(11 glasova)
Učitavam ...
Salmorejo je jedno od jela koje često pravim ljeti. Isto kao i on Gazpacho I to Hladna juha od dinje Vrlo su apetitna jela kad su temperature visoke, jer kad se uzimaju hladne, Osim što vas njeguju, osvježavaju vas.
Salmorejo je uvijek Ja pratim kuvanih jaja i šunke, ali je vrlo ukusan i sa tunom i kozicama.
To je a tipično jelo iz Andaluzije i postoje različite verzije toga. Evo ti moje, da vidim šta misliš.
Više informacija - gaspaćo / Hladna juha od dinje
Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu
To je jedno od mojih omiljenih jela, jer imam termomiks, zbog toga što je bogat i jednostavan za napraviti.
Svidjelo mi se što sam prethodno ocijeđenu tunjevinu stavio i u cjedilo tako da ne dodaje ulje.
Kakva super fotka!
Hvala lijepo.
Za Kordovana poput mene čini mi se uvredom vidjeti da Samoreju pravite narezani hljeb. Dodajte prezlu Abogado (grad), hljeb Telera ili barem Barru s uključenom korom. Mešajte duže i primijetit ćete razliku u teksturi. Uvijek ima ocat i dodaje se nekoliko kašičica šećera kako bi se suprotstavilo kiselosti. Okus se potpuno mijenja i pobijedit ćete. Sve najbolje.
Slično sam učinio i u subotu, a ispalo je vrlo kiselo (nitko nije ponovio i bacio ostatak). Kasnije su mi rekli da salmorejo ne bi trebao imati ocat, znaš nešto? . pozdrav
Isprobajte recept koji napravim. Ljeti napravim puno gazpacho-a i salmorejo-a i uvijek mi ispadne savršeno. Dodam malo sirćeta (20 gr.) I vrlo je dobro. Ako pokušate, recite mi kako ste? Nadam se da voliš ga. Sve najbolje.
Pozdrav Elena, ja sam mari kad napravite normalan gazpacho. Ja imam krišku lubenice, kad sve zgnječite i vidjet ćete koliko je dobra, daje vrlo dobar okus i ne čini lubenicu senota haaaa gazpachooo, onda vi reci mi dobro, nadam se da nemaš hrabrosti Ako imaš canvio, to je POZDRAV. DO SUTRA. Haaa mese Zaboravio sam u srijedu napravit ću smeđi pirinač sa špinatom, a ti sa tarom ok
Pokušat ću Mari, reći ću ti o tome. Hvala vam puno na sugestijama, sjajni su. Napravio sam dinasti гаспаco kako ste mi rekli i izvrsno je. Zagrljaj.
Vrlo je dobro, napravili smo ga za ručak, a moj sin već pita hoću li to ponoviti sutra. Hvala ti.
Jako sam sretna, Tere. Sve najbolje.
Za recept za salmorejo s Thermomixom pogledajte ovaj video koji će vam puno pomoći:
http://www.youtube.com/watch?v=F3zL4trioOA
Puno vam hvala, Lazaro. Video je sjajan. Hvala ti.
Za Kordovana poput mene čini mi se uvredom vidjeti da Samoreju pravite narezani hljeb. Dodajte prezlu Abogado (grad), hljeb Telera ili barem Barru s uključenom korom. Mešajte duže i primijetit ćete razliku u teksturi. Uvijek ima ocat i dodaje se nekoliko kašičica šećera kako bi se suprotstavilo kiselosti. Okus se potpuno mijenja i pobijedit ćete. Sve najbolje.
Vrlo je dobar, nikad ga nisam stavio u termomiks i sjajno, jedino što nakon toga prođem kroz cjedilo da ne ostanu sjemenke paradajza, a ako koristite kruh, natopim ga vodom, a zatim dobro ga ocijedite, ono što ne radim je ocat i izgleda sjajno.
Kako je dobra Elena! Salmorejo i Gazpacho radim vrlo često iako nije ljeti. Sljedeći put ću to učiniti ovako. Sve najbolje.
Zdravo! U Sevilji, s temperaturom koju imamo ljeti, u našem frižideru nikad ne nedostaje dobrog salmorejoa. Radim to na sljedeći način i ispadne vrlo glatko:
1 kg crvenog paradajza
1 češanj belog luka
1 kašičica soli
Sve zajedno meljem 30 sekundi brzine 5
Zatim dodam 200g hljeba od prethodnog dana, 150g maslinovog ulja i 30g octa. Sve se ponovo drobi 30 sekundi pri brzini 5.
Programiram 2 minute brzine 10 i voila! Vrlo je kremast, savršeno zgnječen i nema mnogo ukusa poput bijelog luka.
Za posluživanje dodam kockice serrano šunke, nasjeckana tvrdo kuhana jaja i kapljicu maslinovog ulja.
Da ližeš prste !!
Hvala!
Puno ti hvala, Marisol. Pokušat ću sigurno. To mora biti ukusno. Sve najbolje.
Marisol. Ja, koji sam iz Kordobe, kažem vam da ste najuspješniji u pripremi salmorejoa, stavio sam hljeb dana, toplu veknu, upravo kupljenu, ne namačem je i stavio sam oko 280 grama. U prošlosti se koristio ustajali hleb, jer se hleb nije pravio svaki dan, a ono što je ostalo nije se bacalo i to je bio način da se to iskoristi, kao i migas i mnoga seoska jela koja se prave sa ustajalim hlebom .
Puno vam hvala na vašim naznakama Lola !!
Prije nego što sam dobio termomix, danas sam uvijek govorio (čak sam i pokušao) da salmorejo ima zelenu papriku, luk ... praktički gusti gazpacho ... ali ovako (kao što sam naznačio) mnogo je bolje, a također, ako kaže mi žena iz Cordobe, ne mijenjam svoj recept ni za šta!
Pozdrav, i ja sam iz Kordobe, radim to praktično isto kao i vi, dodam jabuku i prženo jaje, paradajz, hljeb, ulje, sol, ocat i bijeli luk, uklanjajući dio centra. Evo kako izlazi vrlo dobro, a jabuka uklanja kiselost.To je recept koji mi je dao prijatelj koji radi u Caballo Rojo, poznatom restoranu ovdje u Córdobi.
Pozdrav.
Dobro, Naomi! Probaću. Hvala ti!.
Za njega će umrijeti !!!!!! Napravila sam dvije kile paradajza !!!!
Oduvijek sam probala majčino drobljenje s blenderom, ali s Thermomixom je puno mekše !!!!! Kad isprobam, tražit će od mene da to uvijek radim !!!!!! Hvala cure !!!!
Drago mi je da ti se sviđa, Maria! a nadam se da se i vašoj mamici sviđa.
Pozdrav Elena, čitao sam da ovo jelo radite čak i ako nije ljeto, jer se u mojoj kući kad zimi rajčica nije baš ukusna dodaju neke grančice korijandera i poslužuju s vrlo mljevenim svježim lukom, a zatim se prati pržena riba, naprotiv q ljeti q uzima se sa srdelama na žaru d Punta Umbria.
Ujutro kad ustanem pomislim "šta ću danas da jedem" pregledam vaše recepte i uvijek dobijem, jer danas zimski gazpačo i kao ponedjeljkom u Huelvi nema pecanja »Krompir sa jajetom i čorizom» .
HVALA NA RECEPTIMA, oni su jednostavni i brzi. Sve najbolje
Hvala ti puno Bezgrešno ». Kakav dobar prijedlog jer volim prženu ribu. Pozdrav i jako mi je drago što vam se sviđa naš blog.
Pozdrav prijatelji, dugo vam nisam ništa napisao, ali svaki dan kad posjetim web, prošlo je neko vrijeme otkako smo jeli i uz ove vrućine, a zatim pljusak vode, poželio sam salmorejo i jednom opet ste trijumfirali ovo izvrsno i moja djeca s bijelim lukom da ako ga bocka mama ... ... vole ga .. poljupci ... da vam sve dobro ide ... zbogom prijatelji ...
Puno vam hvala, Mileidis! Presretna sam što vam se svidjelo. Sve najbolje.
Svaka čast !!!!!!!!!! Hvala na receptima_; glupo pitanje ... gulite li paradajz prije nego što ga dodate?
Zdravo Elena, drago mi je da vam se sviđaju naši recepti. Što se tiče paradajza, ja ih dlačim, ali to nije potrebno. Sve najbolje.
Pozdrav, dobro, danas sam napravila salmorejo jako dobar, ali sa seoskim kruhom izgleda bolje, gulim paradajz, hvala na vašim receptima
Bilo je ukusno. Hvala!
Riquissimo Hvala vam puno !!! 😉
Kako je lijepo što ti se svidjelo, Raquel. Hvala vam što ste nam rekli.
Poljupci!
Pozdrav, sumnjam, kreme koje ste ovdje stavili moraju biti smrtonosne, ali zbog celijakije se mogu napraviti bez hljeba, vaša se ne isplati.
Pozdrav Patricia, posebno za hljeb salmorejo je potreban ... ako ne ... ne bi bio salmorejo. Ali zašto ne koristite hljeb pogodan za celijakiju? Već ga možete pronaći u mnogim trgovinama, a ako ne, možete ga pripremiti sami kod kuće. Hvala što ste nam pisali !!
Pozdrav, tražim recept za salmorejo koji nema kruha, čuo sam da ga mnogi zamjenjuju za mrkvu, može li se prilagoditi ovom receptu? Hvala ti.
Zdravo toñi, prijeđimo na to! Budite pažljivi da ćemo ga uskoro objaviti 🙂 Hvala na zahtjevu i što nas pratite !!