrijte druge recepte: Carnes, Varoma recepti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   carmen basanta rekao je
    čini 11 godina

    Tijesto fileta je ispalo super mekano i nije bilo načina za napraviti filete, oni se raspadaju u mojim rukama 🙁 kako to mogu riješiti? 

    Odgovor Carmen Basanti
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 11 godina

      Zdravo Carmen,
      Možete im dodati malo prezle da im daju tijelo. Čak i malo brašna od slanutka, ali vrlo malo.
      Tajna je u isušivanju hljeba namočenog u mlijeku, kao i pri pravljenju polpeta ili kifli.
      Nadam se da će vam rješenje poslužiti.
      Kisses !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   mruspal rekao je
    čini 11 godina

    Zdravo. Hvala na receptu. Postoji korak koji ne razumijem. Kada kažete "stavite varomu na mjesto" i odatle skače na "kad vrijeme istekne". Mislim da nešto nedostaje. Mada tek završavam sos, ispečem filete u tiganju i prelijem ga. Valjda će ostati isto. Hvala puno!

    Odgovorite Mruspalu
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 11 godina

      Dobar dan Mruspal,

      Kad stavite paradajz, čorbu i ostale stvari, programirate vrijeme, a zatim stavite varomu na vrh. Odresci će se praviti istovremeno s umakom, čime se štedi vrijeme i nema potrebe za prženjem.

      Idem vidjeti hoće li promjena redoslijeda rečenica postati jasnija.

      Hvala na upozorenju.

      Kisses !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar