u hladne kreme stvarno su ukusni. Sigurno većina vas već zna vichyssoise ili hladnu kremu od poriluka. Na blogu imamo nekoliko verzija ovog jela, od klasični vichyssoise recept na druge modernije verzije poput bakalar vichyssoise, Vichyssoise of Apple. Svi oni, ukusni i ukusni. I, najbolja stvar kod ovog jela je to što se može pripremiti unaprijed, pa jednostavno morate otvoriti hladnjak i poslužiti ga hladnim sa stranicom koja vam se najviše sviđa (vlasac, peršun, krutoni, hrskava šunka ...).

Danas idemo sa sjajnom verzijom vichyssoise, u ovom slučaju ćemo staviti celer. Ovo povrće je ukusno, neobičnog je i vrlo svježeg okusa koji će dati poseban štih našoj kremi. Jesmo li probali?

Celer vichyssoise

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Drugačija verzija klasičnog poriluka vichyssoise, ovaj put s celerom, koji će dodati svjež i ukusan dodir našoj kremi. Savršen starter.

Irene Arcas

Kuhinja: moderna
Tip recepta: kreme
Kalorije: 250
Servisi: 6

Vrijeme pripreme: 1H
Vrijeme kuhanja: 30M
Ukupno vrijeme: 1:30

Sastojci

100 g praziluka (samo bijelog dijela) narežite na debele kriške
300 g stabljika bijelog celera narezati na komade oko 2 cm
50 g ulja
50g putera
650 g povrtne ili pileće juhe (možete dodati i vodu)
250 g krompira u velikim komadima
1 kašičica soli (budite oprezni, ako je juha već jako slana)
Prstohvat muškatnog oraščića
prstohvat bijelog papra
200 g kreme
lišće celera za ukrašavanje

Priprema

Stavili smo poriluk, celer, ulje i maslac u čašu, nasjeckajte 4 sekundi, brzina 5. Dalje, programiramo 8 minuta, temperatura 120º, brzina 1.
Dodajte juhu, krompir, so i biber i programirajte 20 minute, 100º, brzina 1.
Dodajte muškatni oraščić i vrhnje i izmiksajte 1 minute, progresivna brzina 5-10. Ulijemo u sušnicu. Poslužite hladno i ukrasite listićima celera.

ThermoRecetas

Celer vichyssoise