Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Štrudla sa tjesteninom od patlidžana i salmorejom

Predjela30 minuta4 ljudi150 kalorija
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Millefeuille_pasta_filo_beplant_salmorejo

Da li znate Filo pecivo? Sigurno ako ste pripremili morsko blago ili prhko povrće vi ste upoznati s tim. Danas ćemo ga ponovo koristiti za pripremu ukusnog i super hrskavi patlidžan millefeuille, confit luk i salmorejo.

La Filo pecivo Porijeklom je iz arapskih zemalja i Bliskog Istoka i Mediterana. U sirovom obliku to je masa koja izgleda poput listova papira, gotovo prozirna i prilično delikatna. Ali kad se skuha, peče ili prži, postaje super hrskava. Recimo da je prilično blizu tijesta za proljetno valjanje tekstura. Prodaje se gotova i lako se nalazi u velikim supermarketima u rashladnom odjelu. Takođe, vrlo je zanimljivo jer jedva da ima masnoće.

Uvijek se koriste nekoliko listova zajedno (Dovoljno je 3) i važno je da ih premažete uljem ili rastopljenim maslacem, kako bi se dobro zalijepili i kako bi se hidrat tokom kuvanja.

Štrudla sa tjesteninom od patlidžana i salmorejom

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Hrskava filo tjestenina millefeuille, punjena patlidžanima, confit lukom u pratnji salmoreja. Idealno za početnike i vegane.

  • Irene Arcas
  • Tip recepta: predjela
  • Kalorije: 150
  • Servisi: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 12 pravougaonika filo tijesta (3 lista po pravougaoniku)
  • 8 tankih kriški patlidžana s kožom
  • 1 luk isečen na julienne
  • splav
  • djevičansko maslinovo ulje
  • 30 gr maslinovog ulja
  • salmorejo u pratnji

Priprema

  1. Salmorejo pripremamo prema receptu (vidi recept ovdje).

  2. U čašu dodamo ulje i luk narezan na julienne i prstohvat soli. Mi programiramo 30 minute, temperatura varome, suprotno od kazaljke na satu, brzina žlice. U 15, 20 i 25 minuta pratimo da ulje nije ostalo tako da se ne lijepi. Ako je potrebno, dodajte još malo ulja. Uklonimo i ocijedimo višak ulja.

  3. Zagrijte pećnicu na 180º.

  4. Stavimo 3 lista tijesta i četkamo ih između njih kako bi se hidratizirali i dobro zalijepili. Izrežite 12 pravougaonika (malo veći od promjera naših kriški patlidžana). Na tepsiju stavimo papir za pečenje, a na vrh pravougaonike. Pecite 7 minuta na 180º (ili dok ne porumeni).

  5. Dok pravimo filo tjesteninu u pećnici, na rešetki kuhamo kriške patlidžana na malo ulja i soli u tavi dok ne porumene i dobro završe.

  6. Sastavite millefeuille kako se vidi na fotografiji: fila tjestenina, patlidžan i luk. Filo tjestenina, patlidžan i luk. Zatvaramo filo tijestom.

  7. Pratimo sa salmorejom.

Ekvivalentnosti sa TM21

tabela ekvivalencija Riblje pljeskavice

Više informacija -  morsko blago, prhko povrće, Salmorejo


Otkrijte druge recepte: Predjela, Internacionalna kuhinja, Salate i povrće, Lako, Vegetarijanska

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Nuria52 rekao je
    čini 10 godina

    Kakav uspješan recept, s onim što volim patlidžane i istina je da bih već volio raditi stvari od filo tijesta, ali tamo gdje živim nema šanse da ga donesu u Mercadonu, gdje ga nabaviš, sviđa mi se ne idem u glavni grad baš ništa ...

    Odgovoriti na Núria52
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 10 godina

      Pozdrav Nuria, hvala vam puno na poruci. Filo pecivo kupujem u Carrefouru, ali možete ga naći i u Alcampu, Eroskiju ili El Corte Inglés. Tačno je da živim u Madridu ... ali možda se jednog dana možete sjetiti kako ste otišli u glavni grad i kupili filo tijesto za pripremu ovog recepta. Uz to, za nekoliko dana objavit ću još jedan recept za filo tijesto, kako bismo mogli iskoristiti paket koji smo otvorili. Sretno u pretrazi! Ti ćeš mi reći! Zagrljaj i hvala što ste nas pratili.

      Odgovorite Irene Arcas