Još uvijek sam mamurna od rođendana i ne mogu naći bolji recept za danas od ovog pie. Zapravo nije bila moja, već ona koju sam prošlog mjeseca pripremala za jednog od svojih mališana. Na prvi pogled to je normalna torta ... ali iznenađenje je iznutra jer je prepuna puno pametnjakovići taj preljev u prvom rezu.

Zapamtite je ako to morate učiniti torta za djecu. Ideja mi se čini lijepom i možete je prilagoditi svojim potrebama ili preferencijama: možete sve cupcakes čokolade, ili je napunite slastičarskom kremom ... mogućnosti je bezbroj.

I… za moje kolege Thermorecetas. Hvala vam prijatelji, vi ste posebni.

Lacasitos torta

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Originalna torta koja će se svidjeti mališanima. Iznenađenje će biti unutra i oni će ga otkriti u prvom rezu: puno lacasitosa!

Ascen Jimenez

Kuhinja: moderna
Tip recepta: desert
Servisi: 12

Vrijeme kuhanja: 3H
Ukupno vrijeme: 3H

Sastojci

Za bijelu tortu:

4 srednja jaja
120g šećera
120 g peciva brašna
1 prstohvat soli

Za brownie:

4 srednja jaja
120g šećera
20 g gorkog kakaa u prahu
100 g peciva brašna
1 prstohvat soli

Za sirup:

130g šećera
100 g vode
Sok od 1/2 limuna

Za šlag:

500 g šlaga
1 ili 2 kašike kondenzovanog mlijeka

A takođe:

džem od jagoda
lacasitos

Priprema

Izrađujemo kolače:
Zagrijte pećnicu na 180º.
Postavljamo leptira na oštrice. Stavili smo jaja i šećer i programiramo 6 minuta, 37, brzina 4.
Kad istekne vrijeme, vraćamo se programiranju drugih 6 minute, brzina 4, bez programiranja temperature.
Otvaramo poklopac i dodajemo brašno sa soli, prelivajući ga oko leptira. Zatvaramo i zakazujemo 4 sekundi, brzina 3.
Uklanjamo leptira s oštrica i lopaticom pažljivo dovršavamo integraciju svih sastojaka.
Tijesto smo stavili u kalup promjera 22 centimetra, podmazan s malo maslaca. Pecite 20 ili 25 minuta, na 180º.
Pustili smo da se malo ohladi i rastereši. Isti ćemo kalup koristiti za izradu druge torte.
Sada pripremamo drugo tijesto za kolače (ono čokoladno).
Postavljamo leptira na oštrice. Stavimo jaja i šećer i programiramo 6 minute, 37º, brzina 4.
Kad istekne vrijeme, vraćamo se programiranju drugih 6 minute, brzina 4, bez programiranja temperature.
Otvorimo poklopac i dodamo brašno sa soli i kakao u prahu, uvijek oko leptira. Zatvaramo i zakazujemo 4 sekundi, brzina 3.
Uklanjamo leptira s oštrica i lopaticom pažljivo dovršavamo integraciju svih sastojaka.
Tijesto smo stavili u kalup promjera 22 centimetra, podmazan s malo maslaca. Pecite 20 ili 25 minuta, na 180º.
Pustili smo da se malo ohladi i rastereši.
Rezali smo kolače:
Kad su kolači hladni, nazubljenim nožem ih prerežemo na pola kako bismo dobili 4 lista torte, dva bijela i dva čokolada.
Malim prstenom (jednim od obloga) napravimo rupu u središtu tri lista spužve - dva smeđa i jedan bijeli. Bijela ploča na kojoj nećemo napraviti središnju rupu bit će ona koja će djelovati kao "poklopac" torte, ona koja će biti na vrhu.
Pravimo sirup:
U čaši ćemo vidjeti vodu, šećer i limun. Mi programiramo 7 minute, 100º, brzina 2. Neka se ohladi. Staklo dobro operemo i osušimo.
Šlag umutimo:
U vrlo hladnu čašu stavimo leptira na oštrice. Dobro protresemo posudu za kremu i stavimo je u čašu. Mi programiramo brzina 3 1/2. Ne planiramo vrijeme, moramo čekati dok se krema ne montira.
Jednom sastavljeno, dodajte kondenzovano mleko i mešajte delikatno sa lopaticom.
Sada je vrijeme da sastavite tortu:
Za podlogu stavljamo jedan od čokoladnih listova za tortu, sa rupom. Kupamo ga sirupom i stavimo po malo džem od jagoda, pomaže nam sa kašikom. Na džem stavljamo sloj šlaga.
Na vrh postavljamo bijelu ploču koja ima rupu. Činimo isto kao i kod prethodnog: kupamo ga s malo sirupa, prelijemo džemom, a zatim šlagom.
Sada na vrh stavljamo drugi lim od čokolade (takođe sa rupom). Kupamo ga u sirupu, na njega stavimo džem i kremu.
Sada je vrijeme da se ta središnja rupa popuni lacasitosima. Što više lacasita stavimo, to će se više pojaviti prilikom rezanja kolača. U idealnom slučaju, trebali bismo njima popuniti rupu.
Postavljamo ono što će biti "vrh za tortu", tanjur za tortu koji ostaje postaviti i na kojem nismo napravili rupu.
Sada tortu ukrašavamo kremom, šireći je i s gornje i sa bočne strane.
Kad ga idemo predstaviti, ukrašavamo ga kako volimo. U mom slučaju, s nekim zastavicama napravljenim od papira. Ali možete ga ukrasiti voćem, figuricama od šećera ... kako god volite ili bolje, sve što rođendan najviše voli.