Limoncello torta

Priprema

1. Prije svega, odvajamo žumanjke od bjelanjaka i montiramo potonje do tačke snijega. Da bismo to učinili, postavljamo leptira na oštrice i sipamo bjelanjke. Programiramo 5 minuta brzinom 3,5. Izvadimo iz čaše i rezerviramo u posudi.

2. Bez pranja čaše dodajte maslac i šećer i miješajte programiranjem 2 minute brzinom 3.

3. Zatim programiramo 5 minuta pri brzini 3 i sipamo ostatak sastojaka: limončelo, mlijeko i žumanjke jedan po jedan. Čekamo da se sve dobro promiješa.

4. U brašno dodamo kvasac i prosijamo ga uz pomoć sita ili cjedila. Uključujemo suhe sastojke i miješamo 30 sekundi pri brzini 3.

5. Smjesu sipamo u posudu. Došlo je vrijeme da se umiješaju tučeni bjelanjci. Dodavat ćemo ih malo po malo integrirajući ih pokretima koji obavijaju. To će osigurati da bijeli ne izgube zrak, a mi imamo vrlo mekanu i pahuljastu tortu.

6. Zagrijavamo pećnicu na 180º uz zagrijavanje i spuštanje i bez ventilatora.

7. Pripremite pravokutni kalup podmazan sa malo putera ili spreja za oslobađanje kalupa. Sipamo smjesu i nosimo je u pećnicu oko 40 minuta. Ne zaboravite napraviti test čačkalicom da biste provjerili je li spreman.

8. Jednom ispečeno, pustimo ga da se odmori 10 minuta, a zatim ga rasformiramo i pustimo da se potpuno ohladi.

9. Pripremamo glazuru. Jednostavno je kao dodavati limončelo malo po malo šećernoj glazuri dok ne dobije željenu debljinu. Preporučujem dodavanje vrlo male količine svaki put. Ako odete tamo, imat ćete previše tekućine.

10. Kada je torta hladna, prekrivamo je glazurom.