Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Patlidžani u tempuri sa umakom od meda

Starters50 minuta4 ljudi250 kalorija
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavam ...

por Irene Arcas

Aubergines_tempura_salsa_miel

La tempura To je japanska tehnika prženja, kao što smo vidjeli u receptu koji smo objavili prije nekoliko mjeseci japansko povrće tempura, u kojem se priprema tijesto na osnovu agua vrlo hladno i brašno.

U ovom slučaju napravit ćemo brzo i malo gušće tijesto za naše patlidžane, a pratit ćemo ih s ukusnim i slatkim medenim umakom, koji se savršeno kombinira s gorkim dodirom patlidžana.

Osim toga, to je odličan način za djecu deca imaju patlidžane, i naravno to je savršen recept za vegetarijanska.

Patlidžani u tempuri sa umakom od meda

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Hrskavi patlidžani razmućeni u tempuri, posluženi s umakom od meda. Idealno za početak. Idealno za vegetarijance i djecu.

  • Irene Arcas
  • Tip recepta: starteri
  • Kalorije: 250
  • Servisi: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 patlidžan
  • prstohvat soli
  • 130 gr vrlo hladne vode (možemo staviti malo leda da se više ohladi).
  • 130 gr pšeničnog brašna
  • maslinovo ulje za prženje
  • 8 velike kašike meda
  • 2 kašike vode

Priprema

  1. Patlidžan dobro operemo i narežemo kako nam se najviše sviđa, u obliku štapića (pomfrit) ili narezanog (kao na fotografiji). Ostavljamo ih u cjedilu s malo soli da se oznoje i izgube gorčinu barem 30 minuta.

  2. Ulje zagrijavamo u tavi ili dubokoj posudi.

  3. Dok pripremamo tijesto. Stavimo brašno i vodu u čašu i zdrobimo 10 sekundi, brzina 4. To bi trebalo biti tečno, ali postojano tijesto. Ako ne, po potrebi dodamo još vode ili brašna. Da bismo to saznali, vilicom umetnemo komad patlidžana i kada ga vadimo, tijesto mora ostati impregnirano u patlidžanu, a ne cijediti ga cijelo.

  4. Ovu smjesu ulijemo u veliku posudu i komade patlidžana umočimo u obroke. Na vrućem ulju ih pržimo dok izvana ne požute. Ocijedimo ih na tanjuru s upijajućim papirom kako bismo uklonili višak masnoće.

  5. Čašu brzo operemo i dodamo med i vodu. Mi programiramo 1 minuta, temperatura 60º, brzina 3. Stavimo brod s umakom i služimo odmah.

Ekvivalencije TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - japansko povrće tempura


Otkrijte druge recepte: Salate i povrće, Ne podnosi laktozu, Nepodnošljivo jaje, Vegetarijanska

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   stefa rekao je
    čini 10 godina

    a sos se pogoršava na vrhu patlidžana kad su prženi, zar ne?

    Odgovorite na stefa
  2.   auto rekao je
    čini 9 godina

    vegani ne piju med.

    Odgovorite na ´car
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 9 godina

      Potpuno ste u pravu, žao nam je što smo to sada promijenili. Hvala na komentaru 😉

      Odgovorite Irene Arcas
  3.   čuda rekao je
    čini 8 godina

    Kako to okusiti, mogu li ih ostaviti unaprijed i poslužiti kasnije ili dobiju ñoñas? inače volim stranicu

    Odgovorite Milagrosu
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 8 godina

      Pozdrav, Milagros, ne preporučujem da ih pripremate unaprijed jer se ovo prženje s vremenom smanjuje i prestaje biti hrskavo. Bolje je da ako želite ostaviti tijesto od tempure pripremljeno sat vremena prije, a zatim tijesto i hladno u vrijeme uzimanja, vrijedi !! Hvala što nas pratite!

      Odgovorite Irene Arcas