(3 glasova)
Učitavam ...
Prije nekoliko dana objavili smo recept za kifla, one osnovne. U tom postu sam već komentirao da ćemo ih malo obogatiti, sjećate li se? Pa, mislio sam na ovo: kolačići od kruškove ruže sa invertnim šećerom.
Ne bojte se da je to vrlo jednostavno učiniti. Da bismo napravili nekoliko kolača u obliku ruže, možemo učiniti dvije stvari. Jedna od njih je stavljanje tijesta u silikonske kalupe u obliku ruže (jednostavno, zar ne?). Druga, kojoj nije potreban kalup, je stavljanje kiflica kriške kruške simulirajući latice cvijeta.
O tome invertni šećerEvo posta, pa to možete učiniti kod kuće. Isprobajte i vidjet ćete koliko su mase dobre u ovom slučaju.
Šta nemaš invertni šećer niti namjera da se to učini? Pa, potičem vas da preuzmete recept od neki dan i ukrasite svoje kiflice kriškama krušaka, kao što sam objasnio ovdje dolje. Prekrasne su, vrlo ih je jednostavno napraviti, a one su ... ukusne!
Kruške ruže s obrnutim šećerom - cupcakes
Izvrsni kifli koji će iznenaditi sve svojim ukusom i oblikom. Uz nekoliko kriški kruške dat ćemo im oblik ruže, spektakularno!
- Ascen Jimenez
- Tip recepta: desert
- Servisi: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 50 g invertnog šećera i 200 g normalnog šećera (možete staviti malo manje šećera).
- Koža 1 organskog limuna (samo žuti dio)
- 4 bjelanjka
- 1 prstohvat soli
- 4 žumanjka
- 250 g suncokretovog ulja
- 120 g mlijeka (stavio sam punomasno mlijeko, ali ako ga konzumirate druge vrste, također djeluje)
- 350 g peciva brašna
- 1 kesica (16 g) kvasca za pečenje
- Neke kruške
Priprema
Ako imate kalupe u obliku cvijeta, možete ih koristiti - u ovom slučaju nećemo staviti kapsulu-. Ako nemate ovaj kalup, pripremamo kapsule kao i obično kada pripremamo normalne kifle.
Izmjerimo ulje i mlijeko i rezerviramo. Izvažemo ga pomoću funkcije težine Thermomixa, sipajući ga u posudu postavljenu na poklopac.
Programiranjem usitnjavamo šećer u zrnu i limunovu koru 30 sekundi, progresivna brzina 5-10. Izvadimo i rezervišemo.
Bez pranja stakla, leptira stavljamo na lopatice. Dodajte bjelanjke sa solju i programirajte 4 minute, brzina 3 1/2. Kad su sastavljeni, stavimo ih u veliku posudu i rezerviramo.
S leptirom stavite u čašu žumanjke, invertni šećer i šećer i limun u prahu. Mi programiramo 1 minut, brzina 3 1/2.
Mi programiramo brzina 3, bez vremena programiranja, i ulje miješamo s mlijekom kroz bočicu (malo po malo ili s uključenom čašom).
Otvorimo poklopac, izvadimo leptira, dodamo brašno i kvasac i promiješamo 30 sekundi, brzina 4. Tijesto ulijemo u posudu u kojoj smo bjelanjke rezervirali do tačke snijega i sve miješamo obavijajućim pokretima.
Smjesu distribuiramo u kalupe (popunjavamo ih 3/4 njenog kapaciteta) pomažući nam s dvije žlice ili sa slastičarskom vrećicom. Uključujemo pećnicu i zagrijavamo je na 220º. Pustimo da naše tijesto odmara u kalupima najmanje 15 minuta, bolje u frižideru (dok to vrijeme prolazi, pećnica se zagrijava).
Toliko je malo dok pripremamo kruške, ogulimo ih i narežemo na ploške.
Nakon otprilike 15 minuta kiflice ukrašavamo kriškama krušaka, čineći oblik cvijeta.
Kalup uvodimo u pećnicu. Pecite otprilike 10-12 minuta, dok ne porumeni.
Ponavljamo punjenje kalupa i pečenje dok naše tijesto ne završi.
Ekvivalentnosti sa TM21
Više informacija - kifla, Invertni šećer
Zdravo Carmen,
Baš dobro što ste ih probali! Stavio sam krušku onako kako se pojavljuje na fotografiji. Kada se kolač digne, malo je integriran, ali ne u potpunosti i tako ima oblik ruže.
Ako se usudite ponoviti ih, pustite da kriške izađu još malo. Inače, s jabukom će biti izvrsni.
Puno vam hvala što ste nas pratili !!
kako dobro izgleda ... kad ih napravim i kažem ti, u redu?
Kisses !!
Da molim!!! Nadam se da ti se sviđaju, Mayra.
Poljubac!
Istina je da moraju biti jako dobri, jučer sam ih učinio normalnim i čim ih pojedemo razveselit ću se i učinit ću ih! Hvala na dijeljenju!
To je odlično! Naprijed i napravite ih jer su vrlo lijepe i dobivaju okus. Pored toga, uvijek možete napraviti nekoliko u obliku ruže i druge kao i uvijek.
Hvala ti na komentaru Eli!
Poljupci!
Izvinite, ali šta je to invertni šećer? Možete mi to objasniti, nikad ga nisam čuo ili pročitao. Čekat ću vaše odgovore. -Hvala.
Dobar dan Andrea,
Na ovom linku objašnjavamo što je invertni šećer i kako se koristi (http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/). U svakom slučaju, ove muffine možete napraviti sa 250 normalnih šećera, također će vam izgledati sjajno. Ako imate bilo kakvih pitanja, recite nam, rado ćemo vam pomoći. Poljubac!
hola
Možete li mi dati recept za ove kifle, ali jesu li pogodni za celijakije?
Izgledaju sjajno!
hvala
Zdravo Dolores,
Pšenično brašno možete zamijeniti onim koje koristite kod kuće za izradu kolača i koje je pogodno za celijakiju.
Zagrljaj!