Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Coca-Cola iz San Juana

Masses135 minuta14-16 ljudi
1/52/53/54/55/5 (41 glasova)
Učitavam ...

por jorge mendez

Coca-Cola iz San Juana

Iskoristivši predstojeću noć San Huan, ove sedmice predlažem da uživate uoči sa slatko vrlo karakteristično za ove datume: Coca-Cola iz San Juana. Vrlo tipičan slatkiš iz regije Katalonija.

Istina je da sa slikom nema riječi. To je recept za peciva domaće što vrlo podsjeća na ukus roscon de reyes. U stvari, sastojci i priprema su vrlo slični. Trenutno vam kažem. Arome a narandžasto već limun koji se savršeno kombiniraju sa svim okusima krema od kreme koja formira tu divnu rešetku.

Koku možemo pokriti sastojcima koje želimo. Vrlo je tipično za staviti višnje o kandirano voće kao i zupčanici. Ali mi možemo birati valjani badem ili drugim orasima.

Prošle nedelje sam predložio da se brinem o vama s dobrom Gazpacho. Ovog puta odajemo počast ne gledajući kalorije. Ne lišavajte se!

Idemo!

Video o receptu Coca de San Juan

Kao i uvijek ovdje, ostavljam vam a video tutorial gdje objašnjavam postupak pravljenja ove ukusne koke iz San Juana. Svidjet ce ti se lako što je rezultat rada u Thermomix. Uvjeravam vas da okus daleko premašuje njegov izgled, što se i kaže. Morate probati!

Coca-Cola iz San Juana

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Coca de San Juan. Uživajte u svim okusima ovog bogatog deserta tipičnog za katalonsku gastronomiju. Slatka i ukusna grickalica.

  • jorge mendez
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: mase
  • Servisi: 14-16
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

KREMA OD CUSTARDA

  • 500 g punomasnog mleka
  • 100g šećera
  • 40 g kukuruznog brašna
  • 3 jaja
  • 1 kašika vanilin šećera ili esencije vanilije

MASS

  • 600 g jakog brašna
  • 100g šećera
  • 2 jaja
  • Koža limuna i naranče bez bijelog dijela
  • 80g putera
  • 60 g suncokretovog ulja
  • 140 g punomasnog mleka
  • 1 vrećica pekarskog kvasca ili 25 g svježeg kvasca
  • Voda narandžinog cvijeta (opcionalno)

DECOR

  • Potukao sam jaje
  • Višnje ili kandirano voće
  • Pinjole

Priprema

  1. Prvo ćemo napraviti kremu od peciva. Zbog toga ćemo u čašu uvesti sve sastojke istih i programirati 7 minuta, temperatura 90º i brzina 4. Jednom kad je dobijemo, uvedemo je u slastičarsku vrećicu s dvije pincete na krajevima kako ne bi izašla. Ostavite da se ugrije i stavite u frižider

  2. Pripremimo testo. Staklo operemo i osušimo. Šećer uvodimo u prah i programiramo ga u prah 20 sekundi brzinom 5-10.

  3. Koru limuna i naranče stavljamo i drobimo zajedno sa šećerom, programirajući 15 sekundi brzinom 5-10.

  4. Dodajte jaja, otopljeni maslac, ulje, kvasac i mlijeko i miješajte programiranjem 4 sekundi brzinom 3 i odmah nakon toga 2 minuta, temperatura 37º i brzina 3.

  5. Uključujemo brašno i miješamo 5 sekundi brzinom 6. Zatim mijesimo programiranje 2 minute brzinom. Pustili smo da se tijesto diže u čaši oko 2 sata. Mora izaći kroz usta.

  6. Pripremamo pleh prekriven papirom za pečenje. Prevrnemo tijesto i razvučemo ga pokušavajući dobiti istu debljinu. Možemo to učiniti rukama. Premažite tijesto razmućenim jajetom.

  7. Izvadimo slastičarsku kremu iz hladnjaka i s njom oblikujemo rešetku preko tijesta. Radi se o prelasku dijagonalno s jednog kraja tijesta na drugi. Jasno ćete to vidjeti na video snimku. Pokrivamo višnjama ili ušećerenim voćem i pinjolima. Pokrijte krpom i pustite da odstoji 1 sat.

  8. Neposredno prije pečenja pripremamo posudu s vodom koja može ući u pećnicu. Zagrijavamo pećnicu na 180º uz zagrijavanje i spuštanje i bez ventilatora. Stavimo posudu u donji dio pećnice. Kad je pripremimo, stavimo koku i ostavimo je oko 15-20 minuta. Pustimo ga da se odmori dok se ne ohladi.

Šta ti misliš? Vidite da je poteškoća minimalna, a rezultat spektakularan.

Nadam se da vam se svidio!

Ako je tako, ne zaboravite ostaviti prst gore u video i pretplatite se na kanal ako već niste. Tako ćete biti u toku sa svime što se kuha.

Vidimo se sledeće nedelje, kuharice!


Otkrijte druge recepte: Regionalna kuhinja, Opšti, Više od 1 sata i 1/2, Tijesto i hljeb, Deserti, Ljetni recepti, Cake shop

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Ana Belen Martin rekao je
    čini 7 godina

    Čula kuhinja !! ????

    Odgovor Ani Belén Martín
  2.   Julia rekao je
    čini 7 godina

    Odlična je ova koka iz San Juana. U subotu ga pripremam i uživam u ovom čudesnom desertu. Hvala vam na receptu

    Odgovorite Juliji
    1.    jorge mendez rekao je
      čini 7 godina

      Vidjet ćete koliko je dobro. Kao da se vraćam u dan kraljeva. Volim taj okus i aromu roscona. Peciva krema je završni dodir. Nadam se da će vam se mnogo svidjeti 🙂

      Odgovor Jorgeu Mendezu
      1.    Aida rekao je
        čini 4 godina

        Nije jasno koliko dugo treba stajati nakon nanošenja kreme. U tekstu stoji 1 sat, a u videu 30 minuta

        Odgovorite Aidi
  3.   Sofia rekao je
    čini 7 godina

    Najbolji recept koji sam ikada vidio. Jednostavno i jasno, korak po korak. Moje pitanje, o milionu. 600 gr brašna, može li Termomix izdržati? U redu, prvo se brzo "protrese" da se dobro promeša, ali onda kada se zgusne, neće li oštrice napasti? Je li to ovaj Božić koji provodim sa roscónom.

    Odgovorite Sofiji
    1.    jorge mendez rekao je
      čini 7 godina

      Vau! Puno ti hvala, Sofija! Komentari ove vrste se uvijek cijene. Vidjet ćete kako je to lako učiniti i koliko su dobri. Nisam mogao prestati jesti ... 🙂

      Odgovor Jorgeu Mendezu
    2.    jorge mendez rekao je
      čini 7 godina

      Što se tiče shakea, tu količinu brašna možete koristiti bez rizika od zaglavljivanja. Pomiješajte malo na brzini 6, a zatim odaberite opciju gnječenja 🙂

      Odgovor Jorgeu Mendezu
  4.   Beatriz rekao je
    čini 7 godina

    Ukusan je i jednostavan za napraviti, hvala! Kad ostane od jednog dana do drugog, kako je bolje držati ga ili pokriti, u frižideru ili vani, hvala

    Odgovoriti Beatriz
    1.    jorge mendez rekao je
      čini 7 godina

      Preporučujem da ga držite u frižideru. Ima slastičarsku kremu i na te datume morate biti oprezni. Ono što preporučujem je da ga izvadite neko vrijeme prije nego što ga pojedete, tako da zahtijeva neku temperaturu i okusite ga dva puta bolje

      Odgovor Jorgeu Mendezu
  5.   jorge mendez rekao je
    čini 7 godina

    Puno hvala! Nadam se da ćete to učiniti i da vam se mnogo sviđa 🙂

    Odgovor Jorgeu Mendezu
  6.   Danijel rekao je
    čini 4 godina

    Ukupno vrijeme nije u redu, ima 3 sata i više ako računamo da se mora ohladiti.
    Sigurno je vrlo dobro, trenutno ga imam u pećnici.
    Pozdrav svima.

    Odgovorite Danielu