Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Papos de Anjo -Portugalski recept-

Desert28 minuta12 ljudi128 kalorija
1/52/53/54/55/5 (23 glasova)
Učitavam ...

por Mayra Fernandez Joglar

Danas vam donosim recept iz Portugalska gastronomija. Papos de anjo, čiji je prijevod preveden kao mofletillo de angel, kolači su izrađeni isključivo i isključivo od jaja. Na što se kasnije kupaju u gustom sirupu.

Uz ove sastojke već možete zamisliti da su papos de anjo ukusni. Imaju ukus žumanca, tocinillo de cielo, ali sa a spužvasta tekstura, mekan i super sočan.

To već znate u Portugalija Imaju kuhinju skromnog porijekla, ali izuzetno kvalitetne. Oni su umjetnici koji kuhaju cod Pored toga, povrće odlično funkcionira praveći ukusne juhe, variva i variva. Ali poanta je i njegovo pecivo ... kad god odem na odmor, nosim ljubičastu boju. To je izuzetno preporučljiva zemlja za posjetu, jer ima sve, krajolike i prelijepe gradove, puno kulture i spomenika, a također i gastronomiju koja ne razočarava.

Vraćajući se na recept, zapravo ne znam dobro jesu li tipični za ove datume, ali nekoliko puta sam se poklapao s tim da sam ih vidio (i uzeo!) U slastičarnice, s kojim sam asocirao papos de anjo sa Uskrsom ili uskršnjim praznicima. Sad imam savršen izgovor da se vratim u Portugal i istražim više o ovom receptu ... zar ne mislite?

Papos de Anjo -Portugalski recept-

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusan recept portugalske gastronomije idealan za završetak dobrog obroka.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tip recepta: desert
  • Kalorije: 128
  • Servisi: 12
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 2 cijela jaja srednje veličine
  • 10 žumanjaka srednje veličine
  • 350g šećera
  • 200 g vode
  • Koža od 1 organskog limuna
  • 1 štapić cimeta
  • maslac i šećer za podmazivanje

Priprema

  1. Prvo što ćemo učiniti je pripremiti bain-marie u pećnici. Da bismo to učinili, ulijemo vodu u najdublju ladicu pećnice koju imamo. Ne morate je napuniti do vrha, samo nekoliko centimetara, jer će nakon postavljanja kalupa voda narasti. Moramo biti oprezni da ne pretjeramo jer voda može ući u kalup i pokvariti nam anjo.

  2. Zagrijte pećnicu, s vodom unutra, na 180º.

  3. Za pripremu sirupa stavit ćemo šećer, vodu, limunovu koru (bez bijele kože) i štapić cimeta u čašu. Mi programiramo 10 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  4. Dok podmazujemo rupe kalupa za kolače sa 12 rupa. Kad se dobro rašire, u rupe pospite šećer. Mi rezerviramo

  5. S vremenom odbacimo koricu limuna i štapić cimeta. Uklonimo sirup i rezerviramo.

  6. Bez pranja stakla, leptira stavljamo na lopatice. Dodajte jaja i žumanjke i tucite 8 minute, 37º, brzina 4. Onda nastavljamo da tučemo za 5 minuta, brzina 4, ali bez vrućine. Po završetku žumanjci će biti izbijeljeni i utrostručeni u volumenu.

  7. Smjesu umućenih žumanjaka ulijemo u rupe kalupa koje smo pripremili. Napunimo samo do pola, jer prilikom kuhanja puno rastu. Kalup stavimo na pladanj s vodom koju imamo u rerni i ostavimo da se kuha 15 minuta, na istoj temperaturi.

  8. Jednom kuvano, izvadite iz pećnice i ostavite na rešetki par minuta. Nakon toga pažljivo smo odlijevali uz pomoć špatule. Stavit ćemo kolače u posudu i zalijevati ih sirupom koji smo rezervirali dok se dobro ne natope.

Više informacija- Bakalar Nata

Izvor - službena knjiga Vorwerk „Massas e Doces“

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu


Otkrijte druge recepte: Celiac, Internacionalna kuhinja, Cake shop

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.