Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Kremasta crna pirinač sa sipama i kozicama

Rices45 minuta6 ljudi300 kalorija
1/52/53/54/55/5 (6 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Kremasta crna pirinač sa sipama i kozicama

Vikendom volim da pripremam pirinač, a iskoristivši smrznuto mastilo od liganja, pripremio sam ovaj izvrsni medeni crni pirinač sa sipama i kozicama. Idealno je popratiti ga s hladna juha od celera i paradajza prvo i a Napoleon Za desert.

To je ploča za sve budžete, pa bi i ovaj koji vam predstavljam bio ekonomska opcija I, naravno, možete dodati i druge sastojke poput kozica, jastoga, pirinčanih kozica itd. Uz to ćemo pripremiti morski temeljac, koji naravno možete zamijeniti već pripremljenom ribom ili morskom juhom.

Mastilo za lignje možete dobiti u trgovci ribom ili smrznuta riba iz velikih supermarketa.

Kremasta crna pirinač sa sipama i kozicama

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Izvrsna crna riža, medene teksture, u pratnji sipe i kozica. Idealno kao glavno jelo za iznenađenje naših gostiju.

  • Irene Arcas
  • Tip recepta: pirinač
  • Kalorije: 300
  • Servisi: 6
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za zalihe plodova mora:

  • 500 gr sirovih kozica
  • 400 gr vode

Za pirinač:

  • 3 karanfilić od belog luka
  • nekoliko niti šafrana (po želji)
  • 1 šolja lišća peršina (po želji)
  • 10 gr morske soli
  • tečnost fumet
  • 20 grama limunovog soka
  • 300 gr vode
  • 4 kesica mastila za lignje
  • 100 gr djevičanskog maslinovog ulja
  • 500 gr sipe
  • 100 gr zelene paprike
  • 100 gr crvene paprike
  • 200 gr prirodnog zgnječenog paradajza
  • 2 karanfilić od belog luka
  • 350 gr pirinča

Priprema

  1. Gulimo kozice i rezerviramo tijela.

  2. U čašu smo stavili glave i ljuske kozica i 400 g vode. Mi programiramo 7 minuta, temperatura varome, brzina 4. Po završetku procijedite tekućinu iz čaše kroz fino cjedilo i rezervirajte. Staklo i poklopac dobro operemo i dobro osušimo.

  3. U čašu stavimo 3 češnja češnjaka, šafran, peršin i sol i nasjeckamo 15 sekundi, brzina 6. Dodamo tečnosti, tinte i drobimo 30 sekundi, brzina 7. Povlačimo se i rezerviramo.

  4. Bez pranja čaše dodajte ulje i programirajte 5 minuta, temperatura varome, brzina 1. Dodajte sipu narezanu na komade i pirjajte 5 minuta, temperatura varome, okretanje lijevo, brzina žlice. Uklonimo sipu koja ostavlja ulje u čaši.

  5. Dodajte papriku, paradajz, beli luk i program 5 minuta, temperatura varome, brzina 3 1/2.

  6. Stavimo leptira na oštrice, dodamo sipu i programiramo 3 minuta, 100 °, brzina 1, skretanje ulijevo. Uključujemo rižu i program 2 minuta, temperatura 100º, brzina 1, skretanje ulijevo.

  7. Dodamo rezerviranu tečnost i program 15 minuta, temperatura 100º, brzina 1, skretanje ulijevo. Kad su preostale 4 minute, dodajte tijela kozica koje smo rezervirali i kad istekne vrijeme, pustimo ih da se odmore 1-2 minute. Poslužite odmah.

Ekvivalentnosti sa TM21

ekvivalencije table2 Modena balzamička redukcija

Više informacija - hladna juha od celera i paradajza, Napoleon


Otkrijte druge recepte: Riža i tjestenina, Ne podnosi laktozu

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Fran rekao je
    čini 10 godina

    Ukusno…. Uspio sam sa porodicom

    Odgovori Franu
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 10 godina

      Sjajni Fran! Puno vam hvala na komentaru. Zaista mi je drago što je to uspjelo.

      Odgovorite Irene Arcas
  2.   elcuti rekao je
    čini 10 godina

    Sjajno, da to učinim za tri osobe koja mjerenja moram koristiti. -Hvala

    Odgovoriti na elcuti
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 10 godina

      Zdravo Elcuti, podijeli iznose sa 2 i neka vremena budu ista. Reći ćeš mi kako ti izgleda! Pozdrav i hvala vam što nas pratite.

      Odgovorite Irene Arcas
  3.   vero rekao je
    čini 9 godina

    Već sam to učinio 2 puta, uspjeh !!
    Hvala lijepo.

    Odgovorite Vero
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 9 godina

      Kakva radost Vero! Puno vam hvala 🙂

      Odgovorite Irene Arcas
  4.   Ana rekao je
    čini 8 godina

    Pozdrav, Irene, prvi put sam napravila vaš recept kada imam goste kod kuće ... vrlo hrabro od mene, a da ga nisam prethodno skuhala da isprobam ... Uspjelo je, izvrsno !!! Puno vam hvala što ste ga podijelili !! Ljubavni poljubac.

    Odgovorite Ani
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 8 godina

      Kako je dobra Ana! Kako mi je drago. Istina je da su rize u termomixu sigurna opklada. 🙂 Kakva radost što vam se toliko svidio. Znate i sada ... da se razveselite drugim jelima od riže! Preporučujem četiri rižota sa sirom (http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-risotto-cuatro-quesos/), kremasta pirinač sa kozicama (http://www.thermorecetas.com/arroz-meloso-con-gambones/) ili arroz a banda (http://www.thermorecetas.com/arroz-a-banda-con-ali-oli/). Ti ćeš mi reći!

      Odgovorite Irene Arcas
      1.    Ana Andujar rekao je
        čini 8 godina

        Puno vam hvala na odgovoru i divnim preporukama ... Radujem se što ću pripremiti ta jela od riže !!!

        Odgovor Ani Andújar
  5.   Marija Isus Trejo Moreno rekao je
    čini 7 godina

    Kakva lijepa Irene! Mogu li udvostručiti iznos odjednom? (Za 12 ljudi) Ili bih to morao učiniti dva puta? Hvala ti puno.

    Odgovoriti Mariji Jesús Trejo Moreno
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 7 godina

      Pozdrav, Maria Jesus,

      Pa, termo ima kapacitet za pravljenje pirinča za 6 osoba, tako da za 12 to morate učiniti dva puta ... da biste unaprijed preporučili da napravite osnovu od pirinča za 2 (udvostručivanje količina) prije dodavanja riže podijelite je na dva dijela i držite na toplom. To će biti samo dodavanje riže, kuhanje, stavljanje u lonac da tamo odmara i dok kuhate sljedeću rižu. Potrebno je oko 12 minuta između jedne i druge riže ... Ne znam da li vam to odgovara ... Hvala na pitanju !!

      Druga opcija je napraviti 6 zalogaja, poslužiti u žličicama ili malim posudama, te pripremiti druga predjela koja prate i dovršavaju obrok: aromatizirani aioli s tostom, quiches, jela od morskih plodova poput školjki a la marinara, kozice sol ... kako vi to vidite Učinio bih ovu drugu opciju jer na taj način garantirate da riža izlazi savršeno.

      Kisses !!

      Odgovorite Irene Arcas
  6.   Cristina rekao je
    čini 7 godina

    Kako to izgleda! Radujem se isprobavanju ... Pitanje, u točki 3, kada kažete da dodajete tečnosti ... Mislite na 300 vode + 400 d dima + dl limuna?
    Puno vam hvala

    Odgovor Cristini
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 7 godina

      Dobar dan Cristina,

      efikasno: tečnost iz zalihe koju smo napravili na početku, 20 grama limunovog soka i 300 grama vode. Hvala ti!! Nadam se da će vam se svidjeti 🙂

      Odgovorite Irene Arcas
  7.   Carles rekao je
    čini 5 godina

    Kad sam počeo praviti pomfrit, trpio sam za slučaj da neće izgledati dobro i s tako malo fumeta ...
    Ali bilo je sjajno. Od 10. Hvala na receptu.

    Odgovor Carlesu
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 5 godina

      Zahvaljujem tebi Carles !! Kakva radost znati da vam se svidjelo 🙂

      Odgovorite Irene Arcas