(6 glasova)
Učitavam ...
u briouats Oni su početnici iz maroquin hrana, obično u obliku kiflice ili trokuta punjenog pilećim ili janjećim mesom i umotanog u hrskavo tijesto. Međutim, možete ih naći i slatke, poput badema. Ne zaboravite popratiti ove ukusne kiflice od ostalih tipičnih jela ovog kraja, kao što su humus ili cous cous.
Masa koju ćemo koristiti bit će tjestenina od cigle ili filoSrećom, danas se može kupiti u gotovo svim velikim supermarketima i to smo već naučili koristiti u raznim receptima.
Za njihovo kuhanje možete odabrati prženje (nešto kaloričnija opcija, ali ukusnije) ili pečenje četkanjem maslinovim uljem.
Briouat ili marokanska rolada od mesa
Ukusni i hrskavi briouats ili mesne rolice umotane u ciglu ili filo tjesteninu, tipične za marokansku kuhinju. Idealno za početak.
Ekvivalencije TM21
Više informacija - humus y cous cous
Dobro jutro, recept zaista izgleda nevjerovatno, ali možete li mi reći koja je to tjestenina?
Sačuvajte začine u Carrefouru i filo tijesto na tržištu na ... čestitke
Zaboravio sam da vas pitam koji je to začin: al orah. Gdje ga možemo pronaći i ako ne, kojim ga možemo zamijeniti
Vrlo apetitno! Volio bih ih pripremiti, ali nisam dobro razumio jedan korak. Kiflice napravljene od mesa stavljaju se u varomu, a zatim umotavaju? Je li tako? Pretpostavljam da se voda stavi u čašu kada se stavi varoma, zar ne? koji iznos? Takođe je sumnjao kao Salva Marcus u vezi s orahom. Iste su sumnje početnika ...
Puno vam hvala, volim vašu stranicu. Pokrećem svoj thermomix i već sam pripremio puno vaših recepata.
Pozdrav ... Nisam baš načisto s kiflicama i kako onda to napraviti sa tri lista tjestenine ... Spremite tjesteninu jer ste je pronašli u Mercadoni, a začini u Carrefouru ... Pozdrav
@ Salva, Rocío i MariLuz - hvala vam puno na komentarima. Sjajno je vidjeti kako si pomažete. Zaista, filo ili tjesteninu od cigle možete pronaći u bilo kojem velikom supermarketu, kao i začine.
Ras-al-hanut su izvrsni marokanski začini, koji su mješavina mnogih začina. A najzanimljivija stvar je da nema dvoje sličnih, jer su majstori začina ti koji prave mješavine s najboljim začinima koje imaju u svojim trgovinama. Ali danas, srećom, možemo pronaći vrlo pristojne aproksimacije u supermarketima ili u trgovinama začina i, naravno, u arapskim prodavnicama. Ako ga nemate, možete ga zamijeniti začinima za mavarske ražnjiće, koje ćete pronaći u bilo kojem supermarketu.
Zapravo, zaboravio sam staviti vodu u varomu (trenutno je modificiram). Mesne kiflice (bez tjestenine) će se kuhati na pari i tada je to kada ćemo ih zamotati u filo tjesteninu. Ova je pasta vrlo osjetljiva i za rukovanje njom bez lomljenja potrebno ju je hidratizirati uljem ili tečnim maslacem. Svaki list tjestenine vrlo je tanak, pa morate istovremeno koristiti 3 sloja, koja ćemo hidrirati maslacem ili uljem između njih. Kada maknete tjesteninu iz omota, bit će oko 10-12 listova (ovisno o marki) pravokutnih listova. Pa, morate uzimati po 3, hidrirati ih zajedno i rezati prema veličini vaših kiflica.
Da li se to sada bolje razumije? Ako ne, stvarno, pitajte me ponovo, da je ponekad malo teško objasniti neke stvari bez gledanja. Hvala na pitanju!! Jako mi je drago što vam se svidio recept.
Reci mi kako si, u redu? Veliki poljubac 🙂
Puno hvala! Savršeno objašnjeno. Mješavina začina ras-al-hanut može se zamijeniti drugom mješavinom začina iz hinduističke hrane, garam salam?
Srećom, pored sebe je bila moja učiteljica i rekla je: Pepe je stavio vodu u čašu, a sada stavio Varomu, ako ne mislim da bi se čaša ili termomiks otopili. Orah je kupila moja supruga prije nekoliko mjeseci na putovanju u Tetouan, izvrsne vrlo marokanske arome! Kiflice su bile ukusne, napravila sam ih s janjećim mesom, mislim da nisu? previše ulja za tjesteninu. Ostalo je malo tjestenine i napravio sam nekoliko sendviča s džemom od smokava kao nadjev, vrlo bogat. Hvala vam na receptima, ali pripazite da ima mnogo nespretnih kuhara koji koriste Thermomix i moraju nam dati sažvakane korake. -Hvala
Zdravo Pepe, ali kako dobro! Ako su bili previše masni, mogu se i peći. Žao mi je zbog vode, bila je to moja greška ... ponekad trčimo tako brzo ... ali ništa o nespretnom, zar ne? da smo svi započeli i napravili prave katastrofe u kuhinji koje su otišle ravno u smeće (a to nam se događa i danas ... pa ...). Zagrljaj i puno hvala na vašim porukama i što nas pratite 😉
Žao mi je, Garam Masala je htio reći. Je li sličan marokanskoj mješavini?
Zdravo Rocío, zamjena mi se čini u redu. Iako će dati više hinduističkih nota, bit će izuzetne i vrlo egzotične. A kada imate priliku da negdje kupite «ras-al-hanut», ne oklijevajte, probajte ih, svidjet će vam se. Veliki zagrljaj i hvala na komentarima!! 🙂
Siiiiiiiii ... ..ako razumijem ... veliko hvala wapa ... 😉
Zahvaljujući tebi Mariluz, hoćeš li nam reći kako je ispalo? Poljubac.