Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Obrok od hobotnice

Predjela75 minuta8 ljudi280 kalorija
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

Obrok od hobotnice

Želite li komad ovoga pita od hobotnice napravljena sa Thermomixom? Pa, objasnit ću vam za trenutak kako to možete učiniti.

Hobotnicu ćemo skuhati sami (ako još niste probali, pogledajte pripremu koja je s loncem pod pritiskom vrlo jednostavna i poslužit će vam za mnoga druga jela). To je već skuhana hobotnica, zajedno sa crni luk i neka druga sitnica koju sada detaljno opisujem, to će biti punjenje naše empanade.

Sastojci masa Možda ćete biti iznenađeni njegovom jednostavnošću. Sadrži, između ostalog, pecivo brašno i kemijski kvasac, odnosno sastojke slične onima koje koristimo za izradu biskvita. Naravno, možete koristiti i drugo testo. Jednostavna opcija bila bi upotreba nekoliko gotovih listova lisnatog tijesta. A druga mogućnost bila bi upotreba mase tradicionalna pita koje smo vam pokazali prije nešto više od godinu dana.

Obrok od hobotnice

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Naučit ćemo kako kuhati hobotnicu i koristiti je za punjenje ukusne empanade. Tijesto ove pite od hobotnice je neobično, ali može se zamijeniti.

Obrok od hobotnice
  • Ascen Jimenez
  • Tip recepta: predjela
  • Kalorije: 280
  • Servisi: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za punjenje:

  • 1 ne baš velika hobotnica koju ćemo prethodno skuhati s vodom, 1 boca piva (možemo i bijelo vino), sol i 1 lovorov list
  • 2 karanfilić od belog luka
  • 500 g luka
  • 1 crvena paprika
  • 70 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Neke niti šafrana (10-12)
  • 1 prstohvat soli

Za misu:

  • 400 g peciva brašna
  • 180 g putera na sobnoj temperaturi
  • 70 g vode
  • 1 jaje
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica praška za pecivo

Ukrasiti:

  • 1 razmućeno jaje

Priprema

  1. Recept započinjemo kuhanjem naše hobotnice. Koristite metodu koja vam se najviše sviđa, ostavljam vam korake koje sam slijedio. Kako je bila smrznuta hobotnica, pustio sam je da se otopi prethodne noći. U lonac pod pritiskom stavljamo vodu, pivo, sol i lovorov list. Kad zakipi, hobotnicu "uplašimo" tri puta (držeći je rukom, jednom je stavimo u vodu i brzo uklonimo, kao da je pravimo aguadillom). Kad smo to učinili tri puta, ostavljamo ga u vodi i zatvaramo lonac. Kuhat ćemo ga pod pritiskom otprilike 10 minuta. Izvadimo ga iz vode i usitnimo.

  2. Sada u potpunosti ulazimo u pravljenje pite.

  3. Za punjenje češnjak stavimo u čašu i programiramo 5 sekundi, brzina 7. Sada dodamo luk i papriku. Mi programiramo 4 sekundi, brzina 4.

  4. Dodamo ulje, šafran i sol. Mi programiramo 15 minuta, temperatura varome, okretanje lijevo, brzina žlice. Ulijemo ga u posudu i pustimo da se ohladi.

  5. Sad ćemo pripremiti tijesto. Da bismo to učinili, stavljamo sve sastojke tijesta u čašu slijedeći redoslijed s popisa (brašno, maslac, voda, jaje, sol i kvasac). Mi programiramo 15 sekundi, brzina 6. Izvadimo tijesto i podijelimo ga na dva dijela.

  6. Uključimo pećnicu za 180º i dok se zagrijava napravit ćemo našu pitu.

  7. Uz pomoć valjka rasporedimo dio tijesta na list papira za pečenje i pomažemo nam s malo brašna da se ne lijepi.

  8. Jednom razvučeno, stavljamo to tijesto - s papirom za pečenje - na pladanj ili izvor u kojem ćemo ga peći. Papir za pečenje možete uzeti izravno i na taj način se neće pocepati.

  9. Prevrnemo nadjev i na njega stavimo hobotnicu koja je već skuhana i nasjeckana.

  10. Širimo drugu polovinu tijesta i njime prekrivamo ono što smo prije napravili. Celu površinu premažite jajetom i na nekoliko mesta izbockajte gornju ploču uz pomoć vilice.

  11. Empanadu pečemo otprilike 30 minuta.

priprema hobotnice-pita

Ekvivalentnosti sa TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Tradicionalna pita

Izvor - jednostavno spektakularno


Otkrijte druge recepte: Predjela, Tijesto i hljeb

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   gloria rekao je
    čini 10 godina

    Empanadu bih mogao pripremiti sa konzervom koja je već skuhana. Hvala.

    Odgovorite na slavu
    1.    Ascen Jimenez rekao je
      čini 10 godina

      Zdravo, Gloria:
      Naravno! To će vam uštedjeti korak kuhanja hobotnice u loncu pod pritiskom.
      Reći ćete nam kako vam odgovara.
      Zagrljaj

      Odgovor Ascenu Jiménezu