(6 glasova)
Učitavam ...
Vidjet ćete kako jednostavna i znatiželjna stvar. Idemo malo mini kroasani vrlo lako se puni a slatka krema od pistacija.
La tehnika Nacho, moj kolega, to nam je predložio prije nekoliko mjeseci. Thermorecetas. I mislim da je vrijedno pogledati fotografije koje sam postavio ispod jer izgledaju jako dobro.
como podmetanje možete koristiti što god želite, čokoladu, krema od kreme ili kremu od pistacija koju predlažem. Ili ih možete pripremiti i bez punjenja, kako želite. Dođite vježbati ovaj vikend!
Mini kroasani sa kremom od pistacija
Sa listom od lisnatog tijesta možemo napraviti ukusne lepinje: mini-kroasane punjene domaćom kremom od pistacija. Nova tehnika koja će vam se svidjeti
- Ascen Jimenez
- Tip recepta: desert
- Kalorije: 250
- Servisi: 30
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 okrugli list lisnatog tijesta
Za kremu od pistacija:
- 100 g neslanih pistaća
- 100 g bijele čokolade
- 100 g punomasnog mleka
- 50 g kondenzovanog mleka
- 50g putera
Ukrasiti:
- 1 razmućeno jaje premazati četkom prije pečenja
- Šećer u ledu (po želji)
Priprema
Programiramo pistacije u prah 30 sekundi, brzina 10. Dodajte belu čokoladu i sameljite sa nekoliko turbo udara. Dodajte mleko i maslac i programirajte 8 minute, 50º, brzina 3.
Kada se krema ohladi, njome možemo napuniti kroasane (kada se gusto hladi), stavljajući po malo u svaku porciju. Ono što ostane (što će ostati jer je za tu količinu tijesta potrebno više od onoga što je potrebno) možete čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi i čuvati u frižideru nekoliko dana. Može poslužiti kao dodatak nekom drugom desertu ili čak za namaz na hljebu ili kolačima.
Da biste najbolje iskoristili list lisnatog tijesta i napravili lepinje poput ovih, najbolje je da pogledate fotografije koje sam stavio u nastavku. Oni na fotografiji punjeni su čokoladom, ali stavio sam je samo na vas da vidite rez i način na koji ih valjate.
-
Premažite ih razmućenim jajetom i pecite prema uputama proizvođača lisnatog tijesta.
Kad izađu iz pećnice, pustimo ih da se malo ohlade i ukrasimo ih, na primjer, šećerom (po želji).
Ekvivalentnosti sa TM21
Više informacija - Krema od kreme