Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Mrvice bakalara sa umakom od paradajza, grožđicama i pinjolima

Riba33 minuta4 ljudi275 kalorija
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavam ...

por Ana Valdes

mrvice-bakalar-paradajz

Mrvice od cod sa umakom od paradajza, grožđicama i pinjolima. Ili bakalar Carmen. Jer se tako zvalo u originalnom receptu. Pitala nas je prijateljica s Facebooka, Cristina Recuenco, koja je željela prilagoditi tradicionalni recept njegova baka. Pokušao sam i ... činilo mi se vrlo bogatim. Sigurno ga originalni recept premašuje, jer je ruka baka neponovljiva. Ali stvarno se nadam da će ti se svidjeti, Cristina, već si nam rekla.

Napravio sam ga s desaliranim bakalarom, u njegovoj soli, jer je bio smrznut i bilo mi ga je dobro potrošiti, ali Carmenin recept slani bakalar. I sljedeći put ću probati s njim, jer također ostavlja intenzivniji okus od smrznutog. Popratio sam ga tvrdo kuhanim jajetom i jednim od Ascenovih hljebova, zobeni hljeb, jer je ovo jelo jedno od onih za umakanje i struganje. Hvala na receptu, Cristina!

Mrvice bakalara sa umakom od paradajza, grožđicama i pinjolima

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Tradicionalni recept prilagođen Thermomixu: mrvice bakalara u ukusnom umaku od paradajza, luka i bibera, sa grožđicama i pinjolima. Ukusno.

  • Ana Valdes
  • Tip recepta: riba
  • Kalorije: 275
  • Servisi: 4
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 500 g fileta bakalara (original je soljen, možete koristiti i smrznuto u soli, prethodno ga odmrznuvši)
  • 4 Marijinih kolačića
  • 500 g prirodnog paradajza (može u konzervi)
  • 125 g crvene paprike (može u konzervi)
  • 80 g luka
  • 50 ml ulja (pola čaše)
  • 1 kajen
  • 1 lovorov list
  • 50 g ribizle ili sultana
  • 50 g pinjola
  • 50 ml konjaka ili rakije (pola čaše)

Priprema

  1. Ako koristimo slani bakalar, isprati ćemo ga pod slavinom, uklanjajući rastresitu sol i ostaviti potopljenu u vodi dva dana u frižideru, mijenjajući vodu otprilike svakih 8 sati. Nećemo morati dodavati sol varivu.

  2. Ako koristimo smrznuti bakalar, odmrzavamo ga i ocijedimo uklanjajući višak vode. Tada ćemo morati dodati sol po ukusu. Tada vam kažem kada da ga dodate.

  3. Stavimo kolačiće u čašu i usitnimo ih kod turbo udara. Izvadimo i rezervišemo.

  4. Stavite paradajz, luk i crvenu papriku u čašu isečene na velike komade. Dodajte ulje i usitnite tokom 5 sekundi brzinom 5.

  5. Zatim planiramo tokom 20 minute, 100º, brzina 1. Sa menzom.

  6. Dodajte bakalar u velikim komadima, kajen i lovorov list. Mi programiramo 5 minute, 100º, brzina 1. Sa menzom.

  7. Dodajte grožđice i pinjole. Mi programiramo 5 minuta, 100º, brzina kašike, skretanje ulijevo. Bez čaše i s košarom na poklopcu kako bi se izbjeglo prskanje.

  8. Dodamo rezervirane kolačiće. Mi programiramo 1 minut, 100º, brzina žlice, skretanje ulijevo. Bez čaše i sa košarom na poklopcu.

  9. Ako ste koristili smrznuti bakalar, okusite i dodajte sol.

  10. Dodajte konjak i završite sa 1 minut, 100º, brzina žlice, skretanje ulijevo. Bez čaše i sa košarom na poklopcu.

Ekvivalentnosti sa TM21

termomix ekvivalencije

Više informacija - Ovseni hleb


Otkrijte druge recepte: Manje od 1 sata, Riba

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Manuel Vilches rekao je
    čini 10 godina

    Ako se radi o mrvicama bakalara, kako se to pravi s velikim komadima, kada se mrve?

    Odgovor Manuelu Vilchesu
    1.    Ana Valdes rekao je
      čini 10 godina

      Zdravo Manuel, oni se sami raspadnu kad kuhaju u čaši. Vidjet ćete kako je ukusno. Zagrljaj!

      Odgovor Ani Valdés
  2.   Manuel Vilches rekao je
    čini 10 godina

    Hvala, ja ću saznati kako S2 izlazi.

    Odgovor Manuelu Vilchesu
  3.   Sheenatama rekao je
    čini 10 godina

    Bili su nevjerovatni. Odličan recept. Ole za ovu Carmen :-). Ponovo ću osigurati sigurnost. Sve najbolje.

    Odgovorite SheenaTama
  4.   David rekao je
    čini 5 godina

    Pozdrav, ako udvostručim količinu da bih se mogao zamrznuti, da li bih morao povećati vrijeme kuhanja?

    Odgovorite Davidu
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 5 godina

      Zdravo Davide, učinio bih to ovako:

      Stavite paradajz, luk i crvenu papriku u čašu isečene na velike komade. Dodajte ulje i nasjeckajte 8 sekundi pri brzini 5.
      Dalje, programiramo 25 minuta, 100º, brzina 1. S čašom.
      Dodajte bakalar u velikim komadima, kajen i lovorov list. Programiramo 8 minuta, 100º, brzina 1. S čašom.
      Dodajte grožđice i pinjole. Programiramo 5 minuta, 100º, brzinu kašike, skretanje ulijevo. Bez čaše i s košarom na poklopcu kako bi se izbjeglo prskanje.
      Dodamo rezervirane kolačiće. Programiramo 2 minute, 100º, brzinu kašike, skretanje ulijevo. Bez čaše i sa košarom na poklopcu.
      Ako ste koristili smrznuti bakalar, okusite i dodajte sol.
      Dodajte konjak i završite sa 2 minute, 100º, brzinom kašike, okrenite ulijevo. Bez čaše i sa košarom na poklopcu.

      Nadamo se da će vam se svidjeti !! Hvala vam što ste nam napisali i što pratite naše recepte.

      Odgovorite Irene Arcas