(30 glasova)
Učitavam ...
Kada sam bio na Kanarskim ostrvima, imao sam priliku kušati ukusno naborani krompir, i od tada se trudim da ih pripremim kod kuće kad god mogu u pratnji izvrsnog mojo picón sos.
Idealno je pripremiti ih s krumpirom Kanarske autohtone sorte, na primjer, „crni žumanjak jajeta“. Međutim, nije lako pronaći ovu sortu u svim dijelovima Španije ili u svako doba godine. Iz tog razloga ono što ponekad radim je da koristim najmanji krumpir koji dolazi u vrećama i koji se teže guli, i na taj način ih koristim.
Idealan su pratilac mesa ili ribe, naravno, i kao predjelo ili pokrivač.
Naborani krompir
Ukusni naborani krumpir, tipičan za Kanarska ostrva, idealan kao ukras za meso ili ribu ili kao predjelo ili pokrivač. Poslužite sa mojo picón umakom.
Ekvivalencije TM21
Više informacija - mojo picón sos
Koliko dugo sam cekala na ovaj recept! Imam dvije nedoumice (još sam početnik u ovoj kuhinji, hehe): kad kažeš "mi ih posolimo" da li misliš kako da tako kažem deveriku solju? I drugo: da li znate da li se za ovaj recept koristi mali krompir koji prodaju u mercadoni u odeljku za salatu? Ako ne, ja ću kao ti i potražiti male krompire. Hvala!
To je Lis, kao da je orada sa solju, baš takva! Ne znam koji je to točno krompir, ali ako je prethodno nekuvan i ako ima kožicu, sigurno će vam poslužiti. Možete li nam reći kako je ispalo? Puno vam hvala što ste nam napisali i sjetite se da smo svi jednoga dana bili početnici u kuhinji, pa smo ovdje zbog svega što vam treba. Hvala što ste nas pratili. Lijep poljubac!
Zahvaljujući tebi Lis. Pa ... nadam se da ću biti na vrhuncu svoje svekrve 😉 Mislim da vam ovaj krompir može savršeno poslužiti (izvinite me za Kanare koji imaju ove divne sorte krompira za pripremu ovog jela). Reci mi kako te gledaju, u redu? Divan poljubac.
Brzina 2? Neće li se krompir slomiti? Zar ne bi bilo bolje promijeniti okretanje tamo gdje oštrice ne režu? Ne bi li bili bolji sa brzinom od 1 1/2 sa uloženim okretajem? Sve će biti da pokušam da vidim kako, da ga želim
Krumpir će se kuhati na pari u spremniku za varomu, tako da neće biti u izravnom kontaktu s oštricama. Brzina 2 je tako da raste više pare i krompir se bolje kuha. Reći ćete nam kako ispadaju. Pozdrav i hvala što ste nam napisali.
Kako su ukusne, ohrabrit ću vas da ih napravite u Thermomixu. Kao prijedlog, ako sok od limuna i kore stavite u vodu, još su bogatiji. Tako ih radim. Takođe ću probati mojo picón. Inače, puno vam hvala na ovoj stranici. Ja sam tvoj obožavatelj. Napravila sam bezbroj njegovih recepata i uvijek s uspjehom.
Great Judith !! Puno vam hvala na vašoj poruci. Trenutno primamo na znanje vaše prijedloge, hajde, već vam kažem da ću ih pripremiti sljedeći put kad ih napravim ... oni moraju biti mrtvi. Hvala vam što ste nas pratili i što ste nam pisali. Reći ćete nam kako ste bili. Zagrljaj.
Ja sam s Kanarskih ostrva i istina je da izgleda izvrsno, nikad to nisam probao s termo, iako onome što sam pročitao treba isto vrijeme i u termo i na vatri, pa bih preporučio da to radite tradicionalno To su pogrešno, ali tajna krumpira je u njihovom kuhanju i da će malo po malo sol naborati krumpir.
Hvala Ana, kakvo je zadovoljstvo imati čitateljicu sa Kanarskih ostrva! Zapravo, ovo je adaptacija tako tradicionalnog jela na thermomix, kako bi se ljudima omogućilo da ga kuhaju u svojim mašinama. Dobra stvar kod ovakvih radnji je što se maksimalno kontrolira vrijeme kuhanja i tekstura krumpira, a rezultat je poprilično dobar. Ali naravno, ako ste tamo, više je nego razumljivo da ih pripremate na tradicionalan način. Hvala vam što ste nam napisali i podijelili svoja mišljenja !! Poljubac.
Ukusno. Predlažem da ih popravite.
Hvala Sem! Vi ćete nam reći. Poljubac i hvala što ste nam napisali.
Hellooooo !! Kad kažete, napravite kružne pokrete tako da se naboraju ... razumijem da ste sol već uklonili ili ne? Sve najbolje.
Ne, još uvijek su sa soli, ali sa zaustavljenom mašinom. Preporučujem da to učinite preko sudopera ili velikog poslužavnika kako biste sakupili sol koja može pasti. Zatim ih dobro promućkate i spremne za jelo. Nadamo se da će vam se svidjeti. Poljubac i hvala što ste nam napisali. 🙂
Kad ga prekrite solju, poklopac varome se više ne stavlja ili ne? Sve najbolje!!!
Pozdrav Beatriz, da, morate staviti poklopac na varomu jer tako para neće izlaziti i bolje će se kuhati. Kad god koristite ladicu ili spremnik za varomu, morate je zatvoriti poklopcem. 🙂 Nadamo se da će vam se svidjeti! Hvala što ste nas pratili 😉