Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Domaća gorušica

722 minuta20 ljudi15 kalorija
1/52/53/54/55/5 (2 glasova)
Učitavam ...

por Mayra Fernandez Joglar

senf-domaća-termoreceta

Ko bi mi prije nekoliko godina rekao šta mogu učiniti vlastiti senf domaće? Da, da ... domaći senf !!

Ovaj nam je recept trebao samo da popunimo osnovnu knjigu recepata salsas. Sa našim Thermomixom napravili smo sve vrste majoneza, kečap i više Aioli. Tako ćemo od sada ući u drugu dimenziju što se tiče posluživanja naših hamburgera, pasa ili pomfrita.

Uz malo sastojaka i na jednostavan način dobit ćete autentičnu senf Colmanov tip. A najbolja stvar je što možete dobiti željenu teksturu.

Domaća gorušica

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Vrlo jednostavan recept uz koji ćete dobiti Colmanovu senficu

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Kalorije: 15
  • Servisi: 20
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 50 g senfa od cjelovitih žitarica
  • 50 g jabukovog sirćeta
  • 140 g vode (50 + 45 + 45)
  • 10 g meda
  • 1 kašičica (kafa) kurkume
  • 1 kašičica (kafe) fine soli
  • 1 kašičica kukuruznog škroba (kafe)
  • 20 g maslinovog ulja

Priprema

  1. Dan prije stavimo zrno gorušice u posudu i dodamo ocat i 50 g vode. Pustili smo da odstoji preko noći na sobnoj temperaturi.

  2. Sutradan ulijemo sadržaj u čašu i dodamo med, kurkumu, sol i kukuruzni škrob. Držimo čašu i Programiramo zatvorenu čašu i pritisnemo turbo 15 sekundi.

  3. Otvaramo i spuštamo sadržaj prema lopaticama. Takođe i ono što je ostalo na poklopcu. Dodajte 45 g vode, zatvorite, držite čašu i Programiramo zatvorenu čašu i pritisnemo turbo 15 sekundi.

  4. Ponovno otvaramo i spuštamo sav sadržaj prema lopaticama. Dodamo preostalih 45 g vode. Zatvaramo, držimo šalicu i Programiramo zatvorenu čašu i pritisnemo turbo 15 sekundi. Provjerite teksturu i ako želite finiju teksturu ponovite postupak još 1 ili 2 puta.

  5. Ponovo otvaramo i preuzimamo sadržaj. Zatvaramo, stavljamo čašu, programiramo 1 minut, brzina 3 i polako ulijte ulje na poklopac koji će pasti u nit koja emulgira našu senficu.

  6. Sadržaj sipajte u čistu, hermetički zatvorenu posudu.

Notas

Izračun kalorija zasnovan je na porcijama od 15 g.

Ekvivalentnosti sa TM21

termomix ekvivalencije

Više informacija - Majoneza od korijandera / Kečap /Osnovni recept: aioli

Izvor: Blog Thermovivie


Otkrijte druge recepte: Lako, Sauces

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Laura Biesa-Martinez rekao je
    čini 8 godina

    Koliko bi izdržao u tegli u frižideru?

    Odgovor Lauri Biesa Martinez
    1.    Thermomix Recipes rekao je
      čini 8 godina

      Mislim da može trajati i mjesec dana.

      Odgovorite na Thermomix recepte
  2.   M Carmen rekao je
    čini 8 godina

    Pozdrav Mayra, želim vas pitati je li lako pronaći zrno gorušice
    Pa, nikad ga nisam kupio u zrnu, čestitke i hvala, a kad govorite o jabukovači, mislite na 50 g octa, zar ne

    Odgovorite M carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 8 godina

      Pozdrav M Carmen:

      Senf je zrno nije teško pronaći. Isprobajte međunarodne supermarkete s hranom, prodavnice indijske hrane ili gurmansko područje Corte Inglés. Ako živite u Valenciji na Central Marketu, postoji nekoliko štandova sa začinima koji imaju previšeooooo!

      Pozdrav.

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 8 godina

      Jabukovača je već popravljena ... mora da je morriña !! 😉

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  3.   Nuria-52 rekao je
    čini 8 godina

    Nekoliko dana u koje nisam ušao i ne vidim, svjesni ste svega hahahaha,
    Obožavam senf, kupujem onu ​​od «Dijona», ali pokušaću da je napravim sama, i obećavam da ću vam reći kako je… Obožavam ovaj sajt, možete biti u toku sa svime, o Thermomix receptima … .Hvala ti

    Odgovor na Núria-52
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 8 godina

      To je naš cilj: da uživate u kuhanju s Thermomixom !! 😉

      Pozdrav!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  4.   dario rekao je
    čini 4 godina

    Koliko sjemena bih trebao iskoristiti da dobijem približno 1 kg senfa?

    Odgovori dario
  5.   ELOISA ARAGON SOLJENA rekao je
    čini 4 godina

    Pozdrav, nova sam, danas sam napravila domaću gorušicu i tekstura je bila vrlo dobra, ali sa malo jakim ukusom, volio bih da mi kažete kako da je učinim mekšom.

    Odgovorite na ELOISA ARAGON SALADO
    1.    Mayra Fernandez Joglar rekao je
      čini 4 godina

      Zdravo Eloisa,
      Smatra se da se ova senf maže na primjer sendvičima, pa je dovoljno samo malo koristiti.
      Nikad ga nisam smanjio u okusu, ali probao bih još malo vode.

      Pozdrav!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar