(29 glasova)
Učitavam ...
Današnje jelo je odlična ideja da ga predstavite na svom stolu s onom originalnom notom. Sastavili smo klasiku Recept u wellington stilu, ali sa svinjskim mesom.
Ovaj recept ćemo napraviti na tradicionalan način, bez Thermomixa, gde ćemo dinstati pečurke i dodati ih u lisnato testo zajedno sa iberijskom paštetom.
Reznica će biti umotana serrano šunka, pored lisnatog testa a mi ćemo ga ispeći da napravimo ovo sočno i posebno jelo. Probajte i vidjet ćete koliko je to lako učiniti.
Svinjsko meso u Wellington stilu
Ovaj recept u Wellington stilu je klasičan, ali sa svinjskim mesom. Umotat ćemo ga dinstanim šampinjonima, iberijskom paštetom, serano šunkom i lisnatim tijestom. Ukusno i sočno jelo!
- Alicia tomero
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: Carnes
- Kalorije: 340
- Servisi: 8
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 komad mesa
- 1 kaca paštete od iberijske svinjetine
- 200 g šampinjona
- 1 češanj belog luka
- 1 unapred pripremljen list lisnatog testa
- 60 ml maslinovog ulja
- so
- Mljeveni crni biber
- 100 g sušene šunke
- 1 razmućeno jaje
Priprema
U veliki tiganj dodajte 30 ml maslinovog ulja i ostavite da se zagrije. Stavite svinjsko meso, začinite ga solju i biberom i ostavite da se ohladi, porumeni po celoj površini.
Očistite i narežite pečurke. U drugi tiganj dodajte 30 ml maslinovog ulja i stavite na vatru. Dodajte pečurke, začinite solju i biberom i ostavite da porumene.
Kada počnu da porumeni dodati sitno iseckani beli luk i sve zajedno kuvati uz stalno mešanje.
Raširite list lisnatog testa i sa krajeva testa odrežite nekoliko traka (služiće za ukrašavanje lisnatog testa). Premažemo ga iberijskom paštetom. Pokrijemo pečurkama i kriškama serano šunke.
-
U sredinu stavimo pečenicu i dobro umotamo, da bude kompaktno. Odozgo smo ukrasili trakama lisnatog testa koje smo rezervisali. Površinu premažemo razmućenim jajetom.
-
Pripremite rernu, sa zagrevanjem gore-dole i 200°. Kad se zagrije u srednji dio stavimo pečenicu i ostavimo da se peče 12-15 minuta ili dok ne vidimo da je zlatno. Kada je gotovo služimo vruće. Možemo da vas pratimo salata ili sa nekima povrće.
