Danas vam donosimo ove fusili sa piletinom i brokulom u kremastom sosuBrzo jelo od tjestenine koje je apsolutno ukusno! Kao što vidite iz naslova, nećemo koristiti puno sastojaka, pa vam već kažem da je ključ jela, s jedne strane, u dobro marinirati piletinu tako da je ispunjen ukusom, a s druge strane, praveći a krem sos i vrlo kremasti parmezan zahvaljujući vodi za kuhanje tjestenine.

Iskoristila sam činjenicu da mi je neki dan ostalo malo brokule koju smo skuhali, pa je možete iskoristiti da potrošite povrće koje imate u frižideru (karfiol, boranija, grašak, mrkva ... ). Ako nemate povrća za rezervu, obožavam ga brokule ili sa graškom. Dakle, moramo ga već pripremiti prije nego što ga upotrijebimo u našem receptu. Na primjer, ako se odlučite za brokulu, možete je kuhati na pari ili direktno kupiti one vrećice koje već dolaze sa cvjetićima brokule i stave ih u mikrovalnu na 5 minuta (zaista su super praktične za mene, i to su bile one koje sam koristila za ovaj recept).

Kako možemo dodati više okusa piletini?

Istina je da je piletina pomalo prljavo meso, pa ćemo joj za ovo jelo dati malo drugačiji dodir. Kad pripremimo pileće trake (ako to možemo učiniti nekoliko sati unaprijed, sjajno. Ako ne, trenutno je i to u redu) marinirat ćemo ih sol belog luka i sa začini za tjesteninu (ili špageti). Oboje ćete pronaći u bilo kojem supermarketu, a piletini će dati ukusan ukus, koji će biti ukusan i s različitim nijansama origana, sušenog paradajza, papra, belog luka ...

Ponekad se bojimo koristiti začine (tu ubrajam i aromatično bilje) jer ih povezujemo sa ljutinom, ali to nema nikakve veze. Postoje začini koji su ljuti, a drugi koji nisu. Ali svi su oni ključni za poboljšanje okusa hrane i davanje nekih nijansi našim planovima koji će ih pretvoriti u jedinstvena i posebna jela. Na svijetu postoji toliko mnogo, toliko, toliko začina da ćete uvijek pronaći onaj koji odgovara vašem ukusu. I ne bojte se količina, ja začine volim velikodušno koristiti, tako da daju pravi okus (pripazite ako puno bockaju, pripazite hehehe da možete pokvariti jelo). Ali postoje osnovni začini koji zaista ne bi smjeli nedostajati u bilo kojoj kuhinji. Ostavljam ti ovo članak da biste znali 5 začina koje da ili da morate imati.

Kako svoj sos možemo učiniti super kremastim?

Za umake od tjestenine postoji nepogrešiv trik i to je tako rezervirajte malo vode za kuhanje (nakon što skuhamo tjesteninu), i ona će biti puna škroba same tjestenine. Nakon što u tjestenini pomiješamo tjesteninu, nastavljamo je zagrijavati i dodamo 2 ili 3 žlice vode za kuhanje i polako promiješamo. Vidjet ćete kako sos odmah postaje kremast i sočan. Pokušati!

Uz to, u ovoj vrsti jela u kojem je tjestenina popraćena umakom, volim tjesteninu izvaditi iz lonca sa šupljikavom žlicom ili nekim kliještima koji puste malo vode i preliti je direktno preko umaka u pan. Odnosno, ne ispustim ga prvo u veliko cjedilo, a zatim stavim u lonac. ne, ide direktno iz lonca u tavu, tako da je i sočniji.