Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Crveni pesto

Sauces16 minuta4 ljudi
1/52/53/54/55/5 (15 glasova)
Učitavam ...

por Mayra Fernandez Joglar

Crveni pesto

Al crveni pesto ili rosso je takođe poznat pod imenom Sicilijanski pesto. Varijanta poznatog Đenovski pesto napravljen od sušenog paradajza.

Paradajz, beli luk i bosiljak dodaju svoje okuse, pretvarajući pesto u a salsa spektakularno uz tjesteninu, povrće ili čak meso i ribu.

Napravite ovaj sos sa Thermomix ona nema tajnu jer se vaga, melje i emulgira. Dakle, neće nam trebati 5 minuta da to učinimo, ali šta da vam kažem da volim pestos? Najbolje je što to sami isprobate!

Crveni pesto

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Recept za crveni pesto pravi se sa osušenim paradajzom, bosiljkom i belim lukom. Brzo se pravi i idealan je uz tjesteninu, povrće, meso ili ribu.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tip recepta: salsas
  • Servisi: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 6 sušena paradajza
  • 10 g pinjola
  • 3 lista bosiljka srednje veličine
  • 1 češanj belog luka
  • 30 g maslinovog ulja
  • 10 g ribanog parmezana
  • 1 prstohvat šećera
  • So i biber

Priprema

  1. Paradajz hidratizirajte potapajući ga u vruću vodu na 15 minuta.

  2. U međuvremenu operite listove bosiljka i brzo ih osušite kuhinjskim papirom. Rezerviraj

  3. Tostirajte pinjole na tavi bez ulja i ostavite sa strane.

  4. Ogulite češnjak i rezervirajte

  5. Izvažite ulje i rezervirajte.

  6. U čašu dodajte ocijeđeni paradajz, pinjole, listove bosiljka i oguljeni češanj belog luka. Usitnite za 10 sekundi brzinom 7. Spustite iver na noževe.

  7. Za emulgiranje programirati 30 sekundi, brzina 4. Kapite ulje na poklopac i ono će malo po malo procuriti između mlaznice i čaše.

  8. Izvadite tjesteninu u posudu i dodajte naribani sir i šećer. Posolite, popaprite i pomiješajte vilicom. Ako vidite da je vrlo suvo možete dodati još malo ulja.

  9. Poslužite u posudi ili brodu sa umakom.

Notas

Ne ustručavajte se dodati sušeni čili ako želite da ima pikantan ukus.[br][br]Ako želite da ga sačuvate, pesto morate staviti u teglu, lagano pritiskajući tako da površina bude ravna. Zatim dodajte malo maslinovog ulja koje će, kako ostane na površini, djelovati kao barijera protiv zraka. Zatvorite poklopcem i čuvajte u frižideru.

Ekvivalentnosti sa TM21

Tabela ekvivalencija TM31 i TM21

Više informacija - Tjestenina i pesto


Otkrijte druge recepte: Manje od 15 minuta, Sauces

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Angela rekao je
    čini 12 godina

    Preporučujem vam da pripremite pesto. Napravio sam ga ove sedmice i bilo je lako, brzo i ukusno. Sastojke možete pronaći u Carrefouru - svježem bosiljku, sušenim rajčicama - Mercadona i pinjolima - Más y Más-. Dajem vam imena supermarketa koji imaju ove proizvode po najboljoj cijeni.
    Ne savjetujem dodavanje čilija - nisam ga dodao - jer okus već ima dovoljno osobnosti i možda nije da svi dobro prihvate dodatni začin.
    Uzimamo neke s tjesteninom, a druge na prethodno pečene kriške patlidžana. Ukusno i sa opcijom patlidžana, pogodno za one koji ne žele da se udebljaju. Mislim da bi se moglo poslužiti uz ribu i meso sa žara ili na siru provolone.

    Odgovorite Angeli