Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Kruška od sira

Desert270 minuta12 ljudi350 kalorija
1/52/53/54/55/5 (15 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

Današnji je torta od sira delikatna. Krema se pravi od svježeg sira (ili ricotte) i kajmaka, iako potonji neće biti najvažniji sastojak.

Ima ukusne prskalice: komadi kruške koje ćemo prethodno kuhati u vodi i šećeru. Što vam se ne sviđa što ima malo djelića? Pa, nemojte ih stavljati. Pripremite samo kremu i kad je hladna, prelijte je omiljenim džemom.

Ni baza nije složena. Učinit ćemo to sa kolačić i maslac, kao što to obično radimo u ovakve torte.

Imajte na umu da ga morate pripremiti unaprijed, tako da nakon što se sjedini može biti u frižideru oko četiri sata prije nego što ga potrošite.

Kruška od sira

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Torta od svježeg sira i kruške koju možete ukrasiti svježim voćem, čipsom od čokolade ili džemom.

Kruška od sira
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: moderna
  • Tip recepta: desert
  • Kalorije: 350
  • Servisi: 12
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za bazu:

  • 250 g keksa
  • 100g putera

Za kruške:

  • 200 g vode
  • 200g šećera
  • 400 g oljuštenih i na kockice narezanih krušaka

Za kremu:

  • 150g šećera
  • 200 g hladne pavlake (najmanje 30 g masti)
  • 2 lista želatine (ukupno 8 grama)
  • 600 g ricotte dobro ocijeđeno

Ukrasiti:

  • 1/4 kruške dobro oprane
  • 1 ili 2 jagode
  • Nekoliko čokoladnih pahuljica

Priprema

  1. Stavili smo kolačiće u čašu. Mi programiramo 10 sekundi, brzina 7.

  2. Dodamo maslac i promiješamo 2 minute, 50º, brzina 2.

  3. Obložimo podnožje i stranice okruglog i uklonjivog kalupa promjera oko 22 centimetra. Smjesu od keksa i maslaca stavljamo na podlogu i zdrobimo stražnjom stranom žlice. Rezerviramo u frižideru.

  4. Za pripremu krušaka u čašu stavimo vodu i šećer. Mi programiramo 4 minute, 100º, brzina 1.

  5. Dodajte kockice kruške i programirajte 4 minuta, 100 °, skretanje ulijevo, brzina 1.

  6. Procijedimo kruške pomoću košarice i stavimo ih u posudu da se ohlade. Staklo operemo i osušimo.

  7. Sada pripremamo kremu. Stavili smo šećer u čašu i programirali 20 sekundi, brzina 10. Rezerviramo u posudi.

  8. Stavili smo leptira u čašu. Dodamo 150 g hladne pavlake i montiramo je brzina 3. Ne planiramo vrijeme, ali oprezno zaustavljamo mašinu kad vidimo da je krema razmućena. Kremu stavimo u posudu i spremimo je u frižider.

  9. Želatinu stavimo u malu posudu i prelijemo hladnom vodom. Ostavimo je tamo oko 10 minuta, tako da se hidratizira.

  10. U čašu stavimo ostalih 50 g kreme. Ocijedimo želatinu i stavimo je u čašu. Mi programiramo 3 minute, 70º, brzina 3.

  11. Dodamo šećer koji smo usitnili na početku. Mi programiramo 30 sekundi, brzina 2. Dodajte ricottu i miješajte programiranjem 1 minut, brzina 2. Stavili smo ovu kremu u veliku posudu.

  12. U posudu stavljamo i kruške koje smo prethodno pripremili i šlag. Sve mešamo nježno, lopaticom.

  13. Izvadimo kalup iz hladnjaka, a kremu koju smo upravo napravili stavimo na podlogu od kolačića.

  14. Lopaticom dobro poravnamo površinu i stavimo tortu u frižider. Tamo će biti oko 3 sata.

Više informacija - Tart od jogurta i limuna


Otkrijte druge recepte: Deserti, Cake shop

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Belen rekao je
    čini 5 godina

    Hvala na receptu! Da li se 400gr krušaka jednom oguliti i očistiti od kostiju ili kao kod povrća? Gr

    Odgovorite Belen
    1.    Ascen Jimenez rekao je
      čini 5 godina

      Zdravo Belen! To su 400 g kruške već čiste, bez kože i sjemenki.

      Odgovor Ascenu Jiménezu