Orada sa ukrasom

Orada je pescado Jako mi se sviđa, iako priznajem da ima prilično kičmu, a za malu djecu ga ne preporučujem pretjerano.

Moja majka voli ribu i uprkos tome što nije baš kompatibilna s mojim ocem, morali ste vidjeti njegove izraze kad je moja majka došla natovarena iz prodavnice ribe: "Što se dogodilo Maribel, da li su se Manzanaresi opet prelili?" ... pa, čak i tako, moj kuća je uvijek jela dovoljno ribe. Ni u restoranima moja majka nije propustila priliku isprobati različite recepte da vidi kako su pripremljeni. Naši odmori nekoliko godina bili smo u San Sebastianu i tamo ih pripremaju orade na poleđini kao nigdje (a ostatak web lokacija mi oprašta). Moja majka je to tražila mnogo puta i sa velikim strpljenjem bi mi ga pripremila bez ikakvog trna i izluđivalo bi me !!

Tako da ne može biti drugačije, kad mi je ovaj recept pao u ruke, uzbudio sam se zbog njega i počeli smo ga pripremati, jer se čini kao vrlo fina riba za naš Božićni obroci.

La ukrasiti Ukusno je, iako moram priznati da mi se krompir malo raspao, ali svejedno nam se jako svidio. Znate i da to mnogo ovisi o vrsti krompira, a posebno o debljini cijepanja, nemojte ih stavljati pretanke da vam se to ne dogodi poput mene.

Ostali koraci su vrlo jednostavni, pripremljen je u varomi i konačno na dodir peć da ga porumene. Pripremio sam 2 srednje orade, a sa predjelom ili s predjelo smo imali za 4 osobe.

Ovaj recept je pogodan za ljude netolerantna na laktozu, jaje a za obolele od celijakije morali bismo da promenimo samo dve kašičice mrvice hljeba, za hljeb za celijakiju i… za sve.

Kako bi moglo biti drugačije, ovaj recept je posvećen mojoj majci, kako je dobar Navike hranjenja usadio mi je.

Orada sa ukrasom

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Vrlo elegantan recept za pripremu u posebnim prilikama.

• Silvia Benito

• Tip recepta: riba
• Servisi: 4

• Vrijeme pripreme: 15M
• Vrijeme kuhanja: 37M
• Ukupno vrijeme: 52M

Sastojci

• 100 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 100 g vode
• 500 g krompira, (iseći na listove kao za tortilju)
• 100 g zelene paprike, (isečeno na trakice)
• 1 kašičica soli
• ½ luk, julienned
• 2 zrele rajčice, narezane na kriške
• 1 prstohvat papra
• 1 velika orada bez ljuskica ili iznutrica (isječena na komade)
• 2 čena belog luka
• 1 čili papričica
• 1 limun, narezan na kriške
• 2 kašike prezle
• 500 g vode

Priprema

1. Stavimo leptira na oštrice i u čašu ulijemo ulje i vodu. Mi programiramo 4 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.

2. Dodajte krompir, papriku i sol. Raspored 13 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.

3. Uklanjamo leptira. Stavili smo krompir u korpu smještenu u posudu da se ocijedi. Rezerviramo ulje.

4. Posudu Varoma obložite navlaženim i ocijeđenim pergament papirom. Luk i paradajz stavljamo u slojeve. Na vrh stavite komade slane orade, češnjak, čili, limun i pospite oradu prezlom. Zalijevamo cijelu rezerviranim uljem krumpira.

5. Bez pranja čaše dodajemo vodu i postavljamo Varoma posudu na njen položaj. Mi programiramo 20 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.

6. Zagrijte pećnicu na 180º.

7. U staklenu posudu pogodnu za pećnicu stavite krompir i papriku iz korpe. Sadržaj posude Varoma rasporedite po vrhu i zalijte preostalim zalihama.

8. Stavite u rernu i rešetku na 10 minuta ili dok ne porumene. Služimo odmah.

Ekvivalentnosti sa TM21