Veganske panele prelivene čokoladom

Priprema

1. Stavimo šećer u čašu i programiramo u prah 10 sekundi, brzina 10. Spuštamo šećer sa zidova prema lopaticama. Povlačimo se i rezerviramo.

2. Badem sjeckamo programiranjem 10 sekundi, brzina 10. Provjeravamo jesu li dobro usitnjeni i izgleda li poput pijeska. Spustili smo se do oštrica.

3. Dodajte šećer u prahu, krompir, malo limunove korice i žlicu vode. Sve zajedno meljemo 15 sekundi, brzina 5.

4. Otvaramo čašu i vrhovima prstiju provjeravamo ima li željenu konzistenciju. Ako je jako suvo, možemo dodati još žlicu vode, ali vrlo pažljivo kako tijesto ne bi bilo previše tečno.

5. Tijesto stavimo na radni stol i oblikujemo ga u valjak ili cilindar promjera oko 3 ili 4 cm. Zamotamo ga u plastičnu foliju i pustimo da odstoji u frižideru oko 2 sata.

6. Nakon isteka vremena odmora zagrijavamo pećnicu na 200º.
   U međuvremenu uklanjamo prozirni film sa tijesta koji smo rezervirali u frižideru i režemo porcije od oko 15 grama. Oblikujemo ih u kuglu između dlanova, pazeći da se ne premore i stavimo na tepsiju.

7. Kada je pećnica vruća, snizit ćemo temperaturu na 180º i uvesti pleh u sredinu pećnice. Kuhat ćemo panele oko 7 minuta. Ne trebate ih prekuhavati samo da biste ih osušili. Uklonimo i pustimo da se ohlade.

8. Kad su hladne, čokoladu otopimo sa veganskim margarinom. To možemo učiniti u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici, ali pripazite da je ne opečete.

9. Svaku kuglicu premažemo rastopljenom čokoladom i stavimo na pleh prekriven papirom za pečenje. Pustimo ih da se ohlade, a zatim ih lagano skinemo s papira. Stavljamo ih na lijep poslužavnik.