Jednostavan tart sa crvenim bobicama i jabukom

Priprema

1. Prvo što ćemo učiniti je slastičarska krema, tako da bude hladna kada ćemo je koristiti. To možemo učiniti nekoliko sati prije pripreme kolača ili dan ranije. Da bismo je napravili, sve sastojke stavljamo u čašu i programiramo 7 minute, 90º, brzina 4. Izvadimo i rezervišemo. Staklo operemo i osušimo.

2. Kalup promjera oko 26 centimetara podmažite i pobrašnite (bolje ako se može ukloniti).

3. Stavili smo brašno i sol u čistu i hladnu čašu. Dodamo hladni maslac u komadima.

4. Dodamo ledenu vodu i sve brzo integriramo tri ili četiri turbo udara.

5. Uklanjamo tijesto sa stakla. Kuglu radimo rukama, a da je ne gnječimo da se ne zagrije.

6. Zamotamo ga u plastičnu foliju i ostavimo da odstoji u hladnjaku najmanje 1 sat.

7. Nakon toga izvadimo tijesto. Rezerviramo komad (sve što želimo koristiti za površinu), a ostatak rasporedimo.

8. Za širenje tijesta koristit ćemo valjak i dva lista masnog papira.

9. Prošireno tijesto stavimo na naš kalup, prethodno podmazan i pobrašnjen, promjera oko 26 centimetara. Rezerviramo u frižideru.

10. Stavili smo bobice u posudu, sa šećerom i kukuruznim škrobom. Jabuku također ogulimo i nasjeckamo te dodamo. Dodamo šećer i kukuruzni škrob.

11. Sve miješamo lopaticom.

12. Za sastavljanje torte slastičarsku kremu stavljamo na tijesto koje smo namazali i već u kalupu. Na tu slastičarsku kremu dodamo smjesu voća, šećera i kukuruznog škroba koju imamo u posudi.

13. Ako smo rezervirali malo tijesta za ukras ili ako nam je ostalo jer je virilo iz stijenki kalupa, sada ga koristimo za ukras. Možemo napraviti trake i postaviti ih na voće kako volimo ili koristiti rezač za tjesteninu i na površinu staviti oblike koje napravimo. Premažite tijesto razmućenim jajetom i pospite šećer po površini.

14. Pecite na 220º (prethodno zagrijana rerna) otprilike 15 minuta. Nakon tog vremena spustimo pećnicu na 190º i ostavimo kolač na toj temperaturi približno 50 minuta.